vineri, 29 aprilie 2016
Prăjitură paleo cu ciocolată și nucă , fără făină ( fără gluten , lapte )
Ingrediente :
Pentru
aluat :
·
10
dkg de nucă măcinată
·
4
ouă de mărimea M
Pentru înveliș de ciocolată :
·
4
linguri de îndulcitor măcinat de 4 ori mai duce decât zahărul
Mod de preparare :
Împărțim ouăle , albușurile se bat spumă cu un praf de sare . La
gălbenușuri adăugăm nuca măcinată , îndulcitorul , pudra de cacao și praful de
copt și le amestecăm până obținem un aluat dens . Amestecăm aluatul cu jumătate
din spuma obținută cu telul , iar cealaltă jumătate va fi amestecată încet , cu
lingura , având grijă să nu se sfărâme spuma .
Se coace timp de 25 de minute în cuptor cu convecție , la 160 de grade . Am
folosit o forma de copt de 20 * 20 cm . Când se răcește prăjitura putem să
punem toppingul de ciocolată .
Ingredientele învelișului se topesc pe baie de aburi .
Pui cu broccoli , usturoi și frișcă falsă ( dietetic , fără gluten , cu conținut redus de carbohidrați )
Ingrediente
:
·
1
kg de file de piept de pui
·
½
kg broccoli
·
3
pahare de iaurt natural ( cei care au intoleranță la lactoză pot folosi cremă
de nucă de cocos + 1-2 linguri de suc de lămâie )
·
Puțină
lapte ( nu e necesar )
·
Cremă
de usturoi
·
Piper
·
Sare
·
Cașcaval
( cașcaval fără lactoză , sau cașcaval paleo )
Amestecăm iaurtul cu condimentele și cu laptele , apoi îl punem deoparte
până când preparăm celelalte igrediente .
Tăiem broccoli-ul de sub flori și îl fierbem în apă sărată . Între timp
tăiem pieptul de pui în fâșii / cubulețe și-l punem într-un vas yena și adăugăm
broccoli-ul fiert .
Turnăm peste sosul de iaurt , apoi presărăm cu cașcaval . Îl coacem o oră
la 150 de grade în cuptor cu convecție .
Se poate consuma cu paste dietetice sau orez brun .
joi, 28 aprilie 2016
Biscuți pilota dietetici , paleo ( fără gluten , lapte , zahăr , cu conținut redus de carbohidrați )
Ingrediente
:
·
3
ouă
·
2
linguri de apă
·
1
rudă de vanilie
·
Coaja
răzuită a unei jumatăți de lămâi
·
1 lingură
de pudră de cacao + 1 lingură de ulei de nucă de cocos (în jumătatea aluatului )
Ingrediente cremă :
·
Esență
de rom ( după gust )
·
1
lingură de pudră de cacao
Mod de preparare :
Amestecăm ingredientele uscate , apoi adăugăm ouăle , uleiul de cocos , apa
și frământăm aluatul . Dacă este prea moale , îl punem pentru un timp scurt în
frigider .
Împărțim aluatul în
două , într-o parte adăugăm pudra de cacao și uleiul de cocos . Întindem
aluatul pe o suprafață presărată cu făină , apoi tăiem în bucățele .
Se coc 10-15 minute în
cuptorul preîncălzit la 180 de grade .
Înghețată de căpșuni vegană , bogată în fibre ( paleo , fără gluten , lapte , ouă , gelatină , zahăr )
·
Fără
gluten
·
Fără
lapte
·
Fără
ouă
·
Fără
gelatină
·
Fără
zahăr
·
Paleo
Ingrediente ( pentru 6 bucăți )
:
·
150
g de apă
·
190
g de căpșuni
Mod de preparare :
Amestecăm făina cu pectina , sarea și îndulcitorul .
Fierbem apa cu crema de
cocos , apoi amestecăm cu căpșunile cu ajutorul unui turmix .
Turnăm crema peste amestecul
de făină și amestecăm până obținem un aluat neted .
Răcim să fie doar călduț , punem
în forme și îl dăm la frigider .
