Prăjitură paleo alb-negru cu nucă de cocos ( fără gluten , lapte , soia , zahăr adăugat )

marți, 10 ianuarie 2017

Ingrediente blat :

· 8 ouă de mărimea M

· Un praf de sare himalaya ( aici )

· Îndulcitor Szafi de patru ori mai dulce , după gust ( aici )

· 60 g de făină de nucă de cocos

· 40 g de pudră de cacao degresată Szafi Fitt ( aici )

· 140 ml de ulei de nucă de cocos topit ( aici )

· 1 linguriță de scorțișoară măcinată

· 1 linguriță de bicarbonat de sodiu Szafi Fitt ( aici )

· Un pic de zeamă de lămâie

Mod de preparare :

Amestecăm ouăle cu îndulcitor , sare , ingredientele uscate , apoi adăugăm bicarbonatul de sodiu amestecată cu zeama de lămâie .

Turnăm aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt de
20 x 30 cm .

Se coace 25 de minute .

Ingrediente cremă :

· 250 g de nucă de cocos rasă ( aici )

· 2 dl de cocomas ( aici )

· 10 linguri de ulei de nucă de cocos topit ( aici )

· Îndulcitor Szafi de patru ori mai dulce , după gust ( aici )

· Coaja unei jumătățide lămâie

Mod de preparare :

Măcinăm nuca de cocos rasă în măcinător de cafea .

O amestecăm cu celelalte ingrediente și le turmixăm până se face cremă .

Asamblare :

Tăiem blatul în două și-l umplăm cu cremă .