Budincă de cafea , paleo ( fără gluten , lapte , zahăr adăugat )

marți, 25 octombrie 2016

Ingrediente și mod de preparare budincă :

· 250 g de lapte de cocos

· 20 g de cremă de cocos ( aici )

· 10 g de îndulcitor Szafi de patru ori mai dulce ( aici )

· Un praf de sare Himalaya ( aici )

· 5 g de gelatină

Fierbem 50 g de lapte și topim în ea gelatina .

Amestecăm celelalte ingrediente , apoi adăugăm gelatina topită .

Împărțim budinca în două pahare și așteptăm să se întărească .

Ingrediente și mod de preparare cremă de cafea :

· 10 g de 3in1

· Un praf de scorțișoară măcinată

· 3 g de gelatină

· 80 g de apă

Fierbem apa și topim gelatina în ea , apoi adăugăm și celelalte ingrediente .

Lăsăm să se răcească .

Ornare :

· Ciocolată de menaj , fără zahăr , cu conținut mare de cacao

Asamblare :

Adăugăm crema de cafea peste budincă și-l punem în frigider până ce se întărește .

Înainte de servire adăugăm ciocolată răzuită .