luni, 31 octombrie 2016
Nudli cu zucchini și mac , paleo ( fără gluten , lapte , cu conținut redus de carbohidrați )
Ingrediente
:
·
50
g de amestec făină Szafi Fitt pentru reducerea carohidraților
( aici )
( aici )
·
25
g de amestec făină Szafi Fitt pentru copt ( aici
)
·
2
g de sare Himalaya ( aici
)
·
2
ouă
·
150
g de zucchini ( răzuit )
·
5
g de amestec făină Szafi Fitt de fibre de bambus ( aici
)
·
20
g de mac măcinat
·
Eritrit
pudră după gust ( aici
)
Mod de preparare :
Curățăm zucchini-ul , îl răzuim pe răzătoare mică și-l amestecăm cu ouă .
Amestecăm făinile cu sarea și adăugăm zucchini-ul , frământăm aluatul și-l
lăsăm 5 minute la odihnă .
Îl frământăm pe o suprafață presărată cu făină de bambus și-l împărțim în 3
părți egale .
Din fiecare bucată preparăm un baton de 47 de cm și tăiem fiecare baton în
36 de bucăți .
Formăm din bucățele nudli .
Fierbere :
Fierbem 1,5 l de apă cu un praf de sare și punem nudli în ea .
Așteptăm să se ridice la suprafață , apoi lăsăm să se fiarbă încă
1 minut . Le spălăm cu apă rece .
1 minut . Le spălăm cu apă rece .
Le presărăm cu mac și eritrit pudră .
Valoare nutrițională pe porție ( 202
g fără eritrit pudră ) :
Valoare energetică : 167,4 de
calorii
Proteine : 11,2 g
Lipide : 8,9 g
Carbohidrați : 11,3 g
Turmix verde cu Maca ( paleo , vegan , fără gluten , lapte )
Se poate consuma ca mic dejun ,
este foarte
sățioasă , plină de vitamine și de substanțe minerale ,
conține doar 300 de calorii !!!
sățioasă , plină de vitamine și de substanțe minerale ,
conține doar 300 de calorii !!!
Ingrediente
:
·
2
banane
·
3
pumni de spanac proaspăt
·
2
g de pudră de Maca ( aici
)
·
Zeama
unui grapefruit
·
Aproximativ
7 dl de apă
Mod de preparare :
Turmixăm ingredientele și deja îl putem servi !!
Se mai poate adăuga în plus , ca de exemplu : quinoa ( aici
) , sau fulgi de ovăz , sau alte fructe , sau eventual un pic de lapte
vegetal .
vegetal .
Prăjitură paleo simplă ( fără gluten , lapte , zahăr adăugat )
Ingrediente
și mod de preparare aluat :
·
2
ouă de mărimea M
·
1,5
dl apă
·
2
linguri de ulei de nucă de cocos ( aici
)
·
2
linguri de eritrit ( aici
)
·
5
linguri rase de amestec făină Szafi Fitt pentru reducerea carbohidraților ( aici
)
Frământăm ingredientele , trebuie să obținem un aluat tare .
Punem aluatul într-o formă de tort din silicon .
Se coace 15-20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .
Îl acoperim cu o cârpă de bucătărie și-l lăsăm să se răcească .
Ingrediente și mod de preparare
strat de fructe :
·
5 linguri
cu vârf de gem de căpșuni
·
5 linguri
cu vârf de gem de prune
·
2
dl de apă fierbinte
·
10
g de gelatină
Amestecăm ingredientele și-l punem pe blatul răcit .
Punem prăjitura în frigider .
Ingrediente și mod de preparare
topping de ciocolată :
·
3
linguri de ulei de nucă de cocos ( aici
)
·
2
linguri de miere ( opțional )
·
2
linguri de cacao pudră ( aici
)
·
1
lingură rasă de amestec făină Szafi Fitt pentru reducerea carbohidraților ( aici
)
Amestecăm ingredientele și-l punem peste stratul de fructe . O punem înapoi
în frigider .
vineri, 28 octombrie 2016
Pâine cu banane vegană , fără gluten , cu puține grăsimi ( fără lapte , ouă , soia , zahăr adăugat )
Ingrediente
:
·
2
banane făcute piure
·
1
cm de ghimbir răzuit
·
60
g de lapte de cocos
·
11
g de zeamă de lămâie
·
50
g de eritrit ( aici
)
·
1
linguriță de praf de copt ( aici
)
·
60
g de apă călduță
·
220
g amestec făină Szafi Free pentru brioșe cu carob ( aici
)
Mod de preparare :
Amestecăm ingredientele ( în afară de făină ) , apoi adăugăm făina și le
amestecăm până ce obținem un aluat omogen .
