miercuri, 20 martie 2019

Brioșe cu fructe cu nivel scăzut de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform


Brioșe cu fructe cu nivel scăzut de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform

Brioșe cu fructe cu nivel scăzut de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform

Ingrediente (9 brioșe):
Preparare:
Turnăm într-un bol zeama de lămâie, apa, îndulcitorul, lămâia, vanilia, amestecurile de făină, în această ordine și le amestecăm, după care adăugăm ciocolata și fructele.
Se coace în formă de silicon la cuptor preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute.
Glazura de lămâie:
Pudră de eritrit și lămâie. 

Szafi a scris „BIOȘE vegan cu ciocolată și fructe fără ulei și zahăr cristal. Poate fi consumat și de cei cu sensibilitate la gluten, dar și de cei care nu au acestă sensibilitate, și cei mici, și cei mari! Mai mult de atât nici nu pot să mai scriu, decât uhhhhh, poate din poze nu reiese, dar sunt de vis.”
Brioșe cu fructe cu nivel scăzut de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform
Brioșe cu fructe cu nivel scăzut de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform


Citeşte mai mult ...

miercuri, 13 martie 2019

Brioșe cu ciocolată cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform

Brioșe cu ciocolată și mure cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform

(fără gluten, lapte, ouă, soia, adaos de zahăr și sărac în grăsimi, VEGAN)
Brioșe cu ciocolată cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform

Szafi a spus:
“În perioada îndrăgostiților, brioșe de dragoste, cale liberă după Vizler-Bokréta Veronika, și prin asta vă dau semnalez și cer termenul „căsniciei”, și deja poți să-i „cununi” Vera! 
Szafi Free & Szafi Reform.
(Și acum am ajuns la punctul la care cei noi sosiți se holbează, ce fel de rețetă mai este și aceasta, și ce se ascunde în spatele lui.) Valentin day, a trecut deja, dar încă mai poți s-o faci celor dragi, sau doar pentru tine, ca să fie completă fericirea oferită de razele primăverii.
Dacă tot am avut rețeta cea mai bună de clătite a anului 2019 (REȚETA AICI!), atinci să vină și cea mai bună rețetă de brioșe al anului 2019, niciodată nu am mâncat bioșe vegan atât de bune fără ulei!
Nu are gust secundar! Are gust de mure cu ciocolată!
Ingrediente (pentru 9 brioșe):
Preparare:
Punem zeama de lămâie, apa, îndulcitorul și făinurile în această ordine, le amestecăm după care adăugăm ciocolata și murele și le amestecăm.
Se coace la cuptor preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute în forme de brioșe din silicon.
Crema de deasupra:
 amestecat până devine cremoasă.”

Citeşte mai mult ...

luni, 11 martie 2019

Batoane asemănătore cu cartofii prăjiți Szafi Free sau din amestecul de făină pentru langoși Szafi Reform

(fără gluten, lapte, soia)
Rețete de la voi
(Rețetă de la: Kisné Gáspár Éva)

Batoane vegan fără gluten asemănătoare cu cartofii prăjiți

Batoane fără gluten asemănătoare cu cartofii prăjiți
Iată cartofii prăjiți falși făcuți pe baza langoșului vegan fără gluten Szafi Free: REȚETA AICI!  (Varianta paleo o găsiți mai jos.)
Iluzii la cartofi. Azi așa aș fi mâncat niște cartofi prăjiți, dar nu am avut acasă cartofi, și din nici una din alternativele lui, nu țelină, nu cartofi dulci, nici zukkini. Atunci mi-a venit idea, că de fapt am amestecuri de făină Szafi, și cât de buni și crocanți sunt langoșii Szafi Free.
Deci în gândul meu deja am început să-l “cartoficesc”. Am pregătit 1,5 porții, l-am întins subțire, am tăiat fâșii subțiri, și deja au și ajuns la prăjit (în ulei)
La început la 140°C, după care am tot ridicat temperatura, până nu s-au rumenit. Le-am presărat cu amestecul de condimente pentru cartofi prăjiți Szafi Reform, le-am servit cu tzatziki și kechup.
A devenit ceva minunat de ronțăit. De fapt nu este o rețetă nouă, ci doar o idee pe moment, iar pentru mine a fost beton”-a scris la poză Eva

REȚETA 2. 

