marți, 17 martie 2020

Eclere fără gluten din budincă de ovăz cu vanilie Szafi Free sau amestec de făină pentru pâine cu nivel redus de fibre Szafi Free (fără lapte, fără soia, fără zaharuri adăugați)

Eclere fără gluten din budincă de ovăz cu vanilie Szafi Free sau amestec de făină pentru pâine cu nivel redus de fibre Szafi Free (fără lapte, fără soia, fără zaharuri adăugați)

Rețetă „voi ați preparat-o”
(Titularul rețetei: Farkas Szilvi)

Eclere fără gluten din budincă de ovăz Szafi Free

Eclere fără gluten din budincă de ovăz Szafi Free

Ingrediente pentru aluat și modul de preparare (15 bucăți):
  • 150 ml apă
  • vârf de cuțit de  sare de himalaya Szafi Reform (AICI!)
  • 1 linguriță de îndulcitor de 4 ori mai dulce Szafi Reform (AICI!)
  • 50 g ulei de cocos Szafi Reform (AICI!)
Pe acestea le amestecăm, la punem la fiert și adăugăm:
  • 150 g praf de budincă de ovăz cu vanilie Szafi Free(AICI!)
și amestecăm pe foc, până se formează o gălușcă în fundul cratiței.
Mutăm aluatul într-o farfurie de amestecat și adăugăm un ou de mărimea S. Amestecăm cu mixerul, lăsăm un pic la răcit și mai adăugăm 2,5 ouă de mărimea S. Amestecăm bine.
Pe hârtie de copt facem forme mici cu poșul. În jur de 15 buc.
Coacem în cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute, după la 160 de grade încă 15 minute.
În momentul în care scoatem tava din cuptor, tăiem în jumătate cu un cuțit striat, ca să iasă aburul. 
Ingrediente pentru cremă:
  • 0,6 l lapte vegetal (AICI!)
  • 120 g budincă de ovăz cu vanilie Szafi Free (AICI!)
  • îndulcitor după gust (AICI!)
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 2 albușuri de ou bătute
Preparare:
Încălzim laptele cu îndulcitorul. Praful de budincă de ovăz și gălbenușul le amestecăm și mai adăugăm laptele fiert. Amestecăm și adăugăm și restul de lapte. Mutăm aluatul înapoi în cratiță și fierbem până la îngroșare. Adăugăm albușurile de ou bătute și amestecăm pe foc, până fierbe și spuma.

REȚETA 2:

Csikós Gabi a folosit în loc de budincă de ovăz cu vanilie Szafi Free, amestec de făină pentru pâine cu nuvel redus de fibre (AICI!)

Eclere fără gluten Szafi Free

Update (voi mi-ați trimis):
Poza lui Tóth Cynthia:
Eclere fără gluten Szafi Free
Citeşte mai mult ...

luni, 9 martie 2020

Calzone de primăvară cu conținut redus de fibre Szafi Free (fără gluten, fără lapte, fără ouă, fără soia, vegan)

Calzone de primăvară cu conținut redus de fibre Szafi Free (fără gluten, fără lapte, fără ouă, fără soia, vegan)


Calzone de primăvară cu conținut redus de fibre Szafi Free

Calzone de primăvară cu conținut redus de fibre Szafi Free
Rețeta a postat-o Szafi pe pagina ei oficială de instagram (https://www.instagram.com/szafi_fitt/):
Ingrediente pentru aluat:
  • 300 g amestec de făină cu conținut redus de fibre Szafi Free (AICI!)
  • 5 g sare (AICI!)
  • 3 g bicarbonat de sodiu (AICI!)
  • 5 g drojdie (AICI!)
  • 30 g zeamă de lămâie
  • 16 g ulei de cocos (AICI!)
  • 240 g apă călduță
  • + 5 g făină de fibre de bambus pentru frământare și formare (AICI!)
  • + 12 g cremă de cocos (amestecat cu vârful unui cuțit de boia)  (AICI!)
Ingrediente pentru umplutură:
  • 200 g amestec de legume fierte
  • 20 g bază pentru sos cremos unguresc cu boia Szafi Reform (AICI!)
  • 10 g fulgi de drojdie de bere (AICI!)
Amestecăm toate aceste ingrediente.
Mod de preparare:
Amestecăm în boluri separate ingredientele lichide și cele uscate, după care le unim și amestecăm cu făcălețul.
Acoperim bolul și lăsăm la dospit pentru 30 de minute.
După care pe o suprafață presărată cu făină frământăm și  formăm discuri late de 11,5 cm.
În total ar trebui să iasă 6 buc.
Așezăm umplutura pe discurs și lipim.
Așezăm într-o tavă cu hârtie de copt în ea și ungem cu cremă de cocos.
Coacem timp de 28-30 de minute în aragazul preîncălzit la 180 de grade.
Citeşte mai mult ...

