marți, 21 martie 2017
Kürtöskalács ( cozonac secuiesc ) cu amestec făină expres , cu conținut redus de carbohidrați și cu puține grăsimi ( vegan , fără gluten , lapte , ouă , soia )
Ingrediente
aluat :
·
125
g de amestec făină Szafi Free expres ( aici
)
·
20
g de eritrit pudră ( aici
)
·
Un
praf de sare himalaya ( aici
)
·
Coaja
unei lămâi
·
15
g de zeamă de lămâie
·
140
g de apă la temperatura camerei
Pentru presărare :
·
Eritrit
cu vanilie , sau cu lămâie
Mod de preparare :
Amestecăm apa cu zeama de lămâie .
Într-un bol separat amestecăm făina , îndulcitorul , sarea și coaja de
lămâie , turnăm peste apa și frământăm aluatul .
Lăsăm aluatul 5 minute la odihnă .
Îl împărțim în 2 bucăți , le frământăm și întindem din ele câte un cerc cu
diametrul de 15 cm .
Tăiem cercul în spirală , pe o fâșie de 2 cm .
Acoperim cu folie de aluminiu tubul de carton rămas de la șervețelul de
bucătărie și o ungem cu ulei de nucă de cocos .
Înfășurăm strâns aluatul pe ea și îl ungem cu apă . O presărăm cu eritrit
cu vanilie ( cu lămâie ) .
Tapetăm cu hârtie de copt o tavă mai mică decât lungimea tubului , așezăm
pe tavă tuburile , astfel încât cozonacul să nu atingă tava .
Coacere :
Se coc 15-10 minute pe ambele părți , în cuptorul preîncălzit la 180 de
grade .
După ce se coace , o putem da prin nucă măcinată , nucă de cocos ras ,
eritrit cu scorțișoară , cacao etc.
Cine e la dietă , poate împărți aluatul în 3 bucăți , întinzând din ele câte
un cerc cu diametrul de 10 cm .
Valoarea nutrițională
pe 100 g :
Valoare energetică :
147,8 kcal
Proteine : 4,4 g
Lipide : 0,6 g
Carbohidrați : 28 g
Valoarea nutrițională pe bucată ( împărțit în 3 ) :
Valoare energetică :
140 kcal
Proteine : 4,3 g
Lipide : 0,5 g
Carbohidrați : 25 g
Valoarea nutrițională pe bucată ( împărțit în 2 ) :
Valoare energetică :
210 kcal
Proteine : 6,5 g
Lipide : 0,75 g
Carbohidrați : 37,5 g
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu