Clătite paleo , fără gluten , cu conținut redus de carbohidrați , din amestec făină Szafi Fitt pentru pâine ( fără lapte , soia )

luni, 24 aprilie 2017

Ingrediente ( 8 bucăți ) :

· 70 g de amestec făină Szafi Fitt pentru pâine și patiserii , fără gluten și cu conținut redus de carbohidrați ( aici )

· 50 g de eritrit ( aici )

· Un praf de sare himalaya ( aici )

· Coaja unei lămâi

· 4 ouă de mărimea M

· 20 g de ulei de nucă de cocos ( aici )

· 1 g de vanilie măcinată , sau esență de vanilie

· 300 g de apă călduță

· + 1 g de ulei de nucă de cocos pentru prăjire

Mod de preparare :

Amestecăm ingredientele aluatului ( în afară de făină ) , apoi adăugăm câte puțină făină și le amestecăm energetic .

Îl lăsăm 5 minute la odihnă ( între timp îl mai amestecăm din când în când ) .

Coacere :

Ungem tigaia cu 1 g de ulei de cocos și-l încingem .

Prăjim clătitele pe foc mediu .

Când marginea clătitei prinde o culoare maronie , o putem
întoarce .

Din cantitatea aceasta vor ieși 8 clătite subțiri , pufoși , cu diametrul de 22 cm .