vineri, 14 februarie 2020

„Salam” vegan cu boia Szafi Free (fără gluten, fără soia)

„Salam” vegan cu boia Szafi Free (fără gluten, fără soia)


„Salam” vegan cu boia Szafi Free 


„Salam” vegan cu boia Szafi Free

Ingrediente (pentru 510 g.):
  • 150 g amestec de făină pentru baghete/chifle  cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free (AICI!)
  • 50 g quinoa clătită bine și strecurată
  • 15 g amestec de condimente pentru cârnați Szafi Reform (AICI!)
  • 6 g condimente boia afumată Szafi Reform (AICI!)
  • 2 g fum lichid alimentar (AICI!)
  • 2-3 g sare (AICI!)
  • 270 g apă
  • + 3 g făină de fibre de bambus pentru formare (AICI!)

„Salam” vegan cu boia

Preparare:
Amestecăm ingredientele uscate, după care adăugăm apa și frământăm bine.
Lăsăm aluatul la dospit într-un bol acoperit, timp de 15 minute. Pe o suprafață presărată cu făină frământăm și formăm „baghete” de 22cm lungime. 
Înfășurăm strâns într-o pungă și înnodăm marginile.
Fierbem cca. 2 l. de apă cu sare și așezăm salamul în ea.

După ce începe să fiarbă, lăsăm 50 minute la foc mediu.
După expirarea timpului scoatem din apă și așteptăm să se răcească, ca să putem da jos punga.
În timpul fierberii se va umfla, dar în timpul răcirii se va micșora la mărimea normală a salamului.

Update (Voi mi-ați triimis):
Poza lui Németh Edina:
„Salam” vegan cu boia 
Németh Edina a preparat pizza la tigaie cu „salam” vegan cu boia Szafi Free (REȚETĂ!):
Pizza la tigaie cu „salam” vegan cu boia
Citeşte mai mult ...

vineri, 7 februarie 2020

Clătite vegane cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform

Clătite vegane cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform (fără gluten, fără lapte, fără ouă, fără soia, fără zaharuri adăugați, cu nivel redus de grăsimi)

Rețetă „voi ați preparat-o”
(Titularul rețetei: Farkas Szilvi)

Clătite vegane cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform 

Clătite vegane cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform 

Ingrediente (pentru 6 clătite):
  • 400 g apă
  • vârful unui cuțit de sare (AICI!)
  • 3 g îndulcitor de patru ori mai dulce Szafi Reform (AICI!)
  • 80 g amestec de făină pentru pâine vegan cu nivel redus de fibre Szafi Free (AICI!)
  • 80 g amestec de făină pentru clătite fără gluten cu îndulcitor Szafi Reform (AICI!)
Preparare:
Nu se lasă la dospit. Ies în jur de 6 clătite. La ultimele 2 bucăți se poate adăuga un pic de apă.
Clătite vegane fără gluten Szafi Free-Szafi Reform
“Clătite vegane  subțiri cu brânză! Un vis! Fără gluten, fără lapte, fără ouă, fără ulei, fără zahăr cristal și cu nivel redus de carbohidrați. Cred că le va plăcea tuturor! Au gust de clătite autentice. Îmi plac foarte mult!” - a scris la poza ei de pe Instagram Szafi.
Clătite vegane Szafi Free-Szafi Reform
Cremă de ciocolată: cremă de cocos(AICI!) + pudră de cacao (AICI!) + îndulcitori de patru ori mai dulce Szafi Reform (AICI!)
Clătite vegane Szafi Free-Szafi Reform
Asta a scris la postarea ei Szafi de pe Instagram (https://www.instagram.com/szafi_fitt/):
Am avut prânz în weekend…
Sos indian de vis (AICI!)(cu cartofi dulci și țuchini), quinoa șiclătite cu brânză vegetală și afine.
Clătite vegane Szafi Freecu sos indian de vis Szafi Reform și legume

Clătite vegane Szafi Free-Szafi Reform

„Clătite mai gustoase nu prea pot să îmi imaginez.”- a scris la poza ei de pe instagram Szafi
Clătite vegane Szafi Free-Szafi Reform

