vineri, 22 iulie 2016
Pizza Szafi Free vegană , fără gluten ( fără grăsimi , lapte , ouă , cu puține calorii , HCLF vegan )
Pizza cu aluatul subțire , fără gluten , lapte , ouă ,
ulei .
Conține carbohidrați cu absorbție lentă ,
recomand pentru micul dejun și de prânz pentru cei care vor să slăbească !
Valoarea IG a unei pizza : 39 ( fără sos și
topping )
Ingrediente ( o pizza de 20 cm ) :
·
8 g de zeamă de lămâie
·
50 g de apă călduță
Mod de preparare :
Amestecăm zeama de lămâie, apa și 65
g de făină , frământăm aluatul apoi îl lăsăm 10 minute să se odihnească .
Adăugăm încă aproximativ 5 g de
făină și-l frământăm din nou , apoi pe o hârtie cerată suflată cu ulei , formăm
un cerc cu diametrul de 20-22 cm .
Îl ungem cu sos de roșii și adăugăm
toppingul preferat .
Se coace 10 minute în cuptorul
preîncălzit la 200 de grade , apoi încă 12 minute la 180 de grade .
Dacă dorim să adăugăm și cașcaval ,
acesta trebuie adăugat în ultimele 5 minute .
Valoarea nutrițională :
|
O porție ( 70 g ) de făină*
|
Valoare energetică :
|
219 kcal
|
Lipide :
|
0,9 g
|
Carbohidrați :
|
42,7 g
|
Fibre :
|
9,3 g
|
Proteine :
|
5,3 g
|
Sare :
|
0,5 g
|
*suficient pentru o pizza întreagă
Rețeta 2 : Batoane de pizza
Întindem aluatul în formă de
dreptunghi (pe o suprafață presărată cu făină , aluatul puțin mai gros decât
la pizza ) , ungem cu sos de roșii (sos de roșii , amestec condimente barbecue
( aici ) , îndulcitor , apă ) , apoi o presărăm cu cașcaval
vegetal , o feliem și-l coacem .
Clătită și tortillă vegană Szafi Free ( HCLF vegan , fără gluten , lapte , ouă , ulei )
Clătite cu aluatul subțire , fără gluten ,
lapte , ouă , cu puține grăsimi !
Conține carbohidrați cu absorbție lentă ,
recomand pentru micul dejun pentru cei care vor să slăbească !
Valoarea IG a unei clătite : 23
Ingrediente ( o clătită ) :
·
75 g de apă
Mod de preparare :
Încingem o tigai pentru clătite .
Amestecăm apa cu îndulcitorul /
zahărul .
Adăugăm făina .
Amestecăm cu un tel până ce obținem
un aluat de clătite .
Prăjim clătita în tigaia suflată cu
ulei .
Observație :
Amestecăm ingredientele separat
pentru fiecare clătită să nu se îndensească aluatul .
Să avem grijă să nu încingem tigaia
prea tare .
Umpluturile clătitelor din imagine :
·
Cremă de brânză vegană
·
Cremă de ciocolată vegană : 20 g de pudră de cacao
( aici ) + 30 g de cremă de cocos Szafi Fitt ( aici ) + 25 g eritrit pudră Szafi Fitt ( aici )
Valoarea nutrițională :
|
O porție ( 40 g ) de făină
|
Valoare energetică :
|
129 kcal
|
Lipide :
|
0,6 g
|
Carbohidrați :
|
25,6 g
|
Fibre :
|
4 g
|
Proteine :
|
3,24 g
|
Sare :
|
0,3 g
|
Tortilla
vegană , dietetică , cu puține calorii
O putem prepara și în versiune sărată , în loc de
îndulcitor folosim un praf de sare ( aici )
( aprox. 0,3 g ) . Obținem tortilla vegană , fără gluten și fără grăsimi !
Pâine de casă Szafi Free cu coajă crocantă pentru alergici ( HCLF vegan , fără gluten , lapte , ouă , drojdie , ulei , soia )
Pâine din amestec de făină Szafi Free ,
fără gluten , lapte , ouă , drojdie , grăsimi adăugate , care rămâne proaspătă
și după câteva zile !
