Cornuri vegane Kornspitz , fără gluten , cu conținut redus de carbohidrați ( fără gluten , lapte , ouă drojdie , cu puține grăsimi )

marți, 25 octombrie 2016

Ingrediente ( 3 bucăți ) :

· 100 g de amestec făină Szafi Free pentru pâine de casă cu coaja crocantă ( aici )

· 25 g de amestec făină Szafi Fitt pentru reducerea carbohidraților ( aici )

· 10 g de fulgi de semințe de in

· 1 g de sare Himalaya ( aici )

· 1 g de bicarbonat de sodiu ( aici )

· 0,5 g de chimen măcinat

· 0,5 g de semințe de coriandru măcinat

· 20 g de zeamă de lămâie

· 180 g de apă călduță

· O linguriță de amestec de semințe pentru presărare ( 6 g )

· Ulei nucă de cocos pentru ungere ( aici )

Mod de preparare :

Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate , apoi vor fi lucrate împreună . Lăsăm aluatul 5 minute la odihnă .

Frământăm aluatul pe o suprafață presărată cu puțină făină pentru pâine , și-l împărțim în 3 bucăți .

Formăm din fiecare bucată un corn de 19 cm și le crestăm în 3-4 locuri .

Le ungem cu ulei și le presărăm cu semințe .

Așezăm cornurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt .

Coacere :

Se coc 40 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade , apoi încă 10 minute la 200 de grade .

Lăsăm să se răcească .

Valoare nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 126,5 de calorii

Proteine : 3,4 g

Lipide : 2 g

Carbohidrați : 21 g

Valoare nutrițională pe 100 g :

Valoare energetică : 167,2 de calorii

Proteine : 4,5 g

Lipide : 2,6 g

Carbohidrați : 27,9 g