vineri, 24 februarie 2017
Biscuiți vegani , fără gluten , cu puține grăsimi ( fără gluten , ouă , soia , zahăr adăugat )
Ingrediente
( 25 bucăți ) :
·
120
g de amestec făină Szafi Free pentru blat alb ( aici
) sau amestec făină Szafi Free pentru blat cu carob ( aici
)
·
40
g de amestec făină Szafi Free pentru chec cu fructe ( aici
)
·
Un
praf de sare himalaya ( aici
)
·
1
g de bicarbonat de sodiu ( aici
)
·
Coaja
unei lămâi
·
30
g de zeamă de lămâie ( în cazul în care facem biscuiți cu carob ajunge 10 g )
·
20
g de cremă de cocos ( aici
)
·
40
g de apă ( cu carob 60 g )
Biscuiți vegani fără gluten , cu budincă de ovăz cu cacao
Mod de preparare :
Amestecăm făinile cu coaja de lămâie .
Încălzim puțin apa , zeama de lămâie , crema de cocos și topim în ea
eritritul , bicarbonatul de sodiu , sarea .
Amestecăm ingredientele lichide cu cele uscate .
Pe o suprafață presărată cu făină , întindem aluatul . Îl tăiem cu forme
pentru biscuiți .
Așezăm biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt .
Coacere :
Se coc 10 minute în cuptorul preîncălzit la 170 de grade .
Vor fi puțin moi , dar se întăresc când se răcesc .
Valoarea nutrițională
pe 100 g cu eritrit :
Valoare energetică : 209
kcal
Proteine : 4 g
Lipide : 3
g
Carbohidrați : 38 g
joi, 23 februarie 2017
Pad Thai Szafi Fitt ( fără lapte , ouă , poate fi preparat și fără gluten )
Prăjim carnea de pui și o condimentăm cu amestec de condimente thailandez (
aici
) , apoi , după ce s-a prăjit , punem peste praz , chili , morcov mărunțit ,
caju măcinat ( aici
) , apoi la sfârșit adăugăm germeni ( grâu , ridichi , lucernă ) . Poate fi preparat fără gluten , dacă nu
folosim germeni .
La sfârșit o stropim cu sos de soia . Legumele sunt prăjite doar câteva minute
, astfel rămân crocanți .
Între timp fierbem pastele , de obicei folosesc paste fără gluten din orez
.
Budincă de ovăz Szafi Free cu cacao ( vegan , fără gluten , lapte , soia )
De obicei 100 g de praf
budincă conține 80-85 g de carbohidrați , dar praful de budinca de ovăz Szafi Free
conține doar 56,4 g , astfel o porție de praf de budincă conține doar 14 g de
carbohidrați ! Datorită conținutului defibre și de proteine , indicele glicemic
este de aproximativ 39 , conține carbohidrați cu absorbție lentă .
Nu conține aditivi
artificiali , colorați , lactate , soia , gluten , semințe , ouă și porumb .
Ingrediente
:
·
50
g de praf de budincă de ovăz Szafi Free cu cacao ( aici
)
·
3
dl de lapte de cocos
·
Îndulcitor
adecvat pentru 30 g de zahăr
Mod de preparare :
Amestecăm cele trei ingrediente , apoi le fierbem , amestecând încontinuu ,
până se îndensește .
Servim după gust – de exemplu cu fructe .
Observație : în cazul unei diete stricte , o putem prepara și cu apă
, dar , evident , este mai gustoasă cu lapte .
Prăjitură cu budincă
Blatul prăjiturii este preparat după rețeta aceasta
!!
luni, 20 februarie 2017
Tort de morcovi vegan , fără gluten ( fără lapte , ouă , fără zahăr adăugat )
Ingrediente
blat :
·
250
g de amestec făină Szafi Free pentru blat alb ( aici
)
·
60
g de eritrit pudră ( aici
)
·
1
g de sare himalaya ( aici
)
·
40
g de zeamă de lămâie
·
140
g de apă
·
100
g de morcovi ( curățat )
Ungere formă de tort :
·
1
g de ulei de nucă de cocos ( aici
)
Ingrediente cremă :
·
80
g de bază pentru cremă de cocos ( aici
)
·
4
g de agar-agar ( aici
)
·
Un
vârf de cuțit de vanilie ( aici
)
·
20
g de îndulcitor de patru ori mai dulce ( aici
)
·
10
g de zeamă de lămâie
·
600
g de lapte de cocos
Ornare :
·
10
g de morcovi
Mai întâi preparăm crema :
Amestecăm ingredientele uscate , apoi le turnăm în lapte și le lucrăm
împreună .
