sâmbătă, 23 septembrie 2017
Corn cu ovăz, cu conținut redus de carbohidrați (fără lapte, fără gluten)
Conține 8 g de carbohidrați pe
bucată și este
foarte sațios!
foarte sațios!
Ingrediente:
·
70
g de făină de fulgi de ovăz Szafi Reform ( aici
)
·
70
g de amestec de fibre fără gluten Szafi Reform pentru reducerea carbohidraților
( aici
)
·
2
g de sare himalaya ( aici
)
·
6
g de praf de copt ( aici
)
·
2
ouă
·
2
albușuri de ouă
·
120
g de apă călduță
Mod de preparare:
Ingredientele uscate și cele lichide se amestecă în boluri separate, apoi
le lucrăm împreună.
Lăsăm aluatul 5 minute la odihnă.
Pe o suprafață presărată cu făină de fibre de bambus întindem aluatl
într-un cerc cu diametrul de 35 cm și-l tăiem în 6 felii.
Rulăm fiecare felie și formăm corn din ea. Le ungem cu apă și le presărăm
cu semințe.
Așezăm cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coacere:
Se coc 40 de minute în cuptorul cu convecție, preîncălzit la 175 de grade.
Valoarea nutrițională pe bucată:
Valoare energetică : 103 kcal ( cu fibre )
Proteine : 5,3 g
Lipide : 3 g
Carbohidrați : 8 g
Pâine Szafi Free- Szafi Reform cu conținut redus de carbohidrați, fără gluten (vegan, fără lapte, fără soia, fără drojdie)
Ingrediente:
·
200
g de amestec făină Szafi Free pentru pâine pufoasă ( aici
) (sau amestec de făină cu hrișcă pentru pâine de casă cu coaja crocantă Szafi Free (aici))
·
80
g de amestec făină Szafi Reform pentru patiserii fără gluten
( aici )
( aici )
·
4
g de sare himalaya ( aici
)
· 30g de oțet din vin alb (sau 40
g zeamă proaspăt stoarsă de lămâie, eventual
·
340
g de apă călduță
Mod de preparare:
Amestecăm oțetul, sarea și apa, adăugăm făinile și frământăm aluatul.
Lăsăm 10 minute la odihnă.
Pe o suprafață presărată cu făină frământăm aluatul, apoi formăm pâine din
el.
O așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, apoi o ungem cu ulei de nucă
de cocos și o crestăm.
Coacere:
Se coace 40 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, o ungem din
nou cu ulei, apoi se coace încă 8-10 minute.
Prăjitură de ciocolată fără gluten ( fără lapte, soia, fără zahăr adăugat )
Ingrediente blat :
· 30 g de zeamă de lămâie
· 210 g de apă
Mod de preparare :
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade și
suflăm forma de tort cu ulei.
Amestecăm apa, cu zeama de lămâie și cu îndulcitorul.
Adăugăm amestecul de făină, pudra de aao și
bicarbonatul de sodiu și le amestecăm cu un tel, până ce obținem o cremă densă
și turnăm crema în forma de tort .
Se coace 19-21 de minute în cuptorul
preîncălzit la 180 de grade .
Ingrediente
și mod de preparare aluat:
Batem spumă tare, deasupra aburilor, din 7 albușuri de ouă, îndulcitor după
gust și un pic de zeamă de lămâie.
După ce se coace blatul, turnăm peste spuma și-l punem înapoi în cuptor
pentru 5-8minute, ca să se usuce, la temperatura foarte mică.
Ingrediente și mod de preparare
glazură:
Amestecăm 30 g de pudră de cacao cu 20 de grame de îndulcitor de patru ori
ai dulce, adăugăm 50 g de apă fierbimte, apoi 15 g de ulei de nucă de cocos ( aici
).