Batoane cu nivel redus de carbohidrați paleo asemănătoare cu cartofii prăjiți

Lánczky Rami l-a pregătit din aluatul pentru langoși Szafi Reform (REȚETA AICI!)
Batoane cu nivel scăzut de carbohidrați asemănătoare cu cartofii pai

Citeşte mai mult ...

miercuri, 13 februarie 2019

Supă cremă de cartofi dulci Szafi Reform

Supă cremă de cartofi dulci Szafi Reform

fără gluten, lapte, soia, paleo, vegan
Supă cremă de cartofi dulci Szafi Reform

“Aproximativ acum o săptămână am făcut prima dată, de atunci am mai făcut de 4 ori, aproape că în fiecare seară este cina mea, dacă rămâne, și nu mănâncă tot din fața mea Beni. Ne place foarte mult. Știți, eu nu am fost moartă după cartofii dulci, până acum! A devenit acum supa mea preferată…
Așa am făcut-o (binențeles, cca de 4 ori mai mult), nu cântăresc nimic, așa că nici măcar cântarul nu trebuie scos:
  • 1 cartof dulce (curățat, tăiat cubulețe, și fiert în apă sărată)
  • 200 ml de lapte de cocos (bun orice alt lapte vegetal)
  • 1 lingură rasă de bază pentru sos vânătoresc Szafi Reform
  • Câteva picături de zeamă de lămâie (zeama de la cca.. 1/4 de lămâie)
  • câteva picături de zeamă proaspătă de ghimbir (eu am ras ghimbirul și l-am stors cu presa pentru usturoi)
  • un praf ușor de nucșoară (chiar să fie doar un praf, ca să nu devină amară)
Opțional pentru presărare la servire:
  • semințe prăjite de pin (este opțional, doar că mie îmi plac foarte mult)
  • Eventual, puțin coriandru
Preparare:
Cartofii dulci fierți se mixează cu restul ingredientelor într-un blender, după care su pune înapoi pe foc și se mai fierbe încă 2-3 minute, dă un clocot și gata.
Să - faceți și voi! Vă veți linge toate cele 10 degete”
Citeşte mai mult ...

vineri, 8 februarie 2019

Tort mousse cu cacao fără gluten Szafi Free

(Rețeta de la: Csikós Gabi)

Tort mousse cu cacao fără gluten Szafi Free

Tort mousse caramel cu cacao fără gluten Szafi Free
Ingrediente pentru bază (formă de 20 cm):
mousse de caramel cu cacao:
mousse de căpșuni și banane:
Preparare:
Tăiem pe fundul formei de tort o hârtie pentru copt, pentru ca la sfârșit să iasă ușor din formă. Ingredientele bazei se amestecă și se presează pe fundul formei și se pune câteva minute la frigider ca să se întărească.
Poate veni prima aromă! Topim zahărul de floare de cocos, și adăugăm puțin din smântâna de cocos. Turnăm peste praful de budincă de ovăz cu cacao laptele vegetal și-l frecăm până rămâne fără gogoloașe. Îl turnăm peste caramelul cu smântână, și îl ținem pe foc până la îngroșare, amestecând în continuu. Îl dăm jos de pe foc, adăugăm gelatina și îl amestecăm pâna se dizolvă. Turnăm peste și restul de smântână de cocos și îl amestecăm până la omogenizare. Lăsăm să se răcească puțin după care îl turnăm peste baza din forma de tort, îl punem la congelator până se întărește.
După ce s-a întărit, poate să vină a doua aromă. Se prepară ca și primul strat, cu diferența că se topește îndulcitorul de 4 ori mai dulce. Îl turnăm pestra stratul de caramel cu cacao, după care urmează din nou congelatorul, până la întărirea celui de al doilea strat.
După ce se întărește destul, se putem orna după plac la servire.
Citeşte mai mult ...

joi, 7 februarie 2019

Plăcintă cu mere/prune fără gluten Szafi Free Express

Rețetă de la voi
(Szathmáryné Vantara Klaudia‎)
Plăcintă cu mere fără gluten Szafi Free Express
sau galette (fără gluten, lepte, adaos de zahăr, soia)
Plăcintă cu mere/prune fără gluten Szafi Free Express
Ingrediente: 

Aluat: 
• 15 g Ulei de nucă de cocos topit Szafi Reform 
• 200 g apă călâie
• 20 ml zeamă proaspătă de lămâie
• 1 gălbuș de ouă
• un praf de sare Himalaya Szafi Reform
• un praf de bicarbonat de sodiu
• cca.. 20 g îndulcitor de patru ori mai dulce Szafi Reform
• 1 linguriță de aromă de vanilie
• coajă rasă de lămâie după gust
• 200 g amestec de făină Szafi Free Express
Umplutură:

• mere rase după plac
Îndulcitor de patru ori mai dulce Szafi Refrom
scorțișoare măcinate 
• zeamă și coajă de lămâie
Pentru presărare:
  • cassava gari (sau nucă măcinată, migdale, pesmet, respectiv ceva absorbant în funcție de dietă)
Preparare: 
Se amestecă separat ingredientele lichide și cele solide, după care le punem laolaltă și le frământăm repede.
După 5 minute de odihnă aluatul deja poate fi lucrat, împărțit, format în funcție de forma pe care o avem.
Eu am făcut plăcinta în formă de silicon de dimensiune normală.
Pentru umplutură călim un pic merele rase, condimentăm și o lăsăm să se răcească.
întindem aluatul în formă (întindem aluatul într-atăt să aibă și prag), presărăm cu cassava, peste punem umplutura, și acoperim cu cealaltă foaie de aluat.
părțile de aluat ce au rămas în afara formei, le-am tăiat și din acesta am format steluțele cu care am ornat plăcinta. Ungem pe deasupra cu un pic de albuș de ouă, sau cu puțin ulei.
Se coace la cuptor preîncălzit la 180-190°C timp de 25-27 de minute.
Citeşte mai mult ...

joi, 24 ianuarie 2019

Bază pentru chiftele Vegan cu proteine vegetale Szafi Free

Bază pentru chiftele Vegan cu proteine vegetale Szafi Free 

 fără gluten, lapte, ouă, soia
Bază pentru chiftele Vegan cu proteine vegetale Szafi Free
Rețetă de chiftele vegetale cu morcovi

Ingrediente pentru 9 chiftele vegetale:
Pentru prăjit:
  • Ulei de nucă de cocos 
Preparare:
Tocăm mărunt morcovul, frunzele de pătrunjel, în caz de căței de usturoi, și usturoiul.
Amestecăm apa cu zeama de lămâie și la urmă adaugăm și baza pentru chiftele Vegan cu proteine vegetale Szafi Free, si cu morcovul
Se lasă să stea 15 minute.
După odihnă împărțim masa obținută în 9 părți egale, și cu mâinile umezite formăm chiftele rotunde sau mai aplatizate. 
Încălzim uleiul, după care reducem un pic focul (la plită electrică de la 9 la 7) și prăjim chiftelele cca. 2,5 minute pe parte.
Scoatem chiftelele pe prosop de hârtie și le lăsăm să se răcească.
Bază pentru chiftele Vegan cu proteine vegetale

Chiftele Vegan cu proteine vegetale cu garnitură de ovăz Szafi Free

Chiftele rulou Vegan cu proteine vegetale Szafi Free

Chiftele rulou Vegan cu proteine vegetale Szafi Free
Ingrediente (pentru 9 chiftele rulou):
Pentru prăjit:
  • Ulei de nucă de cocos
Printre altele, la Szafi anul 2018 a fost închis (și) cu aceste rulouri vegan servite cu baghetele ei preferate (rețeta aici):
  • Am curățat și am tocat mărunt morcovii din timp (tocmai când am avut și eu 20 de minute libere) și le-am congelat (munca cea mai mare la această rețetă), dealtfel se pot congela morcovii tocați ca și carnea.
  • Din cauza morcovilor congelați am foșosit apă fierbinte la chiftele, morcovii astfel decongelânduse imediat. 
  • ultima am adăugat baza pentru chiftele, și le-am amestecat bine cu o lingură.
  • cît timp a stat aluatul, am încins uleiul de cocos.
  • din această cantitate am format 9 rulouri cam de dimensiunea unui crenvurșt.
  • Le-am prăjit în ulei încins, dar aproape că nu a absorbit nimic din ulei.
  • le-am prăjit câte 2-3 minute pe fiecare parte, și le-am scos pe un prosop de bucătărie din hârtie, unde au rămas până s-au răcit.
  • Poate să stea chiar și mai multe zile, respectiv și chiftelele gata făcute pot fi congelate.
  • Sunt foarte bogate în proteine vegetale.
  • Nu conține ingrediente din semințe sau soia, față de alte chiftele, astfel poate fi consumat și de cei cu sensibilități la acestea.
  • Și normal că este Vegan, nu conține gluten, lapte, ouă și mai sunt și foarte gustoase!
Chiftele rulou Vegan cu proteine în clătite sărate cu hrișcă Szafi Free 
Citeşte mai mult ...