vineri, 29 iunie 2018

Găluște Szafi Free fără gluten, vegane (fără lapte, ouă, soia, cu puține grăsimi)




 


         Ingrediente:

·       100 g de amestec făină Szafi Free pentru pâine cu conținut redus de fibre (aici)
·       2 g de sare (aici)
·       100 g de apă


          Pentru fierbere:

·       1,5 dl de apă
·       1 g de sare


          Pentru clătire:

·       1,5 dl de apă rece



          Mod de preparare:

Amestecăm ingredientele, apoi lăsăm aluatul, până ce se fierbe apa.

Când se fierbe apa, punem pe foc mic și punem găluștele în apă. Le punem pe foc mare până ce se fierbe apa, apoi le lăsăm pe foc mic încă 1 minut.

Luăm găluștele de pe foc, vărsăm apa de pe ele și le punem imediat în apă rece.
Le amestecăm și le lăsăm aproximativ 30 de seconde, apoi le strecurăm.


Valoarea nutrițională pe 100 g:

·       Valoare energetică: 141 kcal
·       Proteine: 3 g
·       Lipide: 0,7 g
·       Carbohidrați: 29,8 g
·       Fibre: 2,1 g

Citeşte mai mult ...

Clătite fără ouă, din amestec făină Szfi Free pentru pâine cu conținut redus de fibre (vegan, fără gluten, lapte, soia, fără zahăr adăugat, cu conținut redus de grăsimi)



 

Clătitele nu conțin gluten, lapte, ouă. O bucată conține mai puțin de 2 g de fibre, astfel poate fi consumat și de copii.
Conține foarte puține grăsimi, are conținut redus de calorii
și este foarte pufoasă.


         Ingrediente (4 clătite):

·       50 g de amestec făină Szafi Free pentru pâine cu conținut redus de fibre (aici)
·       20 g de amestec făină din cartofi dulci sau 30 g de praf de budincă de ovăz cu vanilie (aici)
·       2-3 g de îndulcitor de 5 ori mai dulce (aici), sau îndulcitor de 4 ori mai dulce (aici)
·       0,5 g de sare (aici)
·       2 căpăcele de aromă de vanilie (aici)
·       280 g de lapte de migdale


Mod de preparare:

Amestecăm laptele cu vanilia, îndulcitor și sare, adăugăm făina de cartofi dulci, apoi adăugăm câte 10 g de făină, amestecând bine între timp.
Lăsăm aluatul 10 minute la odihnă, apoi le prăjim.

Prima parte a clătitei trebuie prajită 5-6 minute, dar este important să nu le prăjim pe foc mare. Partea cealaltă a clătitei va fi gata în 2 minute.
Varianta cu budincă de ovăz trebuie prăjită mai puțin.




Valoarea nutrițională pe bucată (cu fănă de cartofi dulci):

·       Valoarea energetică: 76 kcal
·       Proteine: 2 g
·       Lipide: 1,6 g
·       Carbohidrați:14,4 g
·       Fire: 1,5 g


Valoarea nutrițională pe bucată (cu praf de budincă de ovăz):

·       Valoarea energetică: 83 kcal
·       Proteine: 2 g
·       Lipide: 1,6 g
·       Carbohidrați:14,4 g
·       Fire: 1,5 g





Citeşte mai mult ...

Piure de cartofi cu conținut redus de carbohidrați și cu puține grăsimi ( vegan, fără lapte, fără gluten )






         Ingrediente și mod de preparare:

·       50% conopidă fiartă
·       50% cartofi fierți
·       Cremă de ovăz, să fie cremoasă


Turmixăm ingredientele. Putem să mai adăugăm și sare, dacă este nevoie.

Poate fi consumat cu chifteluțe vegane, cașcaval ras, piept de pui etc.


Citeşte mai mult ...

miercuri, 27 iunie 2018

Paste de casă Szafi Free, vegană, cu conținut redus de fibre (fără gluten, lapte, ouă, soia)





         Ingrediente (250 g):

·       100 g de amestec făină Szafi Free pentru pâine cu conținut redus de fibre (aici)
·       1 g de sare himalaya
·       80 g apă
·       1,5 l de apă și 1 g de sare pentru fierbere


Mod de preparare:

Amestecăm ingredientele cu o lingură de lemn, apoi lăsăm aluatul 10 minute la odihnă.
Între timp fierbem apa cu sarea.
Preparăm pastele cu aparat de făcut paste și le fierbem.
După ce se fierbe le strecurăm și le spălăm în apă rece.