marți, 3 martie 2020

Pâine și turtă Szafi Free-Szafi Reform cu nivel redus de carbohidrați

Pâine și turtă Szafi Free-Szafi Reform cu nivel redus de carbohidrați (fără gluten, fără lapte, fără ouă, fără soia, vegan)

Rețetă „voi ați preparat-o”
(Titularul rețetei: Vizler-Bokréta Veronika)

Pâine Szafi Free-Szafi Reform cu nivel redus de carbohidrați

Pâine Szafi Free-Szafi Reform cu nivel redus de carbohidrați

Ingrediente:
  • 260 g amestec făină Express Szafi Free (AICI!) SAU amestec de pâine albă pufoasă Szafi Free (AICI!)
  • 60 g amestec de făină pentru pâine și patiserii Szafi Reform (AICI!)
  • 80 g amestec de pâină Szafi Free cu nivel redus de fibre (AICI!)
  • 6 g sare (AICI!)
  • 1 plic (7 g) drojdie instant fără gluten (AICI!)
  • 40 g zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
  • 480 g apă călduță
  • 20 g ulei
Preparare:
Cele trei feluri de făină le amestecăm cu drojdia și amestecăm separat sarea, apa, zeama de lămâie. Măsurăm separat uleiul și îl adăugăm la amestecul de făină. Amestecăm/frământâm cu mâna sau cu un robot de mână, până când avem un aluat cu textură uniformă și așezăm într-o tavă pătrată de mărimea 25×11 cm.
Acoperim și lăsăm într-un loc cald la dospit timp de 25.
Ungem suprafața aluatului cu un pic de ulei(nu este obligatoriu) după care coacem la 180 grade în cutorul preîncălzit timp de 80 minute la programul sus-jos. (Timpul și încălzirea sunt adaptate la cuptorul meu, acestea pot varia).
REȚETA 2. (ÎN CAZUL UNUI CUPTOR MAI SLAB!)
Pâine fără gluten Szafi Free-Szafi Reform
Colega noastră, Julika așa a preparat-o:
Ajustarea coacerii:
  • în loc de 480 g de apă am folosit 420 de g – toate celelalte ingrediente au rămas.
  • Am frământat aluatul în mașina de pâine (chiar dacă am folosit mai puțină apă, mașina a frământat cu ușurință aluatul, ba chiar putem să mai luăm 20g), după ce am format am așezat aluatul în forma din rețeta originală.
  • Am uns cu 2g de ulei de cocos (AICI!), în câteva locuri am tăiat aluatul și pentru că în bucătăria mea este mai frig am lăsat la dospit timp de 40 de minute.
Coacere:
200 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső programon 80 percet sült.
Valori nutriționale în 100 g:
  • Energie: 177 Kcal
  • Proteine: 4,3 g
  • Grăsimi: 4,3 g 
  • Carbohidrați: 35,2 g

Update (Voi mi-ați trimis):
Pelenczei Petra a preparat pizza din rețeta de aluat și a scris la poza ei: “Vaai fetelor, este foarte gustos și nu doar eu cred asta. Pentru sos am folosit ketchup Szafi Reform (AICI!) + amestec de condimente italian Szafi Reform”. (AICI!)
Pizza cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free
Kovács Mónika a preparat chifle de hot-dog din rețeta de mai sus. A preparat 12 chifle mai mici și le-a copt timp de 60 de minute:
Hot-dog Szafi Free-Szafi Reform fără gluten
Pálinkás Évi a preparat turtă din rețeta pentru pâine:
Ingrediente: (cca. 50 buc.)
  • 260 g amestec de făină Express Szafi Free
  • 80 g amestec de făină cu nivel redus de fibre Szafi Free
  • 60 g amestec de făină cu nivel redus de carbohidrați Szafi Reform 
  • 5 g fulgi de drojdie de bere Szafi Free
  • 8 g sare
  • 7 g drojdie instant făr gluten
  • 20 g ulei de cocos Szafi Reform
  • 40 g zeamă de lămâie proaspăt storsă
  • 480 g apă călduță
Am amestecat toate ingredientele și am lăsat aluatul la dospit pentru 10 minute. Am întins aluatul și am făcut forme mici de turtă. Le-am uns cu amestecul de kurkuma și ulei de cocos. Am copt timp de 25 de minute la 180 de grade.
Turtă vegan Szafi Free-Szafi Reform