Update (voi mi-ați trimis):

Nyitrayné Bakos Annamária le-a umplut cu cremă de brânză vegan (REȚETĂ AICI):
Clătite vegane fără gluten Szafi Free-Szafi Reform
“Am încercat rețeta asta pentru prima oară și mi-a plăcut foarte mult. Merită de încercat”- a scris la poza ei Lovas Barbi
Clătite fără gluten, fără ouă Szafi Free-Szafi Reform 
Poza lui Fürst Eszter :
Clătite vegane cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free 
Le-a preparat și Nyitrayné Bakos Annamária:
Clătite vegane fără gluten Szafi Free-Szafi Reform
Și Juhász Vivien le-a preparat:
Clătite vegane cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform  
“Cu ciocolată, cu vanilie, cu ciocolată și cocos? Budincile de ovăz nu sunt bune doar pentru micul de jun, ci și în prăjituri, de ex. în clătite” - a scris la poza ei Melian Brenda
Clătite fără gluten Szafi Free-Szafi Reform
Poza lui Fürszt Eszter:
Clătite vegane Szafi Free-Szafi Reform
Și Mile-Kovács Erika le-a preparat:
Clătite cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free-Szafi Reform
Fürst Eszter le-a preparat iară:
Clătite vegane Szafi Free-Szafi Reform
Citeşte mai mult ...

luni, 3 februarie 2020

Cozonac dungat/leopard și melc dungat cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free

Cozonac dungat/leopard și melc dungat cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free   (fără gluten, fără lapte, fără ouă, nivel redus de grăsime, vegan)

Rețetă „voi ați preparat-o”
(Titularul rețetei: Vizler-Bokréta Veronika)

Cozonac dungat cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free

Cozonac dungat cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free

REȚETA 1.

Ingrediente pentru aluatul alb:
  • 100 g amestec de făină Express Szafi Free (AICI!) (Înlocuitor: 100 g amestec pentru pâine albă pufoasă Szafi Free (AICI!) )
  • 45 g amestec de făină pentru pâine și patiserii cu nivel redus de carbohidrați Szafi Reform (AICI!)
  • coaja rasa a jumătate de lămâie
  • 45 g pudră de eritrit Szafi Reform (AICI!)
  • 2 g sare de himalya Szafi Reform (AICI!)
  • 20 g oțet de mere sau zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
  • 170 g apă călduță
Ingrediente pentru aluatul cu cacao:
  • 100 g amestec de făină Express Szafi Free(AICI!) (Înlocuitor: 100 g amestec pentru pâine albă pufoasă Szafi Free (AICI!) )
  • 45 g amestec de făină pentru pâine și patiserii cu nivel redus de carbohidrați Szafi Reform (AICI!)
  • coaja rasa a jumătate de lămâie
  • 50 g pudră de eritrit Szafi Reform (AICI!)
  • 15 g pudră de cacao Szafi Reform (AICI!)
  • 2 g sare de himalaya Szafi Reform(AICI!)
  • 20 g oțet de mere sau zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
  • 170 g apă călduță
Pe deasupra:
  • Amestec de gem de caise Szafi Free + un pic de ulei de cocos  (AICI!) + (AICI!)
Preparare:
Pregătim fiecare aluat în parte. Întâi pe cel alb, apoi pe cel cu cacao. Punem oțetul de mere, sarea, apa și coaja rasă de lămâie într-un bol, după care adăugăm pudra de eritrit, amestecăm și apoi adăugăm amestecurile de făină și în final frământăm totul.
Lăsăm aluatul 15 minute, după care presărăm suprafața de lucru cu un pic de făină pentru pâine și frământăm de câteva ori. Procedura este aceeași la ambele aluate doar că la cealaltă adăugăm pudra de cacao.
După dospit întindem ambele aluaturi într-o formă dreptunghiulară, de mărimea 22×34 cm. Dedesubt am pus aluatul alb, peste care aluatul cu cacao, după care întindem cu făcălețul un pic. După întindere va avea mărimea de 24×35 cm. Rulăm începând de la partea mai scurtă!!! și l-am așezat într-o formă pe foaie de copt.
Ungem cu amestec de gem de caise și ulei de cocos.
Coacem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. (timpul de coacere poate varia) Scoatem din formă și lăsăm la răcit. După ce s-a răcit complet putem să feliem. Este foarte friabil! Este foarte, foarte gustos!!! Încercați și voi!
Vizler-Bokréta Veronika a preparat cozonacul și cu drojdie. Aceeași rețetă, dar cu 2-2 grame de praf de drojdie:
Cozonac dungat fără gluten Szafi Free-Szafi Reform
Poze din timpul preparării:
Aluaturile albe și negre trebuie împărțite în câte 2 bucăți. Aluatul alb trebuie să aibă o formă ovală, iar cel cu cacao formă de cilindru. Așezăm „cilindrul” pe aluatul alb, după care lipim marginile celui din urmă.
Cozonac dungat fără gluten Szafi Free-Szafi Reform
Tăiem, având grijă să lăsăm 1 cm la margini, după care rulăm într-o formă de melc.
Cozonac dungat fără gluten Szafi Free-Szafi Reform

