miercuri, 30 noiembrie 2016
Minipizza paleo ( fără gluten , lapte , soia , cu conținut redus de carbohidrați )
Ingrediente
:
Aluat
:
·
500
g de conopidă
·
5
ouă
·
2
căței de usturoi
·
Sare
, piper , oregano , busuioc
Sos :
·
O
ceapă albă tocată
·
2-3
usturoi tocați
·
2-3
dl de pastă de tomate
·
Sare
, piper , oregano , busuioc
Topping :
·
Rosii
·
Măsline
·
Ceapă
roșie
·
Ciuperci
·
Mozzarella
Mod
de preparare :
Punem conopida în tocător , îl amestecăm cu ouă , făină
de cocos și condimente .
Formăm cercuri de 6-8 cm cu ajutorul unei forme de
pogăcele și le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie siliconată .
Se coc 10 minute la 180 de grade .
Între timp preparăm sosul : prăjim ceapa și usturoiul în
ulei de nucă de cocos , apoi le amestecăm cu pasta de tomate și condimentele .
Ungem cercurile cu sos și punem toppingul peste . Se coc
încă 5-8 minute .
Friptură de pulpă de rață , cu varză călită , piure de păstârnac și sos de portocale
Friptură
de pulpă de rață :
Presărăm carnea cu condimente fără gluten ( aici )
, le așezăm într-o tavă , turnăm în tavă 1 dl de apă , punem peste ceapă
feliată .
Se coc 40 de minute la 200 de grade , sub folie , apoi încă 15 minute fără
folie .
Varză călită :
Tăiem în fâșii subțiri o varză mov , și le învârtim puțin în ulei de nucă
de cocos încins . Presărăm varza cu sare ( aici )
și turnăm peste 1 dl de apă .
O condimentăm cu ½ linguriță de chimen , și o călim sub capac .
La sfârșit adăugăm ½ lingură de îndulcitor Szafi Fitt de patru ori mai
dulce ( aici )
și ½ lingură de oțet .
Piure de păstârnac :
Curățăm păstârnacul , o feliem și o fierbem în apă sărată , până ce se
înmoaie .
O turmixăm cu unt și lapte de caju cald .
Sos de portocale :
Curățăm 4 portocale și le turmixăm cu rozmarin și 2 dl de suc de portocale
100% . Între timp topim un pic de unt cu ulei de nucă de cocos . După ce se
topește , învârtim în ea cuișoare înțepate în usturoi ( 2 minute ) ( astfel gustul va fi perfect , nu va avea
gust tare de usturoi și nici de cuișoare ) . La sfârșit amestecăm untul cu
sosul de portocale și turnăm peste 1 lingură de amidon topită în ½ dl de vin
alb .
marți, 29 noiembrie 2016
Ciocolată caldă , paleo-vegană , fără lapte de semințe ( ketogenică , fără gluten , lapte , ouă , soia )
Ingrediente
:
·
O ceașcă
de apă fierbinte
·
Eritrit
după gust ( aici
)
·
2
lingurițe de ulei de nucă de cocos VCO ( aici
)
·
2
lingurițe de cacao pudră ( aici
)
Mod de preparare :
Turmixăm ingredientele și o putem servi . J
O alegere perfectă pentru mic dejun , cină , sau oricând când vă este poftă
! J
Poate fi preparată și cu cafea , în loc de cacao !
Șuncă de casă din piept de pui
Ingrediente
:
·
250
g de piept de pui
·
Sare
, piper , usturoi , boia , sau alte condimente după gust
Mod de preparare :
Tăiem pieptul de pui în bucățele și adăugăm condimentele .
Îl turmixăm , îl punem pe o folie de aluminiu și-l rulăm .
Se coace 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 160 de grade , apoi îl
lăsăm să se răcească .
Îl scoatem din folie și-l feliem .
Turtă dulce vegană ( fără gluten , lapte , ouă , soia , zahăr adăugat )
Ingrediente
( 18 bucăți ) :
·
120
g de amestec făină Szafi Free pentru brioșe cu carob
( aici )
( aici )
·
40
g de amestec făină Szafi Free pentru chec cu fructe ( aici
)
·
70
g de eritrit pudră Szafi Fitt ( aici
)
·
1
g de sare himalaya ( aici
)
·
2
g de amestec condimente pentru biscuiți ( aici
)
·
0,5
g de bicarbonat de sodiu ( aici
)
·
10
g de coajă de portocale
·
60
g de zeamă de portocale
·
40
g de cremă de cocos , cocomas ( aici
)
·
10
g de sirop de Agave ( cine nu e vegan , îl poate înlocui cu miere )( aici
)
·
+8
g de amestec făină Szafi Free pentru chec cu fructe , pentru frământare aluat
Mod de preparare :
Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate ,
apoi vor fi lucrate împreună .
