Iahnie de linte ( vegană , fără lapte , gluten , ouă , grăsimi , carne )

marți, 14 iunie 2016

Ingrediente ( 2 porții ) :

· 100 g de linte

· ½ lingurițe de boia afumată

· 1 linguriță de condimente

· 1 linguriță de sare ( aici )

· Foi de dafin

· 1 lingură de muștar fără zahăr ( aici )

· 1 linguriță de făină de tapioca ( aici )

· Apă

· 3 capsule probiotice

· 2 zile de răbdare J

Mod de preparare :

Lăsăm boabele de linte la înmuiat 48 de ore , astfel :

În primele 12 ore le înmuiăm în apă caldă , schimbând apa de cât mai multe ori . Când schimbăm apa , frecăm boabele ca să eliminăm coaja .

În următoarele 36 de ore schimbăm apa de 6 ori , astfel încât la fiecare a doua schimbare adăugăm în apă o capsulă de probiotice .

La final spălăm boabele de linte și le fierbem .

Punem boabele la fiert în apă , adăugăm sare , boia , condimente și foi de dafin .

Fierbem fără capac , când scade apa , mai adăugăm . Fierbem până se înmoaie lintele , cca 20 de minute , având grijă să nu rămână fără apă .

Într-un bol amestecăm 1 dl de apă caldă cu făina de tapioca și muștarul , apoi adăugăm amestecul la boabele de linte fierte .

Poate fi servit cu orice după gust .

Valoarea nutrițională pe o porție :

Valoare energetică : 195 kcal

Proteine : 13,6 g

Lipide : 1,4 g

Carbohidrați : 30 g