vineri, 29 noiembrie 2019

Biscuiți „pöffeteg” vegani „cu ciocolată” Szafi Free (fără gluten, fără lapte, fără ouă, fără soia)

 Biscuiți „pöffeteg” vegani „cu ciocolată” Szafi Free (fără gluten, fără lapte, fără ouă, fără soia)

Chiar dacă rețeta este fără zahăr, fără ciocolată, fără unt, fără făină de grâu, fără ouă, preparatul este cu amestec de făină cu carob este foarte gustos!! 🙂

Szafi Free vegán, gluténmentes pöffeteg sütemény

Colega noastră, Julika a făcut preparatul delicios, vă recomand tuturor; este fără grăsimi și fără zahăr! 🙂
Ingrediente pentru prăjitură(15 bucăți):
  • 200 g amestec de făină cu carob pentru brioșe Szafi Free (AICI!)
  • 25 g pudră de carob
  • 20 g îndulcitor paleo de 4 ori mai dulce Szafi Reform(AICI!)
  • 1 g sare himalaya Szafi Reform(AICI!)
  • 2 g bicarbonat de sodiu (AICI!)
  • 60 g cremă de cocos (AICI!)
  • 20 g oțet de mere
  • 80 g apă călduță
  • cei care nu țin dietă săracă în grăsimi mai pot adăuga o lingură de ulei de cocos solid, ca a doua zi să nu se usuce.
Deasupra:
  • 30 g eritrit pudră Szafi Reform (AICI!)
  • 5 g făină de fibră de bambus Szafi Reform(AICI!)
Preparare:
Amestecăm separat ingredientele uscate de cele lichide.
După care amestecăm cele două compoziții și frământăm.
Punem hârtie de copot în tavă..
Amestecăm pudra de eritrit cu făina de fibre de bambus.
Cu mâna umezită formăm găluște de mărimea unei nuci și le rostogolim în amestecul de făina de fibre de bambus cu pudra de eritrit.
Coacere:
În cuptorul preîncălzit coacem la 190 de grade timp de 12 minute.

În final lăsăm la răcit.

Valori nutriționale pe bucată:
  • Energie: 57 kcal
  • Lipide: 1,1 g
  • Grăsimi: 1,3 g
  • Carbohidrați: 10,7 g
Poatarea lui Szafi de pe pagina de instagram oficială: (https://www.instagram.com/szafi_fitt/):
“Peste o lună vine Crăciunul, așa că eu am început să răspândesc rețetele de prăjituri, pe care le prepar în perioada sărbătorilor de Crăciun. Asta am avut ieri în meniu la desert. Asigurați-vă din timp că prăjiturile pe care doriți să le facețti de Crăciun vor ieși impecabile, ca în momentul de față să nu aveți probleme. Prăjituri rapide, ușoare, delicioase pentru toate gusturile. Nu conține zahăr adăugat, făină de grâu, soia, ulei și este 100% din ingrediente pe bază de plante.” 

Update (Voi mi-ați trimis):
Asta a scris Olah Zsuzsanna despre ea: Până acum am încercat varianta „cu nivel redus de carbohidrați, dar de data aceasta este „fără nimic” și este foarte delicios! În loc de pudră de carob, am folosit pudră de cacao și coajă de portocală rasă.”

Tóth Judit a folosit amestecul de făină Szafi Free Express; fără gluten, fără lapte. A spus că au ieșit mai moi cu făina aceasta:

Și Schumacher Csilla le-a preparat:
Szafi Free vegán pöffeteg
Așa arată preparatul lui Horváth Eszter:
Szafi Free vegán pöffeteg
Așa arată „biscuiții” cu carob a lui Szathmáryné Vantara Klaudia:
Gluténmentes karobos pöffeteg
Și Bálint Vivien le-a încercat:
Și Csikos Gabi le-a încercat:
La fel și Serfel Tímea:

“„Pöffeteg” cu ciocolată cu cacao, cu aromă de rom, fără gluten și fără zahăr.” - a scris la poza ei Pintér Alexa
Citeşte mai mult ...

vineri, 22 noiembrie 2019

Cozonac împletit cu drojdie cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free

Cozonac împletit cu drojdie cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free

Mulțumim pentru rețetă, Julika!
Cozonac împletit cu drojdie cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free
Ingrediente:
  • 200 g amestec de făină pentru baghete/chifle fără gluten cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free (AICI!)
  • 12 îndulcitor natural Paleo de 4 ori mai dulce Szafi Reform(AICI!)
  • 3 g sare (AICI!)
  • 3 g drojdie (AICI!)
  • 1/2 kk. pudră de vanilie (AICI!)
  • 3 g coajă de lămâie
  • 30 g cremă de cocos(AICI!)
  • 25 g zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
  • 1 tou (51 g)
  • 2 albușuri de ou (68 g)
  • 180 g apă călduță
  • + 6 g amestec de făină pentru frământare și modelare
  • + 6 g ou pentru ungerea dinaintea coacerii
Mod de preparare:
Amestecăm separat ingredientele lichide de cele uscate, la urmă le amestecăm într-un bol și frământăm bine.
Fără a lăsa aluatul la dospit, îl frământăm pe o suprafață făinoasă și împărțim în 6 bucăți egale.
Formăm găluște mici și le modelăm în așa fel încăt să avem batoane de 33 cm lungime.
Le împletim în 6, după care așezăm aluatul într-o tavă cu hârtie de copt.
Ungem cu ou (repetăm și înainte de a băga la copt) și așteptăm să se încălzească cuptorul (cca. 15 minute).
Coacere:
În cuptor preîncălzit la 190 grade, 60 minute.
Răcim cozonacul.
Aceasta va avea 454 g și îl puteți felia în 12 felii egale.
Valori nutriționale pe o felie:
  • Energie: 77 Kcal
  • Lipide: 3 g
  • Grăsimi: 1,8 g
  • Carbohidrați: 9,8 g
În 100 g.:
  • Energie: 205 Kcal
  • Lipide: 8 g
  • Grăsimi: 4,7 g
  • Carbohidrați: 25,8 g
Cozonac împletit cu drojdie cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free

