Cremă de brânză , fără lapte , fără ouă ( brânză paleo-vegană / și în versiunea paleo light )

joi, 30 iunie 2016

Brânză fără lapte și fără ouă ( fără brânză și fără brănză din ouă , totuși are gust de brânză )

Fără gluten , lapte , ouă , zahăr , soia , bogat în fibre , paleo , vegan , poate fi consumat de diabetici și de cei care vor să slăbească !

Prima dată preparăm ”crema de brânză” , ca să se îndensească până să preparăm aluatul .

Cremă de brânză vegană , cu lămâie și vanilie ( cremă de brânză paleo , fără ouă ) :

· 75 g de făină Szafi Fitt pentru prăjituri ( aici )

· 25 g de ulei de nucă de cocos ( aici )

· 35 g de Cocomas ( aici )

· 1 dl de apă

· 4-5 linguri de zeamă de lămâie bio

· 2 lingurițe de coajă de lămâie bio

· 3 g de semințe de pătlagină sau fibre de bambus

· Un vârf de cuțit de vanilie măcinat

Crema poate fi adăugată de exempu în triunghiuri

Ingrediente aluat :

· 115 g făină pentru patiserii dulci ( aici )

· 130 g de lapte de nucă de cocos ( călduță ) sau 70 g de cocomas ( aici ) + 60 g de apă

· 25 g de ulei de nucă de cocos ( aici )

Turmixăm laptele de cocos cu uleiul de nucă de cocos , apoi adăugăm făina și frământăm aluatul .

Întindem aluatul între două foi cerate și tăiem în bucăți de mărimea sandwichmaker-ului .

Punem o bucată de aluat în sandwichmaker , adăugăm crema și o acoperim cu încă o bucată de aluat .

Se coc 5 minute .

Crema de brânză este gustoasă în triunghiuri , în ștrudel , dar poate fi consumată și în sine !

Crema de brânză paleo light ( cu puține grăsimi , bogat în proteine ) :

Ingrediente :

· 15 g de făină pentru prăjituri

· 15 g de praf de proteine cu vanilie

· 2 lingurițe de coajă de lămâie bio

· 2 linguri de zeamă de lămâie bio

· Apă , cât să obținem o cremă densă