Se coace la 200 de grade în cuptor cu convecție , până ce se face auriu .
Punem verifica cu o scobitoare dacă s-a copt și interiorul .
Pogăcele cu varză , fără gluten ( fără gluten , poate fi preparat și fără lapte )
Ingrediente
( 71 bucăți de mini pogăcele ) :
·
1
ouă de mărimea M
·
250
g de amestec făină Szafi Free pentru pâine de casă cu coaja crocantă ( aici
)
·
5
g de sare Himalaya ( aici
)
·
10
g de drojdie de bere
·
40
g de zeamă de lămâie
·
30
g de smântână ( pentru cei care nu consumă lapte : cremă de brânză paleo (
rețeta aici
) )
·
20
g de ulei de nucă de cocos ( aici
)
·
180
g de apă călduță
·
250
g de varză
·
+
10 g de ulei de nuca de cocos ( aici
)
·
Sare
Himalaya ( 2 lingurițe ) ( aici
)
·
Îndulcitor
după gust ( 1 linguriță de îndulcitor de patru ori mai dulce ( aici
) )
·
Ungere
: un pic de apă , 1 ouă
Mod de preparare :
Punem varza în tocător , adăugăm sare și îl călim .
Presărăm cu piper , îndulcitor după gust , dacă este necesar adăugăm apă
și-l călim aproximativ 15 minute , amestecând în continuu .
Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate ,
apoi vor fi lucrate împreună . Lăsăm
aluatul 20 de minute la
odihnă .
odihnă .
Pe o suprafață presărată cu făină întindem
aluatul într-o foaie de 25x30 cm . Adăugăm peste varza călită și-l îndoim
aluatul în
patru , apoi îl lăsăm 20 de minute la odihnă .
patru , apoi îl lăsăm 20 de minute la odihnă .
Îl întindem ( 17x27 cm ) , îl crestăm , apoi
îl tăiem cu ajutorul unei forme de pogăcele de aproximativ 3 cm .
Așezăm pogăcelele pe o tavă tapetată cu
hârtie de copt , le ungem cu ouă .
Se coc 30 de minute în cuptorul preîncălzit
la 180 de grade .
Conținut carbohidrați și
calorii pe bucată ( în cazul în care au ieșit 71 de bucăți ) : 2,5 g ch și 18 kcal
Brioșe sau blat Szafi Free cu carob , cu îndulcitor de patru ori mai dulce ( vegan , fără gluten , lapte , zahăr adăugat , cu puține grăsimi )
Aceste brioșe sunt mai
moi , nu se sfărâmă atât de tare !
Ingrediente ( 6 brioșe sau un tort )
:
· 160
g de amestec făină cu carob pentru blat și brioșe Szafi Free ( aici )
· 140
g de apă
· 16
g de zeamă de lămâie
· 10
g de îndulcitor Szafi Fitt de patru ori mai dulce ( aici
)
· 1
g de sare Himalaya ( aici
)
· 1
g de spray de ulei pentru ungerea formei
Mod de preparare :
Preîncălzim cuptorul la 175 de grade
.
Amestecăm
ingredientele , astfel încât să adăugăm la urmă făina și- l amestecăm cu un tel
, până ce obținem o cremă densă .
Suflăm
formele de brioșe cu spray de ulei , sau o formă de tort mai mică , de
aproximativ 16-18 cm .
Se coc 18-20 de minute în cuptorul
preîncălzit la 175 de grade .
După
ce se coc le suflăm cu apă sau ulei , ca să obținem o culoare mai frumoasă .
Obținem
6 brioșe mai mari , sau 18 mini brioșe .