Valoarea
nutrițională pe bucăți :
Valoare energetică : 44 kcal
Proteine : 0,35 g
Lipide : 3,3 g
Carbohidrați : 3,3 g
miercuri, 27 aprilie 2016
Cozonac leopard paleo ( fără gluten , lactoză , puține calorii )
Ingrediente
:
·
15
dkg de făină pentru patiserii dulci ( aici )
·
2
dl de lapte de nucă de cocos cald
·
1
gălbenuș pentru ungere
Mod de preparare :
Frământăm ingredientele ( în afară de cacao ) , apoi împărțim aluatul în
două . Frământăm una dintre jumătăți cu pudra de cacao , apoi îl împărțim în
7-7 părți egale . Din cele cu cacao formăm fâșii și le învelim cu cele fără
cacao .
Le așezăm într-o formă de silicon pentru pâine ( 4 jos și 3 deasupra ) .
Ungem cu gălbenușul de ouă și coacem 35-40 de minute la 180 de grade.
Consumăm doar după
ce se răcește .
Chiftele din broccoli și ton
Ingrediente
:
·
300
g de broccoli ( crud )
·
O
conservă de ton ( în suc propriu ) – aproximativ 170 g
·
50
g de făină de ovăz
·
1
ouă
·
1
cățel de usturoi
·
Sare
, piper
Mod
de preparare :
Măcinăm usturoiul , tonul ( împreună cu sucul ) și broccoli , apoi
amestecăm cu făina , ouăle , uleiul și condimentele . Formăm chiftele și le
așezăm pe hârtie de copt . Suflăm cu spray de ulei și le coacem la 180 de grade
, până când se fac (la jumatea timpului le întoarcem) .
Mi-au ieșit 12 bucăți .
Valoarea nutrițională a unei chiftele :
Valoare energetică : 50
kcal
Proteine : 4,52 g
Lipide : 2,11 g
Carbohidrați : 3,19 g
marți, 26 aprilie 2016
Înghețată de ciocolată Szafi Fitt ( paleo , fără gluten , lactoză , zahăr , cu conținut redus de carbohidrați și bogat în fibre )
·
Fără
lapte
·
Fără
gluten
·
Fără
zahăr
·
Conținut
redus de carbohidrați
·
Paleo
·
Bogat
în fibre
Ingrediente :
·
500
g de lapte de nucă de cocos
·
3
gălbenușuri de ouă de mărimea M
Mod de preparare :
Topim gelatina în 100 g de lapte de cocos cald , apoi îl punem
deoparte .
Amestecăm făina și pudra de cacao .
În laptele de cocos rămas , amestecăm îndulcitorul ,
gălbenușurile , sarea și crema de cocos , apoi la temperatură mică amestecăm până când se face
dens .
Amestecăm gelatina topită în crema caldă , apoi adăugăm
făina cu pudra de cacao și amestecăm până când obținem un aluat neted .
După ce se răcește , îl împărțim în 8 și - l punem în
forme pentru înghețată și îl dăm la congelator.
Valoarea nutrițională
pe bucăți :
Valoare energetică : 75 kcal
Proteine : 3,6 g
Lipide : 5,5 g
Carbohidrați : 1,6 g
luni, 25 aprilie 2016
Prăjitură de Paști , în formă de ouă , dietetică , paleo - vegană ( fără gluten, lapte , zahăr )
·
Fără
gluten
·
Fără
lactoză
·
Fără
soia
·
Fără
ouă
·
Cu
conținut redus de carbohidrați
·
Paleo
·
Vegan
·
Poate
fi consumat de diabetici și de cei care vor să slăbească
Ingrediente :
·
65
g de apă
·
5
g de oțet de mere
·
40
g de nucă măcinată
Mod de preparare :
Ingredientele , în afară de nucă și uleiul de nucă de
cocos , se pun într-un vas cu fundul mai
gros la fiert. După ce fierbe, punem focul pe un nivel mai mic . Amestecăm din
când în când .
După 18 minute începe să prindă o culoare aurie . Dacă
începe să se simtă mirosul de caramel mai lăsăm 3-4 minute pe foc , având grijă să nu se ardă
!
După ce-l dăm jos de pe foc , adăugăm nuca și uleiul de
nucă de cocos . Lăsăm 12 minute să se răcească și-l punem în formă de ouă din silicon . Se
întărește după 15 minute . Punem ouăle în frigider timp de jumate de oră .
Din această cantitate mi-au ieșit 6 jumătăți de ouă .
Valoarea nutrițională pe bucăți :
Valoare energetică : 75,5 kcal
Proteine : 0,7 g
Lipide : 7 g
Carbohidrați : 3,4 g
Jumătățile
de ouă pot fi lipite cu cremă , după preferințe .
Abonați-vă la:
Postări (Atom)