Găluște cu brânză, sau brânză paleo, Szafi Free, cu conținut redus de fibre (fără gluten, fără ouă, poate fi preparat și fără lapte)

sâmbătă, 23 iunie 2018

Găluște cu conținut redus de fibre, fără gluten,
fără ouă, cu brânză

Ingrediente:

· 100 g de amestec făină Szafi Free pentru pâine cu conținut redus de fibre (aici)

· 2-3 g de sare (aici)

· 120 g de brânză fără lactoză

· 120 g de apă

Pentru fierbere:

· 1,5 l de apă

· 1 g de sare

Pentru clătire:

· 2 l de apă rece

· Un praf de sare

Mod de preparare:

Turmixăm apa cu brânza.

Amestecăm făina cu sare, apoi turnăm peste brânza.

Lăsăm aluatul, până ce se fierbe apa.

Când se fierbe apa, punem pe foc mic și punem găluștele ăn apă. Între timp le amestecăm, să nu se lipească.

Așteptăm până se ridică la suprafața apei.

Luăm găluștele de pe foc, vărsăm apa de pe ele și le punem imediat în apă rece.

Le amestecăm și le lăsăm 2-3 minute, apoi le strecurăm.

Dacă nu le consumăm imediat, trebuie să le amestecăm cu puțină ulei.

Valoarea nutrițională pe 100 g:

· Valoare energetică: 129 kcal

· Proteine: 6,6 g

· Grăsime: 2,5 g

· Carbohidrați: 19,4 g

· Fibre: 1,3 g

Găluște cu brânză paleo:

Ingrediente:

· 120 g de amestec făină Szafi Free pentru pâine cu conținut redus de fibre (aici)

· 3 g de sare (aici)

· 120 g de brânză paleo (aici)

· 120 g de apă

Modul de preparare coincide cu modul de preparare a găluștelor cu brânză.

Valoarea nutrițională pe 100 g:

· Valoare energetică: 137 kcal

· Proteine: 7,4 g

· Grăsime: 2,3 g

· Carbohidrați: 20,9 g

· Fibre: 1,4 g