Le fierbem pe foc mic , până se îndensește .
Lăsăm să se răcească puțin și-l amestecăm cu zeama de lămâie .
Lăsăm crema la temperatura camerei .
Mod de preparare blat :
Amestecăm ingredientele uscate .
Turmixăm apa , zeama de lămâie și
morocovul , până se face cremă .
Încălzim lichidul de morcovi , îl turnăm peste amestecul de făină și le
lucrăm împreună .
Ungem o formă de tort cu diametrul de 18 cm cu ulei de nucă de cocos .
Turnăm aluatul în ea .
Coacere :
Se coace 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .
Lăsăm să se răcească .
Asamblare :
Tapetăm forma de tort cu folie alimentară .
Tăiem blatul în 3 bucăți .
Punem o bucată de blat în forma de tort și o ungem cu 1/3 din cremă .
Așezăm peste cremă încă o bucată de blat și o ungem cu ½ din crema rămasă .
La sfârșit punem peste și ultima bucată de blat și o ungem cu crema rămasă
.
Punem tortul în frigider , până se întărește .
Ornare :
Tăiem din morcovi fâșii de 1-2 mm grosime , și tăiem din ele forme mici (
ex floricele ) .
Înainte de servire , ornăm tortul cu forme din morcov și-l tăiem în 14
felii .
Valoarea nutrițională
pe felie :
Valoare energetică : 96,3
kcal
Proteine : 2,3 g
Lipide : 3,2
g
Carbohidrați : 14,1 g
Valoarea nutrițională
pe 100 g :
Valoare energetică : 127,5
kcal
Proteine : 3 g
Lipide : 4,2
g
Carbohidrați : 18,7 g
vineri, 17 februarie 2017
Profiterol Szafi Fitt ( fără gluten , lapte , drojdie )
Ingrediente
( 15 bucăți ) :
Aluat :
·
90
g de mixt Szafi Fitt pentru gogoși dietetici ( aici
)
·
60
g de ulei de nucă de cocos ( aici
)
·
90
g de apă
·
3
ouă de mărimea M
·
1
praf de sare himalaya ( aici
)
Cremă :
·
1
pachet de praf de budincă cu vanilie ( aici
)
·
300
ml de lapte de cocos
·
2
gălbenușuri de ouă ( poate fi înlocuit cu 2 linguri de cremă de brânză )
Sos ( poate fi budincă de ciocolată ( aici
) ) :
·
200
ml de apă
·
1
lingură de ulei de nucă de cocos
·
30
g de cacao pudră ( aici
)
·
20
g de eritrit pudră ( aici
)
·
30
g de lapte praf de cocos ( aici
)
·
1
lingură de făină de ovăz ( aici
)
Mod de preparare :
Fierbem apa cu uleiul de nucă de cocos și sarea , închidem focul și
amestecăm apa cu mixtul pentru gogoși .
Lăsăm aluatul să se răcească , apoi adăugăm ouăle UNU CÂTE
UNU , și le amestecăm cu mixerul .
UNU , și le amestecăm cu mixerul .
Le amestecăm până aluatul va fi cremos ( aproximativ 2 minute la rotație
mare ) .
Pe o tavă tapetată cu hârtie de copt , formăm din aluat bilițe ( 15 bucăți )
, cu ajutorul unui poș de ornare .
Punem în cuptorul cu convecție preîncălzit la 180 de grade un bol cu 2 dl
de apă , se coc 15 minute , apoi încă 10 minute cu ușa cuptorului puțin
deschisă .
Amestecăm laptele de cocos cu gălbenușuri și cu praful de budincă , apoi le
fierbem și o lăsăm să se răcească . Facem o gaură în mijlocul aluatului și-l
umplem cu cremă .
