Idee pentru cină : Patiserie sărată , paleo , cu „brânză” paleo și verdețuri ( fără gluten , lapte , cu conținut redus de carbohidrați )

vineri, 13 ianuarie 2017

Ingrediente aluat :

· 60 g de amestec făină Szafi Fitt pentru reducerea carbohidraților ( aici )

· 30 g de amestec făină Szafi Fitt pentru patiserii sărate ( aici )

· 4 g de sare Himalaya ( aici )

· 1 g de bicarbonat de sodium ( aici )

· 40 g de cremă de cocos ( aici )

· 20 g de ulei de nucă de cocos ( aici )

· 1 ceapă albă

· 2 ouă de mărimea M

· 1albuș de ouă

· 110 g de apă

Ingrediente umplutură :

· 150 g de „brânză” paleo ( rețeta aici )

· 50 g de cremă de „brânză” paleo ( rețeta aici )

· 1 albuș de ouă

· 4 g de sare himalaya

· 28 g de leurdă tăiată în bucățele

· ½ linguriță de piper

Mod de preparare aluat :

Tăiem ceapa în bucățele și le prăjim în ulei de nucă de cocos .

Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate , apoi vor fi lucrate împreună .

Lăsăm aluatul 10 minute la odihnă .

Mod de preparare umplutură :

Amestecăm ingredientele , până obținem cremă .

Asamblare :

Pe o suprafață presărată cu făină de fibre de bambus , frământăm aluatul și-l întindem într-o foaie de 22*36 cm .

O ungem cu umplutura și-l rulăm , de la capătul mai mic .

Tăiem rulada în 12 bucăți și le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt .

Coacere :

Se coc 45 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .

Valoarea nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 67 kcal

Proteine : 5 g

Lipide : 4,3 g

Carbohidrați : 1,8 g