Se mai poate adăuga și gem de caise, ungem blatul cu gem, apoi turnăm peste
spuma.
marți, 19 septembrie 2017
Cheesecake cu vanilie și pere (fără gluten, soia, fără zahăr adăugat)
Ingrediente
aluat ( un tort de 18 cm ):
·
1
ouă
·
100
g de praf de budincă de ovăz cu gust de vanilie (aici)
·
10
g de îndulcitor de 4 ori mai dulce (aici)
·
1
lingură de ulei de cocos (aici)
·
Un
praf de ghimbir măcinat
Ingrediente cremă:
·
250
g de brânză (fără lactoză)
·
200
g de cremă de brânză light (fără lactoză)
·
2
ouă
·
40
g de îndulcitor de 4 ori mai dulce
·
30
g de praf de budincă de ovăz cu gust de vanilie
·
Aromă
de vanilie
·
50
g de gem de portocale fără zahăr
Pentru ornare:
·
200
g de pere
·
Îndulcitor
de patru ori mai dulce
·
Ghimbir
măcinat
·
150
g de apă
·
25
g de praf de budincă de ovăz cu gust de vanilie
·
15
g de nucă măcinată
Mod de preparare:
Turmixăm ingredientele aluatului, îl turnăm în formă de tort tapetată cu
hârtie de copt și-l punem în frigider.
Amestecăm ingredientele cremei (în afară de gem) cu un tel.
Ungem aluatul cu gem, turnăm peste crema și-l coacem 35-40 de minute în
cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Tăiem perele în bucățele, îi presărăm cu îndulcitor, ghimbir și le călim în
50 g de apă.
Adăugăm apa rămasă peste praful de budincă, turnăm peste pere și le
fierbem.
Îl turnăm peste tort și-l punem în frigider.
Înainte de servire presărăm tortul cu nucă și-l tăiem în 8 felii.
Carbohidrați și calorii:
Tortul conține 152g ch și 1570 kcal
1 felie conține 19 g ch și 196 kcal
100 g de tort conține 14,5 g ch și 151 kcal
miercuri, 13 septembrie 2017
Orez din conopidă ( paleo, vegan, garnitură fără gluten )
Mod
de preparare:
Turmixăm conopida și pătrunjelul, adăugăm sare și le prăjim în ulei de nucă
de cocos. Rezultatul este o garnitură asemănătoare orezului, fără gust de
conopidă. Puteți să-l preparați pentru cină!
Croissant Szafi Reform din amestec făină pentru pâine, fără gluten, cu conținut redus de carbohidrați
Croissant dulce Szafi Reform,
fără gluten,
cu conținut redus de carbohidrați
fără gluten,
cu conținut redus de carbohidrați
Ingrediente
aluat (8 bucăți):
· 200 g de
amestec făină Szafi Fitt pentru pâine și patiserii , fără gluten și cu conținut
redus de carbohidrați ( aici )
· 3 ouă de
mărimea M
· 4 albușuri de ouă
· 20 g de oțet de mere
· 70 g de apă
călduță
· + 5 g de
amestec făină pentru frământare și întindere aluat
Mod de preparare:
Pentru
umplutură am folosit 100 g de unt de arahide, 80 g de piure de mere fără zahăr,
5 g de făină de fibre de bambus, 6 g de îndulcitor de patru ori mai dulce. L-am
presărat cu amarant expandat.
Croissant Szafi Reform cu ciocolată,
piersici și „brânză” falsă
piersici și „brânză” falsă
Aluatul este preparat după această rețetă ( rețeta aici
), cu puțină sare, 1 linguriță de eritrit cu vanilie, 2 linguri de eritrit și
coaja unei lămâi.
Între straturile aluatului am pus 50 g de eritrit pudră și cremă de
cocos.
Umplutură: gem de caise și brânză paleo ( aici ), iar în croissantul celălalt 2 pătrățele de
ciocolată.
Croissant Szafi Reform, fără gluten
cu umplutură de mac/nuci
cu umplutură de mac/nuci
Aluatul este preparat după rețeta de croissant cu pizza ( aici
), în loc de sare cu 10 g de eritrit pudră ( aici
).