Micul de jun gustos al lui Bálint Vivien Rebeka și a scris la poza ei că aceasta este cea mai gustoasă pâine, pe care a gustat-o:
Pâine cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform

“Un rezultat foarte-foarte gustos.”- a scris la poza ei Juhász Vivien
Pâine cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free

“Nu este prima oară când o pregătesc, deaorece o iubim foarte mult, eu și soțul meu.”- a scris la poza ei Juhász Vivien
Pâine fără gluten Szafi Free-Szafi Reform
Paudits Brigi a încercat-o cu gem Szafi Free:
Pâine vegan Szafi Free-Szafi Reform
Poza lui Gyántiné Tauzin Tímea:
Pâine cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free
Poza lui Kovács Mónika:
Pâine cu nivel redus de gluten Szafi Free-Szafi Reform 

Poza lui Juhász Vivien:
Pâine cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free 
Ildikó a preparat pâine prăjită franțuzească:
Pâine prăjită franțuzească Szafi Free 
Citeşte mai mult ...

vineri, 14 februarie 2020

„Salam” vegan cu boia Szafi Free (fără gluten, fără soia)

„Salam” vegan cu boia Szafi Free (fără gluten, fără soia)


„Salam” vegan cu boia Szafi Free 


„Salam” vegan cu boia Szafi Free

Ingrediente (pentru 510 g.):
  • 150 g amestec de făină pentru baghete/chifle  cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free (AICI!)
  • 50 g quinoa clătită bine și strecurată
  • 15 g amestec de condimente pentru cârnați Szafi Reform (AICI!)
  • 6 g condimente boia afumată Szafi Reform (AICI!)
  • 2 g fum lichid alimentar (AICI!)
  • 2-3 g sare (AICI!)
  • 270 g apă
  • + 3 g făină de fibre de bambus pentru formare (AICI!)

„Salam” vegan cu boia

Preparare:
Amestecăm ingredientele uscate, după care adăugăm apa și frământăm bine.
Lăsăm aluatul la dospit într-un bol acoperit, timp de 15 minute. Pe o suprafață presărată cu făină frământăm și formăm „baghete” de 22cm lungime. 
Înfășurăm strâns într-o pungă și înnodăm marginile.
Fierbem cca. 2 l. de apă cu sare și așezăm salamul în ea.

După ce începe să fiarbă, lăsăm 50 minute la foc mediu.
După expirarea timpului scoatem din apă și așteptăm să se răcească, ca să putem da jos punga.
În timpul fierberii se va umfla, dar în timpul răcirii se va micșora la mărimea normală a salamului.

Update (Voi mi-ați triimis):
Poza lui Németh Edina:
„Salam” vegan cu boia 
Németh Edina a preparat pizza la tigaie cu „salam” vegan cu boia Szafi Free (REȚETĂ!):
Pizza la tigaie cu „salam” vegan cu boia
Citeşte mai mult ...

vineri, 7 februarie 2020

Clătite vegane cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform

Clătite vegane cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform (fără gluten, fără lapte, fără ouă, fără soia, fără zaharuri adăugați, cu nivel redus de grăsimi)

Rețetă „voi ați preparat-o”
(Titularul rețetei: Farkas Szilvi)

Clătite vegane cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform 

Clătite vegane cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform 

Ingrediente (pentru 6 clătite):
  • 400 g apă
  • vârful unui cuțit de sare (AICI!)
  • 3 g îndulcitor de patru ori mai dulce Szafi Reform (AICI!)
  • 80 g amestec de făină pentru pâine vegan cu nivel redus de fibre Szafi Free (AICI!)
  • 80 g amestec de făină pentru clătite fără gluten cu îndulcitor Szafi Reform (AICI!)
Preparare:
Nu se lasă la dospit. Ies în jur de 6 clătite. La ultimele 2 bucăți se poate adăuga un pic de apă.
Clătite vegane fără gluten Szafi Free-Szafi Reform
“Clătite vegane  subțiri cu brânză! Un vis! Fără gluten, fără lapte, fără ouă, fără ulei, fără zahăr cristal și cu nivel redus de carbohidrați. Cred că le va plăcea tuturor! Au gust de clătite autentice. Îmi plac foarte mult!” - a scris la poza ei de pe Instagram Szafi.
Clătite vegane Szafi Free-Szafi Reform
Cremă de ciocolată: cremă de cocos(AICI!) + pudră de cacao (AICI!) + îndulcitori de patru ori mai dulce Szafi Reform (AICI!)
Clătite vegane Szafi Free-Szafi Reform
Asta a scris la postarea ei Szafi de pe Instagram (https://www.instagram.com/szafi_fitt/):
Am avut prânz în weekend…
Sos indian de vis (AICI!)(cu cartofi dulci și țuchini), quinoa șiclătite cu brânză vegetală și afine.
Clătite vegane Szafi Freecu sos indian de vis Szafi Reform și legume

