Pogăcele paleo cu cremă de cașcaval fals ( fără gluten , lapte , cu conținut redus de carbohidrați )

joi, 23 iunie 2016

Ingrediente și mod de preparare ” cremă de brânză ” :

· 15 g de făină de arorut ( aici )

· 4 g de suc de lămâie bio

· 1,5 g de sare

· 70 g de apă

· 20 g de ulei de nucă de cocos ( aici )

Amestecăm făina cu apa , apoi adăugăm sare și suc de lămâie .

Îl punem pe foc mic până se îngroașă. După ce-l luăm de pe foc adăugăm uleiul de nucă de cocos .

Ingrediente și mod de preparare aluat :

· 80 g de amestec de făină Szafi Fitt pentru reducerea carbohidraților ( aici )

· 40 g de făină pentru patiserii sărate ( aici )

· 10 g de făină de fibre de bambus ( aici )

· 4 g de sare ( după gust )

· 1,5 g de bicarbonat de sodiu

· 3 ouă

· 100 g de apă

· 80 g de cremă de brânză falsă

Amestecăm ingredientele uscate și lichide în boluri separate , apoi le frământăm împreună . Lăsăm 5 minute la odihnă aluatul .

Frământăm aluatul pe o suprafață presărată cu făină de fibre de bambus și-l întindem într-o foaie de grosime de 1,5 cm .

Îl tăiem cu o formă pentru tăiat pogăcele de 4,5 cm lățime și cu un cuțit crestăm pogăcelele . Vor ieși aproximativ 20 de bucăți .

Coacere :

Se coc 38 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .

Valoarea nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 33,4 kcal

Proteine : 1,3 g

Lipide : 2,5 g

Carbohidrați : 1,7 g