Rulouri vegane , cu puține grăsimi , cu ceapă și dovleac ( fără gluten , lapte , ouă , soia )

luni, 14 noiembrie 2016

Ingrediente aluat :

· 150 g de amestec făină Szafi Free pentru pizza ( aici )

· 2 g de sare Himalaya ( aici )

· 12 g de oțet de vin alb

· 110 g de apă călduță

· 3 g de amestec făină Szafi Free pentru pizza , pentru frământare

Ingrediente umplutură :

· 50 g de dovleac

· 50 g de ceapă roșie

· 25 g de cașcaval vegetal

· Un praf de rosmarin măcinat

Mod de preparare aluat :

Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate , apoi vor fi lucrate împreună .

Până preparăm umplutura , lăsăm aluatul să se odihnească .

Mod de preparare umplutură :

Curățăm legumele și le tăiem în pătrățele .

Răzuim cașcavalul .

Asamblare :

Întindem aluatul , pe o suprafață presărată cu făină de fibre de bambus , într-o foaie de 25x16 cm .

Îl presărăm cu dovleac , ceapă și cașcaval și-l rulăm .

Tăiem rulada în 10 felii și le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt .

Coacere :

Se coc 28 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .

Îi lăsăm să se răcească .

Valoare nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 58,3 de calorii

Proteine : 1,3 g

Lipide : 0,8 g

Carbohidrați : 10,8 g

Valoare nutrițională pe 100 g :

Valoare energetică : 186,3 de calorii

Proteine : 4 g

Lipide : 2,4 g

Carbohidrați : 34,3 g