luni, 20 februarie 2017
Tort de morcovi vegan , fără gluten ( fără lapte , ouă , fără zahăr adăugat )
Ingrediente
blat :
·
250
g de amestec făină Szafi Free pentru blat alb ( aici
)
·
60
g de eritrit pudră ( aici
)
·
1
g de sare himalaya ( aici
)
·
40
g de zeamă de lămâie
·
140
g de apă
·
100
g de morcovi ( curățat )
Ungere formă de tort :
·
1
g de ulei de nucă de cocos ( aici
)
Ingrediente cremă :
·
80
g de bază pentru cremă de cocos ( aici
)
·
4
g de agar-agar ( aici
)
·
Un
vârf de cuțit de vanilie ( aici
)
·
20
g de îndulcitor de patru ori mai dulce ( aici
)
·
10
g de zeamă de lămâie
·
600
g de lapte de cocos
Ornare :
·
10
g de morcovi
Mai întâi preparăm crema :
Amestecăm ingredientele uscate , apoi le turnăm în lapte și le lucrăm
împreună .
Le fierbem pe foc mic , până se îndensește .
Lăsăm să se răcească puțin și-l amestecăm cu zeama de lămâie .
Lăsăm crema la temperatura camerei .
Mod de preparare blat :
Amestecăm ingredientele uscate .
Turmixăm apa , zeama de lămâie și
morocovul , până se face cremă .
Încălzim lichidul de morcovi , îl turnăm peste amestecul de făină și le
lucrăm împreună .
Ungem o formă de tort cu diametrul de 18 cm cu ulei de nucă de cocos .
Turnăm aluatul în ea .
Coacere :
Se coace 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .
Lăsăm să se răcească .
Asamblare :
Tapetăm forma de tort cu folie alimentară .
Tăiem blatul în 3 bucăți .
Punem o bucată de blat în forma de tort și o ungem cu 1/3 din cremă .
Așezăm peste cremă încă o bucată de blat și o ungem cu ½ din crema rămasă .
La sfârșit punem peste și ultima bucată de blat și o ungem cu crema rămasă
.
Punem tortul în frigider , până se întărește .
Ornare :
Tăiem din morcovi fâșii de 1-2 mm grosime , și tăiem din ele forme mici (
ex floricele ) .
Înainte de servire , ornăm tortul cu forme din morcov și-l tăiem în 14
felii .
Valoarea nutrițională
pe felie :
Valoare energetică : 96,3
kcal
Proteine : 2,3 g
Lipide : 3,2
g
Carbohidrați : 14,1 g
Valoarea nutrițională
pe 100 g :
Valoare energetică : 127,5
kcal
Proteine : 3 g
Lipide : 4,2
g
Carbohidrați : 18,7 g
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu