Sandwich cald Szafi Free, vegan, din amestec făină pentru langoș (fără gluten, lapte, ouă, soia)

marți, 13 martie 2018

Ingrediente (4 bucăți, 180 de g):

· 100 g de amestec făină Szafi Free pentru langoș (aici)

· 15 g de zeamă de lămâie

· 75 g de apă călduță

· +6 g de amestec făină pentru langoș, pentru frământare aluat

Umplutură 1:

· 20 g de cașcaval vegetal (răzuit)

· 15 g de ruccola, sau ceapă roșie (feliată)

Umplutură 2:

· 60 g de năut fiert

· 5 g de bază Szafi Reform petru sos indian (aici)

· 4 g de drojdie de bere (opțional)

· 5 g de apă

· 15 g de praz

Sau altă umplutură.

Mod de preparare:

Amestecăm ingredientele lichide, apoi adăugăm făina și frământăm aluatul.

Lăsăm aluatul 10 minute la odihnă.

Între timp pregătimp sandwichmaker-ul și umplurura.

Pe o suprafață presărată cu făină, întindem aluatul într-o foaie cu grosimea de 0,5 g cm.

Tăiem din foaie forme pentru 4 sandwichuri.

Punem 2 foi de aluat în sandwichmaker, punem peste umplutura, și-l acoperim cu încă 2 foi. Apăsăm puțin marginile, să nu iasă cașcavalul.

Le coacem 10 minute.

Valoarea nutrițională pe buctă fără umplutură:

Valoare energetică : 87,4 kcal

Proteine : 2,4 g

Lipide : 0,4 g

Carbohidrați : 16,8 g

Valoarea nutrițională pe 100 g fără umplutură:

Valoare energetică : 196,3 kcal

Proteine : 5,4 g

Lipide : 0,8 g

Carbohidrați : 37,8 g