Baghetă cu semințe, paleo, fără gluten, cu conținut redus de carbohidrați ( fără lapte, soia, drojdie )

marți, 20 iunie 2017

Ingrediente :

· 150 g de amestec făină Szafi Reform pentru pâine și patiserii fără gluten ( aici )

· 3 g de sare himalaya ( aici )

· 30 g de amestec de semițe

· 10 g de semințe de susan ( aici )

· 10 g de semințe de in ( aici )

· 20 g de zeamă de lămâie

· 2 ouă de mărimea M

· 130 g de apă

· +6 g de amestec făină pentru frământare și întindere aluat

· +1 g de ulei de nucă de cocos pentru ungere baghete ( aici )

Mod de preparare:

Ingredientele uschate și cele lichide se amestecă în boluri separate, apoi le turnăm împreună. Lăsăm aluatul 10 minute la odihnă.

Între timp tapetăm o tavă cu hârtie de copt și pregătim uleiul pentru ungere.

Pe o suprafață presărată cu făină frământăm aluatul și-l împărțim în 6 bucăți.

Formăm din ele baghete cu lungimea de 12 cm. ( cresc în timp ce se coc )

Le așezăm în tavă, cu distanțe mari între ele, le crestăm și le ungem cu ulei de nucă de cocos.

Coacere :

Se coc 45 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Lăsăm să se răcească.

Masa totală a celor 6 baghete este de 350 g.

Valoarea nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 160 kcal – cu fibre

Proteine : 6,3 g

Lipide : 6,6 g

Carbohidrați : 14,5 g

Valoarea nutrițională pe 100 g :

Valoare energetică : 274 kcal – cu fibre

Proteine : 10,7 g

Lipide : 11,3 g

Carbohidrați : 24,8 g