Lăsăm aluatul 10 minute la odihnă , la temperature camerei .
Îl frământăm pe o suprafață presărată cu făină de bambus .
Întindem aluatul într-o foaie cu grosimea de 4 mm și-l tăiem cu forme
pentru turtă dulce .
Mi-au ieșit 18 bucăți .
Coacere :
Se coc 10 minute în cuptorul
preîncălzit la 170 de grade .
Lăsăm să se răcească .
Turta dulce va rămâne moale .
Valoare nutrițională pe bucată :
Valoare energetică : 39 de calorii
Proteine : 0,8 g
Lipide : 0,7 g
Carbohidrați : 7 g
Valoare nutrițională pe 100 g :
Valoare energetică : 236 de calorii
Proteine : 4,5 g
Lipide : 3,9 g
Carbohidrați : 42,8 g
luni, 28 noiembrie 2016
Langoș Szafi Free vegan , cu conținut redus de carbohidrați ( fără gluten , lapte , ouă , soia , drojdie )
Așa puteți reduce conținutul de
carbohidrați
la langoșul vegan !!
la langoșul vegan !!
Va fi puțin mai moale , decât după rețeta originală de langoș vegan
( aici
) , dar totuși foarte gustos !!
Ingrediente (
3 langoși ) :
· 60 g de amestec făină Szafi Fitt pentru
reducerea carbohidraților ( aici
)
· 2 g de sare Himalaya ( aici
)
· 2 g de bicarbonat de sodiu ( aici
)
· 20 g de oțet de mere
· 280 g de apă
călduță
· + 2 g de amestec
făină Szafi Free pentru langoș , pentru frământare aluat
Mod de preparare :
Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate ,
apoi vor fi lucrate împreună .
Lăsăm aluatul 5
minute la odihnă .
Îl frământăm pe o suprafață presărată cu făină și-l
împărțim în 3 bucăți .
Cu mâinile presărate cu făină , formăm din cele două
bucăți câte un cerc cu diametrul de 17 cm .
Încingem ulei de nucă de cocos , pe foc mediu , îi prăjim
câte 2 minute pe ambele părți .
Îi punem pe șervețele
pentru a absorbi uleiul .
1
langoș conține doar 25,7 g de carbohidrați
100
g de langoș conține 16,3 g de carbohidrați
Brioșe paleo , cu ciocolată și mentă
Ingrediente
:
·
3
ouă
·
100
g de amestec făină Szafi Fitt pentru prăjituri ( aici
)
·
60
ml de apă
·
Câteva
foi de mentă mărunțită
·
1 linguriță
de cacao pudră ( aici
)
Mod de preparare :
Amestecăm ingredientele cu mixerul și turnăm aluatul în forme pentru brioșe
.
Se coc 15-20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .
Înainte de servire le presărăm cu eritrit pudră .
Curcan umplut , cu sos de portocale
Curcan umplut :
Spălăm curcanul și-l presărăm cu condimente fără gluten pentru curcan ( aici
) și în exterior și în interior .
Umplăm curcanul cu mere tăiate în patru , cu portocale decojite ,
scorțișoară nemăcinată , prune uscate și-l așezăm pe o tavă , îl ungem cu ulei
de nucă de cocos ( aici
) , turnăm în tavă 2 dl de apă și-l coacem timp de 2 ore .
La jumătatea timpului de coacere , ungem curcanul cu miere cu ghimbir .
Sos de portocale :
Curățăm 4 portocale și le turmixăm cu rozmarin și 2 dl de suc de portocale
100% . Între timp topim un pic de unt cu ulei de nucă de cocos . După ce se
topește , învârtim în ea cuișoare înțepate în usturoi ( 2 minute ) ( astfel
gustul va fi perfect , nu va avea gust tare de usturoi și nici de cuișoare ) .
La sfârșit amestecăm untul cu sosul de portocale și turnăm peste 1 lingură de
amidon topită în ½ dl de vin
alb .
vineri, 25 noiembrie 2016
Tort paleo cu struguri și zucchini ( fără gluten , lapte , ouă , cu conținut redus de carbohidrați )
Ingrediente
și mod de preparare cremă :
·
Un
zucchini ( curățat 141 g )
·
100
g de struguri albi , fără sâmburi
·
20
g de îndulcitor Szafi Fitt de patru ori mai dulce ( aici
)
·
2
g de sare Himalaya ( aici
)
·
350
g de lapte de cocos
·
35
g de zeamă de lămâie
·
16
g de gelatină
·
150
g de apă
·
0,5
g de amestec condimente Szafi pentru biscuiți ( aici
)
Fierbem apa și topim gelatina în ea .
