Chiftele vegane cu morcovi , fără gluten ( fără carne , lapte, ouă , soia )

miercuri, 22 martie 2017

Ingrediente :

· 150 g de amestec făină Szafi Free pentru langoș ( aici )

· 5 g de sare himalaya ( aici )

· 2 g de usturoi granulat ( aici )

· 5 g de pudră de ceapă albă

· 0,5 g de piper măcinat

· 0,5 g de chimen măcinat

· 12 g de foaie de pătrunjel mărunțit

· 15 g de zeamă de lămâie

· 80 g de apă călduță

· 100 g de morcov răzuit

Pentru prăjire :

· Ulei de nucă de cocos ( 11 g ) ( aici )

Mod de preparare :

Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate .

Răzuim morcovul și-l adăugăm la amestecul de făină .

Turnăm peste lichidul și le lucrăm împreună .

Lăsăm aluatul 10 minute la odihnă .

Cu mâinile umede formăm 12 chifteluțe mai mici .

Încingem uleiul și puem chifteluțele în el .

Le prăjim câte 5 minute pe ambele părți , până se fac maroniu .

Le putem prăji și în actifry , fără ulei . ( o ungem cu 1 g de ulei și se prăjesc câte 8 minute pe ambele părți )

Valoarea nutrițională pe bucată fără ulei :

Valoare energetică : 53,7 kcal

Proteine : 1,3 g

Lipide : 1,1 g

Carbohidrați : 9 g

Valoarea nutrițională pe 100 g cu ulei :

Valoare energetică : 194,5 kcal

Proteine : 4,5 g

Lipide : 4 g

Carbohidrați : 32,6 g