Conține carbohidrați cu absorbție lentă ,
recomand pentru micul dejun pentru cei care vor să slăbească !
Valoarea IG la 100 g de pâine : 27
Ingrediente ( 500 g de pâine ) :
·
40 g de zeamă de lămâie
·
300 g de apă călduță
Mod de preparare :
Amestecăm în apă zeama de lămâie și
sarea , apoi adăugăm amestecul de făină și frământăm aluatul .
Lăsăm aluatul 5 minute la odihnă ,
apoi îl frământăm pe o suprafață presărată cu făină ( aprox. 5 g de făină ) .
Ungem pâinea cu 1 g de ulei de nucă
de cocos .
Se coace 65 de minute în cuptorul
preîncălzit la 200 de grade .
Aluatul nu trebuie așezat în formă
de pâine , este de ajuns să-l așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt .
Pâinea poate fi feliată doar după ce se răcește .
Observație :
Putem forma 8 chifle sau cornuri ,
care se coc în 40 de minute .
Pâinea poate fi congelată după
coacere .
Valoarea nutrițională :
|
100 g de pâine *
|
Valoare energetică :
|
180 kcal
|
Lipide :
|
0,9 g
|
Carbohidrați :
|
34 g
|
Fibre :
|
9,2 g
|
Proteine :
|
4,2 g
|
Sare :
|
0,6 g
|
*uns cu 1 g de ulei de nucă de cocos
joi, 21 iulie 2016
Brioșe și blat Szafi Free cu pudră de roșcove , cu puține calorii ( HCLF vegan , fără gluten , lapte , ouă , zahăr )
Fără gluten , lapte , ouă , soia ,
porumb-cartofi-orez , ulei , semințe și făină de semințe , cacao , zahăr , praf
de copt , și făină de nucă de cocos
Conține carbohidrați cu absorbție lentă ,
recomand pentru micul dejun pentru cei care vor să slăbească !
Valoarea IG la 100 g de blat ( cu eritrit )
: 32
Rețetă ( un tort de 18
cm sau 12 brioșe ) :
Ingrediente :
·
170 g de apă călduță
·
25 g de zeamă de lămâie
·
Pentru brioșe adăugăm aprox. 250 g de vișine /
zmeură / căpșuni / cireșe / etc . fără sâmburi , presate
Mod de preparare :
Preîncălzim cuptorul și suflăm forma
de tort cu ulei .
Amestecăm apa , cu zeama de lămâie
și cu eritrit pudră .
Adăugăm amestecul de făină și- l
amestecăm cu un tel , până ce obținem o cremă densă .
Dacă preparăm brioșe sau blat cu
fructe , adăugăm fructele .
Se coace 25 de minute în cuptorul
preîncălzit la 180 de grade . ( În cazul brioșelor : se coc 18-20 de minute ) .
După ce se răcește blatul , îl tăiem
în două și-l umplem cu cremă de tort .
Observație :
70 de grame de eritrit pudră poate
fi înlocuit cu 50 de grame de zahăr pudră .
Ca să rămână brioșele proaspete ,
trebuie să le ținem în pungă , sau în cutie la temperatura camerei .
Valoarea nutrițională :
|
100 g de blat *
|
Valoare energetică :
|
179 kcal
|
Lipide :
|
0,6 g
|
Carbohidrați :
|
37,1 g
|
Fibre :
|
5,2 g
|
Proteine :
|
3,8 g
|
Sare :
|
0,1 g
|
*fără fructe și cremă , preparat
după rețeta de sus , cu eritrit pudră
Chec cu fructe Szafi Free , cu puține calorii ( HCLF vegan , fără gluten , lapte , ouă , ulei )
Chec cu fructe vegan , fără ingrediente alergenice , cu
conținut redus de grăsimi , cu puține calorii !
Chec cu fructe fără gluten , lapte , ouă ,
drojdie , soia , porumb-cartofi-orez , ulei , care rămâne proaspăt și după
câteva zile !
