Siluetă fără foame cu Szafi: iunie 2016

joi, 30 iunie 2016

Hotdog paleo ( fără drojdie , lapte , gluten , cu conținut redus de carbohidrați )

Ingrediente :

· 80 g de amestec făină pentru reducerea carbohidraților ( aici )

· 20 g de făină de fibre de bambus ( aici )

· 20 g de făină de susan

· 1 g de sare Himalaya ( aici )

· 12 g de eritrit ( aici )

· 4 g de bicarbonat de sodiu ( aici )

· 3 ouă de mărimea M

· 2 albușuri de ouă de mărimea M

· 30 g de cremă de nucă de cocos ( aici )

· 120 g de apă

Mod de preparare :

Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate , apoi vor fi lucrate împreună .

După 5 minute de odihnă , frământăm aluatul pe o suprafață presărată cu făină de bambus .

Împărțim aluatul în 2 bucăți și întindem din fiecare bucată un cerc cu diametrul de 28 cm .

Rulăm cercul , apoi batonul obținut se taie în două .

Așezăm batoanele ( patru batoane ) într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le ungem cu ulei de nucă de cocos ( aici ) sau cu ouă .

Coacere :

Se coc 25 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade , apoi încă 15 minute la 180 de grade .

Când se răcesc , se face o gaură în mijlocul batonului, cu mânerul unei linguri de lemn . Le umplem cu muștar paleo ( aici ) și punem în mijlocul batonului un crenvuști .

Valoarea nutrițională pe bucată ( neumplută ) :

Valoare energetică : 107,6 kcal

Proteine : 8,9 g

Lipide : 7,2 g

Carbohidrați : 1,3 g

Citeşte mai mult ...

Cremă de brânză , fără lapte , fără ouă ( brânză paleo-vegană / și în versiunea paleo light )

Brânză fără lapte și fără ouă ( fără brânză și fără brănză din ouă , totuși are gust de brânză )

Fără gluten , lapte , ouă , zahăr , soia , bogat în fibre , paleo , vegan , poate fi consumat de diabetici și de cei care vor să slăbească !

Prima dată preparăm ”crema de brânză” , ca să se îndensească până să preparăm aluatul .

Cremă de brânză vegană , cu lămâie și vanilie ( cremă de brânză paleo , fără ouă ) :

· 75 g de făină Szafi Fitt pentru prăjituri ( aici )

· 25 g de ulei de nucă de cocos ( aici )

· 35 g de Cocomas ( aici )

· 1 dl de apă

· 4-5 linguri de zeamă de lămâie bio

· 2 lingurițe de coajă de lămâie bio

· 3 g de semințe de pătlagină sau fibre de bambus

· Un vârf de cuțit de vanilie măcinat

Crema poate fi adăugată de exempu în triunghiuri

Ingrediente aluat :

· 115 g făină pentru patiserii dulci ( aici )

· 130 g de lapte de nucă de cocos ( călduță ) sau 70 g de cocomas ( aici ) + 60 g de apă

· 25 g de ulei de nucă de cocos ( aici )

Turmixăm laptele de cocos cu uleiul de nucă de cocos , apoi adăugăm făina și frământăm aluatul .

Întindem aluatul între două foi cerate și tăiem în bucăți de mărimea sandwichmaker-ului .

Punem o bucată de aluat în sandwichmaker , adăugăm crema și o acoperim cu încă o bucată de aluat .

Se coc 5 minute .

Crema de brânză este gustoasă în triunghiuri , în ștrudel , dar poate fi consumată și în sine !

Crema de brânză paleo light ( cu puține grăsimi , bogat în proteine ) :

Ingrediente :

· 15 g de făină pentru prăjituri

· 15 g de praf de proteine cu vanilie

· 2 lingurițe de coajă de lămâie bio

· 2 linguri de zeamă de lămâie bio

· Apă , cât să obținem o cremă densă

Citeşte mai mult ...

miercuri, 29 iunie 2016

Biscuiți paleo , fără carbohidrați ( SCD / GAPS / KETOGENIC )

Ingrediente :

· 75 g de nucă de cocos ras Szafi Fitt ( aici )

· 60 g de eritrit ( aici )

· 60 g de ulei de nucă de cocos ( aici )

· 60 g de Cocomas ( aici )

· 2 ouă de mărimea M

Mod de preparare :

Amestecăm ingredientele , apoi turnăm aluatul pe hârtie cerată .

Foaia se coace 8 minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade . Scoatem foaia din cuptor , tăiem cu un cuțit în bucăți și-l punem înapoi în cuptor pentru încă 8 minute .

Când se răcesc, biscuiții vor fi foarte gustoși și crocanți !

Versiunea cu cacao : aici !

Citeşte mai mult ...

Biscuiți cu cacao , fără făină ( paleo )

Ingrediente :

· 45 g de cacao pudră ( aici )

· 60 g de eritrit ( aici )

· 60 g de ulei de nucă de cocos ( aici )

· 60 g de Cocomas ( aici )

· 2 ouă

Mod de preparare :

Amestecăm ingredientele , apoi turnăm din aluat câte un pic , în partea de jos a formelor de brioșe din silicon .

Se coc 16 minute la 180 de grade .

După ce se răcesc se fac tari .

Citeşte mai mult ...

marți, 28 iunie 2016

Mini grisine paleo cu susan ( fără gluten , lapte , cu conținut redus de carbohidrați )

Sărățele paleo , dietetice , fără gluten !

