Prăjitură la metru cu roșcove , cu puține lipide ( HCLF vegan , fără gluten , lapte , ouă , cu puține grăsimi )

vineri, 16 septembrie 2016

Poate fi consumat de cei care au : intoleranță la gluten ,

lapte , ouă , drojdie , soia , porumb , cartofi ,

orez , semințe , făină de semințe și vegani !

Ingrediente blat alb :

· 125 g de amestec făină Szafi Free pentru blat alb ( aici )

· 90 g de apă

· 20 g de zeamă de lămâie

· 35 g de eritrit pudră Szafi Fitt ( aici )

Ingrediente blat cu roșcove :

· 117,5 g de amestec făină Szafi Free pentru blat alb

· 7,5 g de pudră de roșcove ( aici ) – poate fi înlocuit cu cacao pudră

· 90 g de apă

· 20 g de zeamă de lămâie

· 35 g de eritrit pudră Szafi Fitt

Ingrediente cremă :

· 1 pachet de praf de budincă de căpșuni

· 3 g de pectină ( aici )

· 300 g de lapte de cocos

· 1 linguriță de esență de rom ( 4 g ) ( aici )

Ingrediente glazură de ciocolată :

· 50 g de eritrit pudră

· 30 g de pudră de roșcove – poate fi înlocuit cu cacao pudră

· 40g de apă la temperature camerei

Mod de preparare glazură de ciocolată :

Amestecăm pudra de roșcove cu eritritul , apoi turnăm peste apa și le amestecăm .

Mod de preparare cremă :

Amestecăm praful de budincă și pectina și-l fierbem în laptele de cocos până se face o cremă densă . Lăsăm să se răcească .

Mod de preparare blat :

Ungem cu ulei de nucă de cocos o formă de chec ( 30 de cm lungime ) . Cu un carton acoperit cu folie de aluminiu împărțim forma în două .

Turnăm aluatul în formă ( într-o parte aluatul alb , în partea cealaltă aluatul cu roșcove ) .

Coacere :

Se coace 22 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade . Lăsăm să se răcească .

Asamblare :

Tăiem din blaturi câte 10 felii și le ungem cu cremă , astfel încât să punem alternativ culorile .

Ungem prăjitura cu crema rămasă , apoi cu glazura de ciocolată .

O punem în frigider până se întărește , apoi o feliem pe diagonală în 16 felii .

Valoarea nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 67,7 kcal

Proteine : 1,3 g

Lipide : 0,7 g

Carbohidrați : 14,5 g