Citeşte mai mult ...

Baton de proteine (vegan, fără gluten, lapte, fără zahăr adăugat, cu conținut redus de grăsimi)





Ingrediente  (10 bucăți):

·       100 g de amestec făină Szafi Reform pentru brioșe cu cacao (aici)
·       40 g de praf de budincă de ovăz Szafi Free, cu vanilie (aici)
·       50 g de praf pentru smoothie de proteine (aici)
·       20 g cacao pudră (aici)
·       60 g de eritrit (aici)
·       2 g de cafea pudră Cicoria (opțional)
·       1 g de sare
·       100 g de cocomas (aici)
·       140 g lapte de migdale
·       + ciocolată topită pentru glazura (am folosit glazură de ciocolată de casă)


Glazură de ciocolată de casă:

·       25 g de pudră de cacao
·       25 g de eritrit
·       40 g de apă


Mod de preparare:

Amestecăm făina cu cafeaua și pudra de cacao.
Amestecăm pudra de budincă cu sare și pudra pentru smoothie de proteine.
Amestecăm laptele cu crema de cocos și îndulcitor și le fierbem.

Turnăm în lapte amestecul de budincă și le fierbem pe foc mic, amestecând încontinuu.
Îl luăm de pe foc, adăugăm amestecul de făină și le lucrăm împreună.
Lăsăm să se răcească, apoi îl punem în frigider până se întărește.

Între două folii alimentare, întindem aluatul într-o foaie de 25x10 cm. Dăm jos folia și-l ungem cu cremă de ciocolată. Îl punem în frigider până ce se întărește ciocolata, apoi o ungem și pe cealaltă parte și-l punem înapoi.

Îl feliăm cu un cuțit subțire.
Trebuie păstrată în frigider, deoarece nu conține ulei de nucă de cocos și se topește ușor.


Valoarea nutrițională pe bucată, în cazul în care avem 10 bucăți:

·       Valoare energetică: 90 kcal
·       Proteine: 6,7 g
·       Lipide: 3,7 g
·       Carbohidrați: 6,8 g
·       Fibre: 2,4 g

Citeşte mai mult ...

sâmbătă, 23 iunie 2018

Pogăcele Szafi Free, cu brânză, cu conținut redus de fibre (fără gluten, ouă, cu conținut redus de grăsimi, poate fi preparat și fără lapte)



 


         Ingrediente:

·       200 g de brânză fără lactoză, sau brânză paleo (aici)
·       100 g de apă călduță
·       4-5 g de sare (aici)
·       Un praf de acid ascorbic (opțional)
·       4 g de drojdie pudră
·       200 g de amestec făină Szafi Free pentru pâine cu conținut redus de fibre (aici)

Mod de preparare:

Adăugăm ingredientele într-un robot de bucătărie pentru frământat aluat, apoi lăsăm aluatul la odină cel puțin 30 de minute, acoperit, într-un loc călduț.
Pe o suprafață presărată cu făină, întindem aluatul și-l crestăm cu un cuțit. Tăiem din elpogăcele.
Le suflăm cu ulei.
Se coc 23-25 de minute în cuptorul preîncălzit la 190 de grade.

Citeşte mai mult ...

Tortilla/burrito/chapati/pâine indiană Szafi Free, cu conținut redus de fibre (vegan, fără gluten, lapte, ouă, cu conținut redus de grăsimi)



 

         Ingrediete (3 bucăți):

·       100 g de amestec făină Szafi Free pentru pâine cu conținut redus de fibre (aici)
·       2 g de sare himalaya (aici)
·       10 g de zeamă de lămâie
·       90 g de apă
·       + făină pentru frământare, întindere aluat


Mod de preparare:

Amestecăm apa cu zeama de lămâie și sare, adăugăm făina și lăsăm aluatul 10 minute la odihnă.
Pe o suprafață presărată cu fănă, întindem aluatul într-o foaie subțire, din care tăiem 3 cercuri cu diametrul de 18 cm.
Le prăjim într-un aparat de făcut clătite, caldă, dar nu prea fierbinte.


Valoarea nutrițională pe bucată:

·       Valoare energetică: 171 kcal
·       Proteine: 3,6 g
·       Grăsime: 0,8 g
·       Carbohidrați: 36 g
·       Fibre: 2,5 g


Citeşte mai mult ...