sâmbătă, 28 iulie 2018
Pâine Szafi Free cu conținut redus de fibre, în mașină de făcut pâine (vegan, paleo, fără gluten, lapte, ouă, soia)
Ingrediente:
· 450
g de apă
· 35
g de zeamă de lămâie
· 6
g de sare himalaya (aici)
· 2
g de îndulcitor de cinci ori mai dulce (aici)
· 7
g de drojdie pudră
· 2
g de bicarbonat de sodiu (aici)
· 500
g de amestec făină Szafi Free pentru pâine vegan, cu conținut redus de fibre (aici)
Mod
de preparare:
Amestecăm făina cu sare,
îndulcitor, bicarbonat de soidu și drojdie. Turnăm apa și zeama de lămâie în
mașina de făcut pâine, apoi adăugăm și amestecuș de făină.
Pornim mașina de făcut
pâine la programul cu 2 ore și 25 de mnute, apoi o punem pe programu de coacere
încă 15 minute.
Lăsăm să se răcească.
Lateralele și partea de
jos vor fi crocante, iar partea de sus moale.
Pâine suedeză crocantă Szafi Reform cu conținut redus de carbohidrați (vegan, paleo, fără gluten, lapte, ouă, soia)
Ingrediente:
· 50
g de amestec făină Szafi Reform pentru patiserii și pâine cu conținut redus de
carbohidrați (aici)
· 25
g de amestec de semințe
· 10
g de semințe de susan
· 15
g de semințe de dovleac
· O
linguriță de sare (aici)
· O
linguriță de praf de copt (aici)
· 40
ml de ulei de nucă de cocos (aici)
· 100
ml de apă
Mod
de preparare:
Amestecăm ingredientele
uscate,apoi adăugăm apa și uleiul. Lăsăm aluatul 10 minute la odihnă. (La
început aluatul va fi moale, dar se întărește repede.)
Preîncălzim cuptorul la
190 de grade. Întindem aluatul între două foi de copt, să aibă grosimea de aproximativ
3 mm. Aluatul nu trebuie să fie foarte subțire, deoarece după coacere se rupe
repede. Dăm jos foaie de copt de pe aluat, iar cu cealaltă foaie îl așezăm într-o
tavă.
Se coace aproximativ 35
de minute, dar depinde și de cuptor. Când îl scoatem va fi puțin mai moale, dar
se face crocant în câteva minute.
luni, 23 iulie 2018
Biscuiți cu ciocolată și biscuiți cu carob Szafi Free cu conținut redus de fibre (vegan, fără gluten, lapte, ouă, fără zahăr adăugat)
Biscuiți
cu ciocolată
Ingrediente pentru 10 biscuiți:
· 60
g de apă
· 20
g de oțet de vin alb
· 20
g de ulei
· 2
g de bicarbonat de sodiu (aici)
· 20
g de pudră de cacao (aici)
· Un
praf de sare (aici)
· 35
g de eritrit pudră (aici)
· 100
g de amestec făină Szafi Free pentru pâine cu conținut redus de fibre (aici)
· 30
g de ciocolată de menaj cu 70% de cacao
Mod
de preparare:
Amestecăm apa cu oțetul
de vin alb și ulei, apoi adăugăm celelalte ingrediente (ciocolata trebuie tăiată
în bucățele). Aluatul va fi foarte lipicios.
Lăsăm aluatul 10 minute
la odihnă, apoi formăm biluțe din el. Le dăm prin făină de fibre de bambus și
le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Se coc 20 de minute în
cuptorul preîncălzit la 170 de grade.
Biscuiți vegani cu carob
Ingrediente:
· 100
g de amestec făină Szafi Free pentru pâine cu conținut redus de fibre (aici)
· 25
g de carob (aici)
· 40
g de eritrit pudră (aici)
· 1
g de sare (aici)
· 2
g de bicarbonat de sodiu (aici)
· 30
g de ulei
· 20
g de oțet de vin alb
· 80
g de apă
· +2
g de făină de fibre de bambus pentru presărare (aici)
Mod
de preparare:
Amestecăm ingredientele
lichide și cele uscate în boluri separate.
Adăugăm la ingredientele
uscate uleiul, apoi amestecul de lichide și le lucrăm împreună.
Lăsăm în frigider 15
minute.
Aluatul va fi puțin moale,
dar se întărește în frigider.
Formăm din aluat biluțe
și le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Turnăm făina de fibre de
bambus într-o strecurătoare pentru ceai și presărăm biscuiții.
Se coc 20 de minute în
cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Valoarea
nutrițională pe bucată:
· Valoare
energetică: 70 kcal
· Proteine:
1 g
· Lipide:
3,2 g
· Carbohidrați:
8,6 g
· Fibre:
1,8 g
joi, 19 iulie 2018
Focaccia patiserie umplută Szafi Free, cu conținut redus de fibre (vegan, fără gluten, lapte, ouă)
Ingrediente:
· 170
g de amestec făină Szafi Free pentru pâine cu conținut redus de fibre (aici)
· 3
g de sare himalaya (aici)
· 3
g de drojdie pudră
· 15
g de oțet de mere
· 150
g de apă călduță
Topping:
· 1
roșie tăiată în bucățele
· Usturoi
răzuit
· Sare,
piper, oregano, busuioc
· Spray
de ulei sau ulei de măsline
Mod
de preparare:
Amestecăm ingredientele
uscate și cele lichide în boluri separate, le lucrăm împreună. Îl acoperim și-l
lăsăm să se odihnească 30 de minute.
Frământăm aluatul pe o
suprafață presărată cu făină, apoi îl întindem într-o foaie de 24x17 cm.
O acoperim si o lăsăm din
nou la odihnă 10 minute. Suflăm foaie cu ulei, o presărăm cu condimete, roșii,
usturoi. Se coace 30-35 de minute în cuptorul preîncălzit la 190-200 de grade.
Am preparat sos din pastă
de tomate, apă, condiment pentru barbecue (aici)
și un pic de îndulcitor.
Patiserie umplută
Împărțim aluatul în 6
bucăți și le umplăm cu ketchup și porumb.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)