Turmixăm
ingredientele până ce obținem cremă , apoi adăugăm gelatina și le turmixăm
încontinuu .
Lăsăm să se răcească .
Ingrediente
și mod de preparare aluat :
· 100 g de amestec făină Szafi Fitt pentru
prăjituri ( aici
)
· 15 g de făină de semințe de chia ( aici
)
· 20 g de mac măcinat
· 20 g de eritrit ( aici
)
· 8 g de coajă de lămâie
· 40 g de cremă de cocos ( aici
)
· 20 g de ulei de nucă de cocos ( aici
)
· 140 g de apă
Încălzim , dar nu fierbem , crema de cocos , uleiul de nucă de cocos și apa
.
Amestecăm ingredientele uscate și turnăm peste lichidul cald .
Turnăm aluatul într-o formă de tort de silicon cu diametrul de 22 cm .
Coacere :
Se coace 35 minute în cuptorul preîncălzit
la 180 de grade .
Lăsăm să se răcească .
Asamblare :
Tapetăm cu folie o formă de tort .
Așezăm în ea blatul , apoi turnăm peste
crema .
O punem în frigider până ce se întărește .
Tăiem tortul în 12 felii și o ornăm cu fructe
.
Greutatea
tortului : 1018 g
Valoare nutrițională
pe o felie :
Valoare energetică :
74,6 de calorii
Proteine : 2,9 g
Lipide : 4 g
Carbohidrați : 5,8 g
Valoare nutrițională
pe 100 g :
Valoare energetică : 87,9
de calorii
Proteine : 3,4 g
Lipide : 4,8 g
Carbohidrați : 6,8 g
Langoș Szafi Free umplut ( fără gluten , lapte , ouă , soia , drojdie )
REȚETĂ :
Preparăm după rețeta de langoș vegan ( rețeta aici ) , din amestec făină Szafi Free pentru
langoș ( aici
) .
Împărțim aluatul în 5 bucăți , le întindem
într-o foaie pătratică , le umplem cu varză călită amestecată cu sare și piper
, le rulăm și le prăjim în ulei de nucă de cocos ( aici
) încins .
Aluatul nu trebuie să fie prea subțire ,
deoarece se rupe .
Poate fi umplut și cu ciuperci !
Salată de vinete cu mentă ( paleo , vegan , fără gluten , lapte , ouă , cu conținut redus de carbohidrați )
REȚETĂ :
Tăiem vinetele în pătrățele și le condimentăm cu usturoi granulat
( aici ) și sare afumată , le punem într-o tavă tapetată cu hârtie cerată , le stropim cu un pic de ulei de nucă de cocos ( aici ) .
( aici ) și sare afumată , le punem într-o tavă tapetată cu hârtie cerată , le stropim cu un pic de ulei de nucă de cocos ( aici ) .
Se coc 15 minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade .
Între timp amestecăm crema de cocos ( aici
) cu zeamă de lămâie , sare ( aici
) și mentă proaspătă , mărunțită după gust . ( Nu va avea gust de cocos . )
Am folosit zeama unei lămâi mai mici , la aproximativ 2 dl de cremă de
cocos .
Amestecăm vinetele cu sosul și-l servim .
Poate fi consumată la mic dejun lângă un sandwich , sau ca o garnitură
lângă felul principal !
joi, 24 noiembrie 2016
Pogăcele cu făină de ovăz , cu conținut redus de carbohidrați ( se poate prepara fără gluten , lapte , ouă , drojdie )
Este preparat după rețeta de pogăcele cu brânză !!!
· 300 g de amestec făină de ovăz
· 80 g de amestec făină Szafi Fitt pentru reducerea
carbohidraților
( aici )
( aici )
· 300 g de cașcaval ( se poate prepara cu cașcaval afumat )
· 750 g de brânză de vaci
· 200 g de ulei de nucă de cocos ( aici
)
· 3 lingurițe de bicarbonat de sodiu ( aici
)
· Sare himalaya după gust ( aici
)
· Semințe de chia ( aici
) sau cașcaval pentru presărare
Se coc 18-20 de minute la 180 de grade .
è Rețeta originală de pogăcele cu brânză și ovăz AICI
!!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)