Clătite vegane Szafi Free-Szafi Reform

„Clătite mai gustoase nu prea pot să îmi imaginez.”- a scris la poza ei de pe instagram Szafi
Clătite vegane Szafi Free-Szafi Reform

Update (voi mi-ați trimis):

Nyitrayné Bakos Annamária le-a umplut cu cremă de brânză vegan (REȚETĂ AICI):
Clătite vegane fără gluten Szafi Free-Szafi Reform
“Am încercat rețeta asta pentru prima oară și mi-a plăcut foarte mult. Merită de încercat”- a scris la poza ei Lovas Barbi
Clătite fără gluten, fără ouă Szafi Free-Szafi Reform 
Poza lui Fürst Eszter :
Clătite vegane cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free 
Le-a preparat și Nyitrayné Bakos Annamária:
Clătite vegane fără gluten Szafi Free-Szafi Reform
Și Juhász Vivien le-a preparat:
Clătite vegane cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform  
“Cu ciocolată, cu vanilie, cu ciocolată și cocos? Budincile de ovăz nu sunt bune doar pentru micul de jun, ci și în prăjituri, de ex. în clătite” - a scris la poza ei Melian Brenda
Clătite fără gluten Szafi Free-Szafi Reform
Poza lui Fürszt Eszter:
Clătite vegane Szafi Free-Szafi Reform
Și Mile-Kovács Erika le-a preparat:
Clătite cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform
Fürst Eszter le-a preparat iară:
Clătite vegane Szafi Free-Szafi Reform
Citeşte mai mult ...

luni, 3 februarie 2020

Cozonac dungat/leopard și melc dungat cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free

Cozonac dungat/leopard și melc dungat cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free   (fără gluten, fără lapte, fără ouă, nivel redus de grăsime, vegan)

Rețetă „voi ați preparat-o”
(Titularul rețetei: Vizler-Bokréta Veronika)

Cozonac dungat cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free

Cozonac dungat cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free

REȚETA 1.

Ingrediente pentru aluatul alb:
  • 100 g amestec de făină Express Szafi Free (AICI!) (Înlocuitor: 100 g amestec pentru pâine albă pufoasă Szafi Free (AICI!) )
  • 45 g amestec de făină pentru pâine și patiserii cu nivel redus de carbohidrați Szafi Reform (AICI!)
  • coaja rasa a jumătate de lămâie
  • 45 g pudră de eritrit Szafi Reform (AICI!)
  • 2 g sare de himalya Szafi Reform (AICI!)
  • 20 g oțet de mere sau zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
  • 170 g apă călduță
Ingrediente pentru aluatul cu cacao:
  • 100 g amestec de făină Express Szafi Free(AICI!) (Înlocuitor: 100 g amestec pentru pâine albă pufoasă Szafi Free (AICI!) )
  • 45 g amestec de făină pentru pâine și patiserii cu nivel redus de carbohidrați Szafi Reform (AICI!)
  • coaja rasa a jumătate de lămâie
  • 50 g pudră de eritrit Szafi Reform (AICI!)
  • 15 g pudră de cacao Szafi Reform (AICI!)
  • 2 g sare de himalaya Szafi Reform(AICI!)
  • 20 g oțet de mere sau zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
  • 170 g apă călduță
Pe deasupra:
  • Amestec de gem de caise Szafi Free + un pic de ulei de cocos  (AICI!) + (AICI!)
Preparare:
Pregătim fiecare aluat în parte. Întâi pe cel alb, apoi pe cel cu cacao. Punem oțetul de mere, sarea, apa și coaja rasă de lămâie într-un bol, după care adăugăm pudra de eritrit, amestecăm și apoi adăugăm amestecurile de făină și în final frământăm totul.
Lăsăm aluatul 15 minute, după care presărăm suprafața de lucru cu un pic de făină pentru pâine și frământăm de câteva ori. Procedura este aceeași la ambele aluate doar că la cealaltă adăugăm pudra de cacao.
După dospit întindem ambele aluaturi într-o formă dreptunghiulară, de mărimea 22×34 cm. Dedesubt am pus aluatul alb, peste care aluatul cu cacao, după care întindem cu făcălețul un pic. După întindere va avea mărimea de 24×35 cm. Rulăm începând de la partea mai scurtă!!! și l-am așezat într-o formă pe foaie de copt.
Ungem cu amestec de gem de caise și ulei de cocos.
Coacem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. (timpul de coacere poate varia) Scoatem din formă și lăsăm la răcit. După ce s-a răcit complet putem să feliem. Este foarte friabil! Este foarte, foarte gustos!!! Încercați și voi!
Vizler-Bokréta Veronika a preparat cozonacul și cu drojdie. Aceeași rețetă, dar cu 2-2 grame de praf de drojdie:
Cozonac dungat fără gluten Szafi Free-Szafi Reform
Poze din timpul preparării:
Aluaturile albe și negre trebuie împărțite în câte 2 bucăți. Aluatul alb trebuie să aibă o formă ovală, iar cel cu cacao formă de cilindru. Așezăm „cilindrul” pe aluatul alb, după care lipim marginile celui din urmă.
Cozonac dungat fără gluten Szafi Free-Szafi Reform
Tăiem, având grijă să lăsăm 1 cm la margini, după care rulăm într-o formă de melc.
Cozonac dungat fără gluten Szafi Free-Szafi Reform