Valoare nutrițională
pe 100 g :
Valoare energetică :
107 de calorii
Proteine : 2,2 g
Lipide : 0,7 g
Carbohidrați : 21,2 g
joi, 27 octombrie 2016
Tort de toamnă vegană , paleo light , cu struguri și dovleac ( fără gluten , lapte , cu conținut redus de carbohidrați și grăsimi )
Ingrediente
și mod de preparare blat :
·
10
g de amestec făină Szafi Fitt pentru reducerea carbohidraților ( aici
)
·
30
g de nucă măcinată
·
15
g de praf de albuș de ouă
·
8
g de îndulcitor Szafi Fitt de patru ori mai dulce ( aici
)
·
Un
praf de sare himalaya ( aici
)
·
1
g de bicarbonat de sodiu ( aici
)
·
6
g de coajă de lămâie
·
5
g de oțet de mere sau zeamă de lămâie
·
20
g de cremă de cocos
·
100
g de apă la temperatura camerei
Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate ,
apoi vor fi lucrate împreună .
Turnăm aluatul într-o formă de tort de silicon cu diametrul de 22 cm .
Coacere :
Se coace 15 minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .
Lăsăm să se răcească .
Ingrediente și mod de preparare cremă de
dovleac :
·
150 g
de dovleac copt
·
150 g
de zucchini fiert
·
15
g de îndulcitor Szafi Fitt de patru ori mai dulce ( aici
)
·
½ linguriță
de amestec condimente pentru biscuiți ( aici )
·
6
g de coajă de lămâie
·
15
g de gelatină
·
200
g de lapte de cocos
Fierbem laptele și topim gelatina în ea .
Turmixăm ingredientele până ce obținem cremă .
O punem în frigider .
Ingrediente și mod de preparare jeleu de
struguri :
·
70 g de
zeamă de struguri
·
180 g
de apă
·
5
g de îndulcitor Szafi Fitt de patru ori mai dulce ( aici
)
·
8
g de gelatină
Fierbem apa , topim în ea gelatina , apoi le amestecăm cu celelalte ingredient
.
O punem în frigider .
Ornare :
·
12
boabe de struguri
Asamblare :
Tapetăm cu folie o formă de tort .
Așezăm în ea blatul , apoi turnăm peste crema de dovleac .
O punem în frigider până ce începe să se întărească .
Turnăm peste tort jeleul de struguri și o punem înapoi în frigider .
Tăiem tortul în 12 felii și o ornăm cu struguri .
Greutatea tortului : 1024 g
Valoare nutrițională pe o felie :
Valoare energetică : 50,1 de calorii
Proteine : 3,2 g
Lipide : 2,4 g
Carbohidrați : 3,7 g
Valoare nutrițională pe 100 g :
Valoare energetică : 60 de calorii
Proteine : 3,7 g
Lipide : 2,8 g
Carbohidrați : 4,4 g
Prăjitură paleo cu dovleac ( fără gluten , lapte , fără zahăr adăugat , cu conținut redus de carbohidrați )
Ingrediente
:
·
4
ouă de mărimea M
·
20
g de eritrit ( aici
)
·
200
g de amestec făină Szafi Fitt pentru prăjituri ( aici
)
·
300
g de dovleac copt
·
30
g de ulei de nucă de cocos ( aici
)
·
10
g de praf de copt ( aici
)
·
100
g de nucă mărințită
Mod de preparare :
Amestecăm
dovleacul cu uleiul de nucă de cocos , iar amestecul de făină cu praful de copt
.
Amestecăm
ouăle cu îndulcitorul să obținem cremă , adăugăm piureul de dovleac , apoi
făina cu praful de copt . Le amestecăm până ce obținem un aluat dens , apoi
adăugăm nuca .
Turnăm
aluatul într-o tavă de 20x30 cm , tapetată cu hârtie de copt siliconată .
Se
coace 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .
Gogoașă Szafi Free cu iaurt , fără gluten , din amestec făină pentru chec cu fructe ( conține carbohidrați cu absorbție lentă )
Gogoasă gustoasă cu interior pufos , și exterior crocant
!
Ingrediente
:
·
80
g de amestec făină Szafi Free pentru chec cu fructe ( aici
)
·
110
g de iaurt
·
1
ouă de mărimea M
·
Un
praf de sare himalaya ( aici
)
·
Îndulcitor
Szafi Fitt de patru ori mai dulce ( aici
)
·
Coajă
de lămâie ( opțional )
Amestecăm ingredientele , apoi luăm din compoziție cu lingura și-l adăugăm
în uleiul încins .
Le prăjim bine , ca să fie crocantă exteriorul .
Abonați-vă la:
Postări (Atom)