Pogăcele Szafi Free cu pizza și leurdă ( fără gluten , lapte , drojdie , soia )

marți, 4 aprilie 2017

Ingrediente :

· 100 g de amestec făină Szafi Free expres ( aici )

· 50 g de amestec făină Szafi Free pentru pizza ( aici )

· 20 g de zeamă de lămâie

· 30 g de pastă de tomate ( plus pentru ungere )

· 25 g de cașcaval sau cașcaval vegan răzuit ( plus pentru presărare )

· 120 g de apă la temperatura camerei

· 10 g de leurdă

· Un pic de sare himalaya ( aici )

Mod de preparare :

Amestecăm făinile , cașcavalul și leurda tocată , apoi adăugăm ingredientele lichide și frământăm aluatul .

Îl lăsăm 5 minute la odihnă , apoi pe o suprafață presărată cu făină întindem aluatul într-o foaie cu grosimea de 1 cm și tăiem din ea pogăcele .

Ungem pogăcelele cu pastă de tomate și le presărăm cu cașcaval . Le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt .

Se coc 10 minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade , apoi încă 10 minute la 180 de grade .

Am folosit cașcaval afumat , care dă un gust foarte bun ! Cu formă pentru pogăcele cu diametrul de 4,5 cm , mi-au ieșit 16 bucăți .