REȚETA 2.

Melc dungat vegan cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free

Szafi Free szénhidrátcsökkentett gluténmentes vegán csíkos csiga
Ingrediente pentru aluatul alb:
  • 100 g amestec de făină Express Szafi Free (AICI!) (Înlocuitor: 100 g amestec de făină pentru pâine albă pufoasă Szafi Free (AICI!)
  • 45 g amestec de făină pentru pâine și patiserii cu nivel redus de carbohidrați Szafi Reform (AICI!)
  • coaja rasă a jumătate de portocală
  • 45 g pudră de eritrit Szafi Reform (AICI!)
  • 2 g sare de himalaya Szafi Reform (AICI!)
  • 20 g oțet de mere sau zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
  • 170 g apă călduță
Ingrediente pentru aluatul cu cacao:
  • 100 g amestec de făină Express Szafi Free (AICI!) (Înlocuitor: 100 g amestec de făină pentru pâine albă pufoasă Szafi Free (AICI!) )
  • 45 g amestec de făină pentru pâine și patiserii cu nivel redus de carbohidrați Szafi Reform (AICI!)
  • coaja rasă a jumătate de portocală
  • 50 g pudră de eritrit Szafi Reform (AICI!)
  • 15 g pudră de cacao Szafi Reform (AICI!)
  • 2 g sare de himalaya Szafi Reform (AICI!)
  • 20 g oțet de mere sau zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
  • 170 g apă călduță
Pe deasupra:
  • Amestec de gem de caise Szafi Free + un pic de ulei de cocos (AICI!) + (AICI!)
Preparare:
Pregătim fiecare aluat în parte. Întâi pe cel alb, apoi pe cel cu cacao. Punem oțetul de mere, sarea, apa și coaja rasă de lămâie într-un bol, după care adăugăm pudra de eritrit, amestecăm și apoi adăugăm amestecurile de făină și în final frământăm totul.
Lăsăm aluatul 15 minute, după care presărăm suprafața de lucru cu un pic de făină pentru pâine și frământăm de câteva ori. Procedura este aceeași la ambele aluate doar că la cealaltă adăugăm pudra de cacao.
După dospit întindem ambele aluaturi într-o formă dreptunghiulară, de mărimea 22×34 cm. Dedesubt am pus aluatul alb, peste care aluatul cu cacao, după care întindem cu făcălețul un pic. După întindere va avea mărimea de 24×35 cm. Rulăm începând de la partea mai scurtă!!! și l-am așezat într-o formă pe foaie de copt.
Tăiem la 3 cm distanță. Ungem cu amestec de gem de caise și ulei de cocos.
Coacem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute (timpul de coacere poate varia) Scoatem din formă și lăsăm la răcit. După ce s-a răcit complet putem să feliem. Este foarte friabil! Este foarte, foarte gustos!!! Încercați și voi!
Citeşte mai mult ...