Conține carbohidrați cu absorbție lentă ,
recomand pentru micul dejun pentru cei care vor să slăbească !
Valoarea IG la 100 g fără fructe uscate :
22
Ingrediente
:
·
300 g de apă călduță
·
40 g de zeamă de lămâie
·
1,5 g de sare Himalaya
·
10 g de coajă de lămâie
·
Fructe uscate , bucăți de ciocolată , semințe ,
coajă de portocale după gust și dietă ( aproximativ 150 g )
Mod de preparare :
Amestecăm ingredientele într-un bol
mare , în ordinea dată .
Turnăm aluatul într-o formă de
silicon pentru pâine de mărimea 20x11 cm .
Se coace 45 de minute în cuptorul
preîncălzit la 200 de grade .
Feliem checul doar după ce se
răcește !
Observație :
60 de grame de eritrit pudră poate
fi înlocuit cu 45 de grame de zahăr pudră .
Ca să rămână proaspăt , trebuie să-l
ținem în pungă la temperatura camerei , în frigider , sau poate fi și congelat
.
Valoarea nutrițională :
|
100 g de chec cu fructe *
|
Valoare energetică :
|
148 kcal
|
Lipide :
|
0,6 g
|
Carbohidrați :
|
29,3 g
|
Fibre :
|
5,6 g
|
Proteine :
|
3,6 g
|
Sare :
|
0,3 g
|
*fără fructe uscate , preparat după
rețeta de sus , cu eritrit pudră
luni, 18 iulie 2016
Melc cu nucă și scorțișoară dietetică ( paleo – vegan , fără făină de semințe )
Melcul nu conține ouă , lapte , deci poate fi consumată
de vegani , de cei care țin dietă paleo , cei care au intoleranță la anumite
ingrediente , diabetici , cei care vor să slăbească .
Datorită amestecului de făină pentru patiserii dulci ,
trebuie să adăugăm doar ingrediente lichide .
Acest amestec conține tot ce este necesar pentru un aluat
fără drojdie și fără praf de copt .
Fără gluten , lapte , ouă , zahăr , soia , făină de
semințe , drojdie ! Bogat în fibre , paleo , vegan !
Rețetă de aluat paleo ( vegan )
:
Ingrediente
( 8 bucăți ) :
Umplutură ( poat fi orice , la
mine ) :
·
30
g de nucă măcinată
·
10
g de scorțișoară măcinată
Mod de preparare :
Amestecăm igredientele și frământăm aluatul 1-2 minute .
Întindem aluatul între două foi cerate , să obținem o formă de dreptunghi .
Umplem foaia cu cremă de nucă și-l rulăm
. La sfârșit, ruloul obținut îl tăiem în 8 bucăți .
Se coc 20 - 25 de minute în cuptorul cu convecție preîncălzit la 180 de
grade .
Lăsăm să se răcească !
Valoarea nutrițională pe
bucată ( fără umplutură ) :
Valoare energetică : 84
kcal
Proteine : 1 g
Lipide : 6,8 g
Carbohidrați : 4,2 g
Rețetă de aluat paleo light (
bogat în fibre , cu conținut redus de grăsimi ) :
Ingrediente
( 8 bucăți ) :
·
50
g de apă fierbinte
·
80
g de zucchini fiert , cald ( poate fi înlocuit cu dovleac sau mere )
Mod de preparare :
Turmixăm crema de cocos , apa fierbinte și zucchini-ul , apoi adăugăm făina
și frământăm aluatul .
Întindem aluatul între două foi cerate , să obținem o formă de dreptunghi .
Îl umplem cu cremă de nucă și rulăm aluatul . La sfârșit, ruloul obținut îl
tăiem în 8 bucăți .
Se coc 20 - 25 de minute în cuptorul cu convecție preîncălzit la 180 de
grade .
Lăsăm să se răcească !
Valoarea nutrițională pe
bucată ( fără umplutură ) :
Valoare energetică :
45,7 kcal
Proteine : 1 g
Lipide : 2,3 g
Carbohidrați : 4,5 g
Abonați-vă la:
Postări (Atom)