marți, 30 ianuarie 2018
Șnițel cu conținut redus de carbohidrați, cu amestec făină Szafi Reform pentru pâine sau amestec făină Szafi Reform pentru langoș (fără gluten, lapte, soia)
Ingrediente pentru 3 felii de carne:
· 3
ouă de mărimea M
· 3
prafuri de sare himalaya (aici)
· 3
linguri de amestec făină Szafi Reform pentru langoș (aici)
sau amestec făină Szafi Reform pentru pâine și patiserii (aici)
· 1
linguriță de zeamă de lămâie
Mod
de preparare:
Amestecăm ingredientele
până se face cremă.
Îl lăsăm 5 minute la
odihnă, apoi dăm carnea prin amestec făină Szafi Reform pentru langoș apoi prin
amestecul de ouă.
Le prăjim în ulei de nucă
de cocos (aici).
miercuri, 24 ianuarie 2018
Sărățele cu cremvuști, fără ouă, fără gluten, cu conținut redus de carbohidrați (fără drojdie, soia, lapte)
Poate fi consumat de cei care preferă
mâncările cu conținut redus de carbohidrați,
cei care au intoleranță la gluten, lapte, ouă sau soia,
cei care țin dietă paleo!
mâncările cu conținut redus de carbohidrați,
cei care au intoleranță la gluten, lapte, ouă sau soia,
cei care țin dietă paleo!
Ingrediente (14 bucăți):
· 100g
de amestec făină Szafi Reform pentru patiserii (aici)
· 2
g de sare himalaya (aici)
· 20
g de ulei de nucă de cocos (aici)
· 15
g de zeamă de lămâie
· 140
g de apă la temperatura camerei
· 7
cremvuști
Mod
de preparare:
Amestecăm ingredientele,
astfel încât să adăugăm făina ultima dată. Frământăm aluatul, apoi îl lăsăm 10
minute la odihnă.
Între timp tapetăm o tavă
cu hârtie de copt.
Preîncălzim cuptorul la
180 de grade.
Tăiem cremvuștii în două.
Întindem aluatul într-o
foaie și-l tăiem în 14 bucăți.
Învelim cremvuștii cu
aluat și le coacem.
Timpul de coacere depinde
de frosimea aluatului.
Eu le-am copt 50 de
minute, apoi încă 5 minute cu funcție grill.
Putem să preparăm și sărățele din
aluatul de mai sus:
Astefel este de ajuns să le coacem 20 de minute.
sâmbătă, 20 ianuarie 2018
Băutură caldă, cremoasă in budincă de ovăz-lapte cu vanilie vegană (vegană, fără lapte, gluten, soia)
Ingrediente:
· 15
g de budincă de ovăz Szafi Free cu vanilie (aici),
sau oricealtă budincă de ovăz
· 4
dl de lapte de migdale fără zahăr
Mod
de preparare:
Amestecăm ingredientele,
apoi o fierbem amestecând din când în când.
„Iaurt” fals, vegan, din garnitură de ovăz (fără gluten, lapte, soia, fără zahăr adăugat)
Ingrediente:
· 50
g de garnitură de ovăz Szafi Free (aici)
· 50
g de nucă de cocos ras (aici)
· 5
g agar-agar (aici)
· 35
g de zeamă de lămâie
· 1150
g de apă
Mod
de preparare:
Prima
dată preparăm latepele vegetal cu mașină de preparat lapte vegetal din
următoarele ingrediente: garnitură de ovăz, nucă de cocos răzuit, sare, apă.
După ce l-am preparat, îl tregem prim trecurătoare și lăsăm
să se răcească. Trebuie sa obținem 968 g de lapte.
Fierbem
200 g de lapte și-l amestecăm cu îndulcitor și agar-agar.
Adăugăm
amestecul de lapte cu îndulcitor și agar-agar la laptele rămas, adăugăm zeama
de lămâie și le amestecăm cu un tel.
După
ce se răcește o punem în frigider (o amestecăm des înainte să se răcească).
După
ce se întărește o putem servi, dar dacă o lăsăm să stea o zi, va avea gust mai
bun.
Masa
totală a „iaurtului”: 1005 g.
Valoarea nutrițională pe 100 g, fără agar-agar:
Valoare energetică : 51,3 kcal
Proteine : 0,9 g
Lipide : 3,5 g
Carbohidrați : 3,4 g
marți, 16 ianuarie 2018
Chec de banane și nucă, vegană, fără îndulcitor și fără zahăr (fără gluten, lapte, ouă, ulei)
Ingrediente:
· 1
banană (piure)
· 70
g de zeamă de mandarine (sau zeamă de portocale)
· 45
g de curmale (tăiată în bucățele) (aici)
· 50
g de nucă
· 140
g de apă
· 20
g de zeamă de lămâie
· 250
g de amestec făină Szafi Free pentru brioșe cu carob (aici)
· Pentru
ornare: 0,5 banane, tăiată pe felii, 5 g de nucă
Mod
de preparare:
Amestecăm ingredientele, cu
un tel, astfel încât făina o adăugăm ultima, până se face cremă.
O coacem 30 de minute, într-o
formă de silicon pentru pâine, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Înainte de coacere o
presărăm cu feliile de banane și nucă.
O sugestie: puteți s-o
serviți cu gem de mere și prune (aici),
pe lângă cafeaua, ceaiul de dimineață.
Valoarea nutrițională pe 1 felie (30 g):
Valoare energetică : 63 kcal
Proteine : 1,3 g
Lipide : 0,95 g
Carbohidrați : 13 g
Valoarea nutrițională pe 100 g:
Valoare energetică : 212 kcal
Proteine : 4,4 g
Lipide : 3 g
Carbohidrați : 40 g
Poate fi preparat și cu conținut redus de
carbohidrați
(paleo):
Ingrediente:
· 140 g de mixt pentru brioșe cu ciocolată
amară (aici)
· 4 ouă de mărimea M
· 20 g de ulei de nucă de cocos (aici) (poate fi
înlocuită cu 10 g de apă, dar va fi puțin mai uscată)
· 70 g de apă
Mod de preparare:
Amestecăm ouălecu
ulei de nucă de cocos și apă, apoi adăugăm făina și le lucrăm împreună cu un
tel.
Adăugăm la aluat:
· 1 banană (piure)
· 3 pătrățele de ciocolată de menaj fără
zahăr
· Nucă
Adăugăm
aluatul într-o formă de silicon și-l presărăm cu felii de banană și nucă.
Puteți să
adăugați și îndulcitor, dar nu este necesar.
Coacere:
Se coace 30
de minute la 180 de grade.
La sfârșit am
turnat peste glazură de carob (carob, eritrit pudră, apă).
sâmbătă, 6 ianuarie 2018
Budincă de castane Szafi Reform cu gust de vanilie (vegan, fără gluten, lapte, ouă, soia, porumb)
Rețetă pentru o porție:
· 1
pachet de praf de budincă de vanilie Szafi Reform (aici)
+ ingredientele necesare pentru preparare (lapte de cocos, îndulcitor)
· 50
g de castane fierte (aici)
· 1
linguriță de esență de rom (aici)
Turmixăm ingredientele:
praful de budincă, castanele,lapte de cocos, îndulcitor și esență de rom.
Le fierbem până se face cremă,
amestecând încontinuu.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)