Kuglof cu lime și budincă de căpșuni , cu conținut redus de carbohidrați ( paleo , fără gluten , lapte , zahăr adăugat )

joi, 20 octombrie 2016

Kuglof paleo , fără gluten , care conține doar 1, 2 g de
carbohidrați pe felie !

Ingrediente :

· 60 g de amestec făină Szafi Fitt pentru reducerea carbohidraților ( aici )

· 25 g de praf de budincă de căpșuni Szafi Fitt ( aici )

· 80 g de eritrit pudră Szafi Fitt ( aici )

· 10 g de eritrit cu vanilie

· 2 g de sare Himalaya ( aici )

· 3 g de bicarbonat de sodiu ( aici )

· 60 g de cremă de cocos ( aici )

· 4 ouă de mărimea M

· Zeama unui lime ( 40 g )

· Coaja unui lime ( 7 g )

· O linguriță de ulei de nucă de cocos pentru ungerea formei
( aici )

· O linguriță de făină de fibre de bambus pentru presărarea formei ( aici )

Mod de preparare :

Amestecăm făina cu praf de budincă și bicarbonat de sodiu .

Batem spumă din ouă , sare și îndulcitor . Adăugăm zeama de lime și crema de cocos , apoi turnăm peste făină .

Ungem o formă de kuglof de 16,5x8,5 cm cu ulei de nucă de cocos și o presărăm cu făină de fibre de bambus .

Turnăm în ea aluatul .

Coacere :

Se coace 50 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .

Îl lăsăm 5 minute în formă , apoi îl scoatem din ea și-l lăsăm să se răcească .

Înainte de servire îl presărăm cu eritrit pudră ( aici ) și-l tăiem în 12 felii .

Greutate : 427 g

Valoare nutrițională pe felie :

Valoare energetică : 54,2 de calorii

Proteine : 2,4 g

Lipide : 3,4 g

Carbohidrați : 1,2 g

Valoare nutrițională pe 100 g :

Valoare energetică : 127 de calorii

Proteine : 6,8 g

Lipide : 9,4 g

Carbohidrați : 3,4 g