REȚETA 2.

Melc dungat vegan cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free

Szafi Free szénhidrátcsökkentett gluténmentes vegán csíkos csiga
Ingrediente pentru aluatul alb:
  • 100 g amestec de făină Express Szafi Free (AICI!) (Înlocuitor: 100 g amestec de făină pentru pâine albă pufoasă Szafi Free (AICI!)
  • 45 g amestec de făină pentru pâine și patiserii cu nivel redus de carbohidrați Szafi Reform (AICI!)
  • coaja rasă a jumătate de portocală
  • 45 g pudră de eritrit Szafi Reform (AICI!)
  • 2 g sare de himalaya Szafi Reform (AICI!)
  • 20 g oțet de mere sau zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
  • 170 g apă călduță
Ingrediente pentru aluatul cu cacao:
  • 100 g amestec de făină Express Szafi Free (AICI!) (Înlocuitor: 100 g amestec de făină pentru pâine albă pufoasă Szafi Free (AICI!) )
  • 45 g amestec de făină pentru pâine și patiserii cu nivel redus de carbohidrați Szafi Reform (AICI!)
  • coaja rasă a jumătate de portocală
  • 50 g pudră de eritrit Szafi Reform (AICI!)
  • 15 g pudră de cacao Szafi Reform (AICI!)
  • 2 g sare de himalaya Szafi Reform (AICI!)
  • 20 g oțet de mere sau zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
  • 170 g apă călduță
Pe deasupra:
  • Amestec de gem de caise Szafi Free + un pic de ulei de cocos (AICI!) + (AICI!)
Preparare:
Pregătim fiecare aluat în parte. Întâi pe cel alb, apoi pe cel cu cacao. Punem oțetul de mere, sarea, apa și coaja rasă de lămâie într-un bol, după care adăugăm pudra de eritrit, amestecăm și apoi adăugăm amestecurile de făină și în final frământăm totul.
Lăsăm aluatul 15 minute, după care presărăm suprafața de lucru cu un pic de făină pentru pâine și frământăm de câteva ori. Procedura este aceeași la ambele aluate doar că la cealaltă adăugăm pudra de cacao.
După dospit întindem ambele aluaturi într-o formă dreptunghiulară, de mărimea 22×34 cm. Dedesubt am pus aluatul alb, peste care aluatul cu cacao, după care întindem cu făcălețul un pic. După întindere va avea mărimea de 24×35 cm. Rulăm începând de la partea mai scurtă!!! și l-am așezat într-o formă pe foaie de copt.
Tăiem la 3 cm distanță. Ungem cu amestec de gem de caise și ulei de cocos.
Coacem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute (timpul de coacere poate varia) Scoatem din formă și lăsăm la răcit. După ce s-a răcit complet putem să feliem. Este foarte friabil! Este foarte, foarte gustos!!! Încercați și voi!
Citeşte mai mult ...