Cașcaval paleo din conopidă ( fără lapte , gluten )

vineri, 17 iunie 2016

Ingrediente :

· 250 g de Cocomas ( aici )

· 250 g de conopidă călită

· 150 g de brânză din ouă ( aici )

· 30 g de ulei de nucă de cocos ( aici )

· 10 g de sare ( aici )

· 6 g de praf de copt ( nu este obligatoriu )( aici )

· 15 g de oțet de mere

· 5 g de zeamă de lămâie bio

· 60 g de gelatină

( observație : putem adăuga un vârf de cuțit de curcuma , să obținem o culoare gălbuie )

Mod de preparare :

Topim gelatina în crema de cocos și uleiul de cocos încălzit .

Turmixăm toate ingredientele până când obținem cremă , apoi o turnăm în formă . Putem folosi forme pentru brioșe sau pentru pâine .

Cașcavalul nu va avea gust de conopidă și de nucă de cocos . Putem adăuga condimente , ca de exemplu usturoi , verdețuri .