Update (Voi mi-ați trimis):
Barna Bodor Éva a preparat chifle din aluatul acesta:
Chifle cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free 
Poza lui Csikós Gabi:
Cozonac împletit cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free
Poza lui Lánczky Rami
Cozonac împletit cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free
Părerea lui Juhász Vivien este că cozonacul este minunat:
Cozonac împletit cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free
Citeşte mai mult ...

vineri, 15 noiembrie 2019

Biscuiți cu vanilie vegani, fără gluten Szafi Free (fără lapte, fără ouă, fără soia, fără zahăr adăugat)

Rețetă ”voi ați preparat-o”
(Titularul rețetei: Vizler-Bokréta Veronika)

 Biscuiți cu vanilie vegani, fără gluten Szafi Free (fără lapte, fără ouă, fără soia, fără zahăr adăugat)


Biscuiți cu vanilie vegani, fără gluten Szafi Free (fără lapte, fără ouă, fără soia, fără zahăr adăugat)
Ingrediente:
  • 60 g apă
  • 20 g zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
  • 20 g ulei de cocosSzafi Reform (AICI!)
  • 2 g bicarbonat de sodiu (AICI!)
  • sare (AICI!)
  • 35 g pudră eritrit (AICI!)
  • coaja rasă de la 1 lămâie
  • 1 linguriță de extract de vanilie
  • 150 g amestec de făină pentru pâine vegan cu nivel redus de fibre Szafi Free (AICI!)
  • 30 g  budincă de ovăz cu vanilie Szafi Free (AICI!)
Pentru glazura de ciocolată am folosit ciocolată cu cacao 70%, pe care am topit-o cu un pic de ulei de cocos.
Preparare:
Amestecăm apa, zeama de lămâie și uleiul de cocos.
După care adăugăm și restul ingredientelor. Frământăm aluatul și îl punem pentru 15 minute în frigider.  Punem aluatul pe o suprafață de silicon presărată cu făină cu nivel redus de fibre. Întindem aluatul până ce va avea cca. 6-7 mm.
Decupăm aluatul cu formă de 6 cm diametru cu mijlocul găurit, punem hârie de copt în tavă și așezăm formele decupate. Coacem timp de 17 minute într-un cuptor preîncălzit. În acest fel vor avea culoare o deschisă frumoasă. 
După care punem prăjiturile pe grilă și lăsăm la răcit. Între timp topim ciocolata și înmuiem prăjiturile în ea.


Citeşte mai mult ...

luni, 4 noiembrie 2019

Prăjitură vegană cu mere și griș Szafi Free (cu nivel scăzut de carbohidrați)


Rețetă ”voi ați preparat-o”
(Titularul rețetei: Lakatos Angi)

Prăjitură vegană cu mere și griș Szafi Free (cu nivel scăzut de carbohidrați)

Prăjitură  vegană cu mere și griș Szafi Free (cu nivel scăzut de carbohidrați)

După rețeta de pișcoturi cu cacao cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free (Rețetă AIC!) :
  • 225 g amestec de făină pentru brioșe/pișcot cu nivel redus de carbohidrați Szafi Free (AICI!)
  • 25 g pudră de cacao degresată Szafi Reform ( AICI!)
  • 90 g eritrit Szafi Reform (AICI!) (sau 23 g îndulcitor de patru ori mai dulce Szafi Reform (AICI!))
  • 3 g sare roz de himalaya ( AICI!)
  • 20 g oțet de măr (sau oțet din vin alb sau zeamă de lămâie proapăt stoarsă)
  • 330 g apă
Mod de preparare:
Ingredientele se amestecă cu telul sau furculița și se toarnă într-o tavă cu hârtie de copt (mărimea tăvii pe care am folosit-o) și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de cca.30 minute.
Ingredientele pentru umplutură:
(După rețeta pentru tiramisu A Szafi Free (Rețetă AICI!) – cu câteva schimbări minuscule)
  • 35 g budincă de ovăz cu vanilie Szafi Free ( AICI!)
  • 60 g griș de ovăz fără gluten Szafi Free (AICI!)
  • 3 dl lapte vegetal(eu am folosit 30 g Cocomas și 270 g apă) (AICI!)
  • sare
  • îndulcitor după gust
  • 150 g măr răzuit (2 mere mai mici)
  • 1 linguriță de condiment biscuiți Szafi Reform ( AICI!
  • 1 lingură zeamă de lămâie 
  • 30 g mussli de quinoa cu mere și scorțișoară Szafi Free ( AICI!)
Mod de preparare:
Amestecăm ingredientele – în afară de mussli –, la temperatura scăzută, amestecăm constant, iar după ce se răcește un pic adăugăm și mussli-ul de quinoa.
Tăiem pișcoturile răcite în două și le umplem cu cremă, iar după aceea le punem în frigider.
Acoperim suprafața cu ciocolată, așa am făcut eu:
  • 100 g Cocomas ( AICI!)
  • îndulcitor
  • sare
  • 25 g pudră de cacao ( AICI!)
  • cca. 2 linguri de apăk
Ingredientele acestea le-am amestecat cu o lingură și glazura creată am turnat-o pe prăjitură.
Citeşte mai mult ...