Colțunaș cu gem de prune , vegan , cu conținut redus de carbohidrați , cu puține grăsimi , fără gluten ( fără lapte , ouă , soia , zahăr adăugat )

joi, 10 noiembrie 2016

Ingrediente :

· 100 g de amestec făină Szafi Free pentru blat alb ( aici )

· 30 g de amestec făină Szafi Fitt pentru reducerea carbohidraților ( aici )

· 15 g de eritrti ( aici )

· Un praf de sare himalaya ( aici )

· 15 g de zeamă de lămâie

· 150 g de apă călduță

· 120 g de gem de prune ( aici )

· 5 g de amestec făină Szafi Free pentru blat alb , pentru frământare și întindere aluat

· 70 g de pesmet

· 10 g de ulei pentru prăjire pesmet ( aici )

Mod de preparare :

Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate , apoi vor fi lucrate împreună .

Lăsăm aluatul 5 minute să se odihnească .

Pe o suprafață presărată cu făină , întindem aluatul într-o foaie cu grosimea de 2 mm .

Tăiem aluatul cu ajutorul unei forme pentru colțunași de 9 cm .

Vor ieși 18 bucăți .

Punem în mijlocul cercurilor gem și formăm din ele colțunași .

Fierbere :

Fierbem 2 l de apă cu puțină sare .

Punem colțunașii în apă și îi fierbem 2 minute .

Strecurăm colțunașii și îi spălăm cu apă rece .

Prăjim pesmetul în ulei și presărăm colțunașii cu el .

Valoare nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 47,4 de calorii

Proteine : 0,7 g

Lipide : 0,7 g

Carbohidrați : 9,1 g

Valoare nutrițională pe 100 g :

Valoare energetică : 148,7 de calorii

Proteine : 2,1 g

Lipide : 2,2 g

Carbohidrați : 28,5 g