Umplutură cu mac:
·
80 g de cocomas ( aici
)
·
10 g de eritrit
·
50 g de mac măcinat
·
10 g de făină de fibre de bambus ( aici
)
·
5 g de coajă de lămâie
Umplutură cu nucă:
·
80 g de nucă
·
80 g de cocomas ( aici
)
·
10 g de eritrit
·
7 g de făină de fibre de bambus ( aici
)
·
5 g de coajă de lămâie
marți, 12 septembrie 2017
Plăcintă cu „brânză” fără lapte, fără gluten (paleo, fără soia, fără zahăr adăugat)
😉
Ingrediente
aluat:
· 200 g de
amestec făină Szafi Fitt pentru pâine și patiserii , fără gluten și cu conținut
redus de carbohidrați ( aici )
· 3 ouă de
mărimea M
· 30 g de zeamă
de lămâie
· + 10 g de
amestec făină pentru frământare și întindere aluat
Ingrediente
umplutură:
· 500 g de „brânză” paleo ( rețetă aici ) -
sau brânză de vaci
· 20 g de eritrit cu vanilie
· 15 g de coajă de lămâie
· 25 g de
amestec făină Szafi Fitt pentru pâine și patiserii , fără gluten și cu conținut
redus de carbohidrați
· 60 g de
stafide
· Opțional: 12
g de mărar mărunțit
Pentru coacere:
· O tavă de 23,5x19,5 cm, tapetată cu hârtie
de copt
Mod de preparare aluat:
Amestecăm în
boluri separate ingredientele uscate și cele lichide, apoi le lucrăm împreună.
Lăsăm aluatul
la odihnă până preparăm umplutura.
Mod de preparare umplutură:
Amestecăm
îndulcitorul cu brânza, făina, apoi adăugăm coaja de lămâie, stafidele.
Asamblare:
Pe o
suprafață presărată cu făină frământăm aluatul și-l împărțim în 2 bucăți.
Întindem din
ambele bucăți câte o foaie de mărimea 23,5x19,5 cm.
Așezăm o
foaie de aluat în tavă.
Turnăm peste
umplutura, apoi o acoperim cu cealaltă foaie de aluat.
Înțepăm
prăjitura îm mai multe locuri.
Coacere:
Se coace 35
de minute în cuptorul preîncălzit la 180
de grade.
Lăsăm să se
răcească.
Înainte de
servire îl presărăm cu eritrit pudră și-l tăiem în 20 de felii.
Valoarea nutrițională pe felie:
Valoare energetică : 104,6 kcal ( cu fibre )
Proteine : 6,9 g
Lipide : 4,5 g
Carbohidrați : 8,2 g
Valoarea nutrițională pe
100 g:
Valoare energetică : 183,1 kcal ( cu fibre )
Proteine : 12,1 g
Lipide : 7,9 g
Carbohidrați : 14,3 g
UPDATE (Voi mi-ați trimis)
Prăjitură linzer Paleo
@ilcsy666 și-a postat poza pe Instagram, a pregătit linzer cu gem din rețeta aluatului plăcintei cu brânză.
Linzer cu conținut redus de carbohidrați Szafi Reform
Paleo Galette
Galette din rețeta de mai sus. Poza lui @r_healingkitchen
Galette cu cireșe și nucă Szafi Reform
Beigli Paleo
Mai multe despre rețetă: AICI
Nagy Fruzsi a făcut beigli cu nucă din rețeta aluatului de mai sus.
Dörmerné Kovács Noémi a pregătit beigli cu mac și castane.
Beigli fără gluten Szafi Reform
Plăcintă cu cireșe cu nivel redus de carbohidrați
Poza lui Vivien:
Plăcintă cu cireșe cu nivel redus de carbohidrați
Abonați-vă la:
Postări (Atom)