Pogăcele paleo cu zucchini ( fără gluten , lapte , drojdie , cu conținut redus de carbohidrați )

joi, 8 septembrie 2016

Ingrediente :

· 100 g de amestec făină Szafi Fitt pentru patiserii sărate (aici )

· 20 g făină de fibre bambus ( aici )

· 2 g de sare Himalaya ( aici )

· 2 gălbenușuri de ouă

· 150 g de zucchini răzuit

· 50 g de cremă de cocos ( aici )

· ½ albuș de ouă ( pentru ungerea pogăcelelor )

Mod de preparare :

Curățăm zucchini-ul și-l răzuim pe răzătoare mică .

Adăugăm gălbenușurile , sarea și crema de cocos .

Într-un bol separat amestecăm făinile , apoi îl adăugăm la amestecul de zucchini și-l frământăm .

Lăsăm aluatul 5 minute la odihnă , apoi , pe o suprafață presărată cu făină , îl întindem într-o foaie cu grosimea de 1,5 cm .

Tăiem , cu ajutorul unei forme de pogăcele de 3,5 cm , în 14 bucăți.

Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le ungem cu albuș de ouă .

Coacere :

Se coc 40 de minute în cuptorul preîncălzit la 190 de grade .

Valoare nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 41,8 de calorii

Proteine : 1,7 g

Lipide : 2,4 g

Carbohidrați : 3,5 g

Valoare nutrițională pe 100 g :

Valoare energetică : 206,5 de calorii

Proteine : 8,4 g

Lipide : 11,5 g

Carbohidrați : 17,2 g