Paste de casă fără gluten și ouă ( vegan , cu carbohidrați cu absorbție lentă )

vineri, 16 septembrie 2016

Poate fi consumat de cei care au : intoleranță la gluten ,

lapte , ouă , drojdie , soia , porumb , cartofi ,

orez , semințe , făină de semințe și vegani !

Ingrediente ( 2 porții ) :

· 140 g de amestec făină Szafi Free pentru găluște ( aici )

· 1,5 g de sare Himalaya ( aici )

· 80 g apă

Mod de preparare :

Frământăm ingredientele , apoi lăsăm aluatul 5 minute la odihnă .

Întindem și tăiem aluatul cu mașină de făcut paste .

Nu trebuie să adăugăm făină , deoarece nu se lipește .

Fierbem 1 minut în apă sărată .

Spălăm pastele cu apă rece .

Pastele pot fi lăsate la uscat .

Timplud de fierbere în cazul pastelor uscate crește la 7-9 minute , amestecând din când în când .

Valoarea nutrițională ( 150 g ) :

Valoare energetică : 229 kcal

Proteine : 5,8 g

Lipide : 1 g

Carbohidrați : 45,6 g