Colțunaș cu gust de brânză , vegană , fără gluten ( paleo , vegană , fără lapte , ouă , cu puține grăsimi )

joi, 19 mai 2016

Ingrediente ( 6 bucăți ) :

Aluat :

· 115g de făină Szafi Fitt pentru patiserii dulci ( aici )

· 40 g de cocomas ( aici )

· 50 g de apă fierbinte

· 80 g de piure de mere ( sau alte legume / fructe , ex. dovleac )

Cremă de brânză :

· 60 g de făină Szafi Fitt pentru prăjituri ( aici )

· 1,5 linguri de suc de lămâie

· 1-2 lingurițe de coajă de lămâie

· 20 g de stafide ( nu e necesar )

· Un vârf de cuțit de vanilie

· 70 g de apă

Mod de preparare :

Prima dată curățăm merele , le fierbem , apoi le turmixăm .

Amestecăm apa fierbinte cu crema de cocos și piureul de mere , apoi adăugăm făina și frământăm aluatul .

Până amestecăm ingredientele pentru crema de „brânză” , lăsăm aluatul la odihnă .

Întindem aluatul pe o hârtie cerată și tăiem cercuri cu ajutorul unui pahar mare . ( 5-6 buc .)

Împărțim crema pe cercurile de aluat , iar cu ajutorul unei furculițe formăm colțunași .

Se coc 25 de minute în cuptorul cu convecție preîncălzit la 175 de grade .

Servim presărat cu eritrit pudră ( aici ) .