Pentru sos : amestecăm apa cu uleiul de cocos și le fierbem , amestecăm
ingredientele uscate , apoi le lucrăm împreună cu un tel . Le fierbem 1-2
minute și-l lăsăm să se răcească .
joi, 16 februarie 2017
Plăcintă vegană cu mere , cu conținut redus de carbohidrați ( fără gluten , lapte , ouă , fără zahăr adăugat )
Ingrediente
blat :
·
200
g de amestec făină Szafi Free pentru blat alb ( aici
)
·
30
g de eritrit ( aici
)
·
10
g de eritrit cu vanilie
·
1
g de sare himalaya ( aici
)
·
30
g de zeamă de lămâie
·
20
g ulei de nucă de cocos ( aici
)
·
50
g de cremă de cocos ( aici
)
·
20
g de apă
·
+
5 g de de amestec făină Szafi Free pentru blat alb
·
+
5 g de cremă de cocos pentru ungere aluat
Ingrediente umplutură :
·
3
mere dulci ( răzuit 382 g )
·
1
zucchini ( răzuit 38 g )
·
25
g de eritrit
·
4
g de scorțișoară măcinată
·
8
g de coajă de lămâie
·
6
g de tărâță de psyllium husk ( aici
)
Pentru presărare plăcintă :
·
3
g de eritrit pudră ( aici
)
Mod de preparare :
Mai întâi preparăm umplutura :
Răzuim merele și zucchini-ul , apoi le călim 12-15 minute .
Le turnăm într-o strecurătoare și-l lăsăm să se răcească .
Preparăm aluatul :
Amestecăm ingredientele uscate .
Încălzim apa , uleiul de nucă de cocos , crema de cocos și zeama de lămâie
, apoi le amestecăm cu făina .
Lăsăm aluatul 10 minute la odihnă , la temperatura camerei .
Frământăm aluatul pe o suprafață presărată cu făină și-l împărțim în 2
bucăți .
Întindem din ambele bucăți cât un cerc cu diametrul de 20 cm .
Asamblare :
Amestecăm merele cu scorțișoară , eritrit și coajă de lămâie .
Așezăm o foaie de aluat într-o formă de tort de silicon cu diametrul de 20
cm și-l presărăm cu jumătatea de tărâță de psillyum husk .
Punem peste umplutura și-l presărăm cu restul de tărâță .
Așezăm peste cealaltă foaie de aluat .
Înțepăm plăcinta în câteva locuri .
La sfârșit îl ungem cu cremă de cocos .
Coacere :
Se coace 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .
Lăsăm să se răcească .
Înainte de servire presărăm plăcinta cu eritrit pudră și o tăiem în 12
felii .
Valoarea nutrițională
pe felie :
Valoare energetică : 106,3
kcal
Proteine : 1,7 g
Lipide : 3
g
Carbohidrați : 18,3 g
Valoarea nutrițională
pe 100 g :
Valoare energetică : 162,7
kcal
Proteine : 2,5 g
Lipide : 4,6 g
Carbohidrați : 28,1 g
miercuri, 15 februarie 2017
Prăjitură cu lămâie , cu conținut redus de carbohidrați ( fără gluten , lapte , zahăr adăugat )
Ingrediente
blat :
·
120
g de amestec făină Szafi Fitt pentru prăjituri ( aici
)
·
15
g de amestec făină de fibre de bambus ( aici
)
·
1
g de sare himalaya ( aici
)
·
15
g de coajă de lămâie
·
6
ouă de mărimea M
·
50
g de apă
·
8
foi de mătăcină măcinată
Ingrediente sirop :
·
20
g de zeamă de lămâie
·
20
g de eritrit ( aici
)
·
10
g de apă
Mod de preparare blat :
Amestecăm ingredientele uscate .
Turmixăm ouăle cu apa , apoi le amestecăm cu făinile .
Turnăm aluatul într-o formă de tort de silicon cu diametrul de 20 cm .
Coacere :
Se coace 25 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .
Lăsăm 10 minute să se răcească .
Preparare sirop :
Amestecăm ingredientele și le fierbem 1 minute .
Înțepăm blatul bine în multe locuri și-l ungem cu siropul de lămâie .
Lăsăm prăjitura să se răcească și-l tăiem în 12 felii .
Valoarea nutrițională
pe felie :
Valoare energetică : 61,6
kcal
Proteine : 4,3 g
Lipide : 3
g
Carbohidrați : 4 g
Abonați-vă la:
Postări (Atom)