Ingrediente :

· 80 g de făină Szafi Fitt pentru patiserii sărate ( aici )

· 40 g de făină de manioc

· 20 g de făină de fibre de bambus ( aici )

· 2 g de bicarbonat de sodiu ( aici )

· 2 g de sare ( aici )

· 3 gălbenușuri de ouă

· 30 g de ulei de nucă de cocos ( aici )

· 1 lingură de oțet de mere

· 130 g de lapte de cocos

· 10 g de Grana Padano ( răzuit )

· 2 linguri de susan

Mod de preparare :

Ingredientele uscate ( în afară de susan ) și lichide se vor amesteca în boluri separate , apoi vor fi lucrate împreună .

Lăsăm aluatul 5 minute la odihnă .

Frământăm aluatul pe o suprafață presărată cu făină de fibre de bambus și-l împărțim în 24 de bucăți .

Sucim din ele câte un baton de 13 cm lungime .

Le ungem cu albuș de ouă și le presărăm cu susan .

Așezăm batoanele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt .

Coacere :

Se coc 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .

Valoarea nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 39 kcal

Proteine : 1,4 g

Lipide : 2,6 g

Carbohidrați : 2,7 g

Citeşte mai mult ...

Prăjitură paleo light , simplă , cu cacao ( fără gluten , lapte , zahăr , grăsimi adăugate , soia , cu conținut redus de carbohidrați )

Prăjitură cu ciocolată și vișine foarte gustoasă , simplă de preparat !

Ingrediente ( pentru o tavă de 27*27 de cm ) :

· 280 g amestec pentru brioșe de ciocolată ( aici )

· 170 g de apă

· 300 g de vișine fără sâmburi

· 8 ouă de mărimea M

Mod de preparare :

Amestecăm ouăle cu apa și adăugăm vișinele .

Adăugăm amestecul pentru brioșe și-l amestecăm ( cu un tel ) până obținem o cremă densă .

Turnăm amestecul într-o tigaie suflată cu ulei și-l coacem 35 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .

Tăiem prăjitura în 16 felii .

Valoarea nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 91,6 kcal

Proteine : 5,5 g

Lipide : 4 g

Carbohidrați : 8,4 g

Citeşte mai mult ...

Brioșă paleo , fără gluten , cu ciocolată ( dietetic , fără lapte , zahăr )

O rețetă simplă de brioșă cu ciocolată , pentru începători , pentru mame ocupate , pentru studenți în sesiune , pentru cei care nu au prea mult timp !!!

Poate fi preparat cu ușurință și este foarte gustoasă !

Bineînțele este fără zahăr , fără gluten , fără lapte , cu conținut redus de carbohidrați și paleo . Poate fi preparată și în versiune paleo light , cu conținut redus de lipide !

Ingrediente :

· 140 g de amestec pentru brioșe Szafi Fitt ( aici )

· 4 ouă de mărimea M

· 20 g de ulei de nucă de cocos ( aici ) , sau 10 g de apă

· 70 g de apă

Mode de preparare :

Amestecăm ouăle cu apa și uleiul de nucă de cocos .

Adăugăm amestecul pentru brioșe și-l amestecăm cu un tel , până se face cremă .

Adăugăm aluatul în 8 forme mari pentru brioșe .

Brioșele se coc 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .

Valoarea nutrițională pe bucată ( cu ulei de cocos ) :

Valoare energetică : 103,7 kcal

Proteine : 5,3 g

Lipide : 6,4 g

Carbohidrați : 6 g

Valoarea nutrițională pe bucată ( fără ulei de cocos ) :

Valoare energetică : 82 kcal

Proteine : 5,3 g

Lipide : 3,9 g

Carbohidrați : 6 g

Citeşte mai mult ...

luni, 27 iunie 2016

Prăjitură Rigó Jancsi paleo ( cu conținut redus de carbohidrați , fără gluten , lapte , zahăr )

Prăjitură Rigó Jancsi fără gluten , dietetic , cu conținut redus de carbohidrați!

Ingrediente blat :

· 50 g de amestec făină pentru patiserii dulci ( aici )

· 30 g de cacao pudră ( aici )

· 40 g de eritrit ( aici )

· Un praf de sare Himalaya roz ( aici )

· 4 ouă de mărimea M

Ingrediente cremă :

· 50 g de făină pentru prăjituri ( aici )

· 50 g de cacao pudră ( aici )

· 3 gălbenușuri de ouă de mărimea M

· 300 g de lapte de cocos

· 15 g de gelatină

· 100 g de apă

· 3 albușuri de ouă de mărimea M

· 60 g de eritrit ( aici )

· 0,5 g de sare Himalaya roz ( aici )

· 50 g de ciocolată de menaj 75 %

· 25 g de cremă de nucă de cocos ( aici )

Preparare blat :

Amestecăm făina cu pudra de cacao .

Batem spumă din ouă , sare și îndulcitor , apoi îl amestecăm , cu grijă , cu făina .

Turnăm aluatul într-o formă de silicon de 20*20 cm .

Coacere :

Se coace 20 minute în cuptorul preîncălzit la 175 de grade .

Preparare cremă :

Batem spumă din albușuri , sare și îndulcitor .

Fierbem apa și topim gelatina în ea .

Fierbem pe foc mic amestecul de făină , gălbenușuri , pudra de cacao , laptele de cocos , până se face dens .

Adăugăm gelatina caldă , apoi adăugăm cu grijă și spuma .

Punem în frigider până se întărește .

Preparare topping de ciocolată :

Încălzim crema de cocos și topim în ea ciocolata .

Asamblare :

Tăiem în două blatul .

Așezăm o parte din blat pe o tavă , punem pe blat crema , apoi o acoperim cu cealaltă parte din blat .

Lăsăm în frigider 3 ore , apoi îl ungem cu toppingul de ciocolată .

Tăiem prăjitura în 16 felii .

Valoarea nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 82,4 kcal

Proteine : 5,21g

Lipide : 5,35 g

Carbohidrați : 4 g

Citeşte mai mult ...