miercuri, 24 august 2016

Plăcintă cu zucchini , fără gluten ( paleo , fără lapte , cu conținut redus de carbohidrați )




Poate fi consumat și de cină !

          Ingrediente :

·       4 ouă de mărimea M
·       300 g de zucchini răzuit
·       2 linguri de amestec făină Szafi Fitt pentru copt ( aici )
·       1 lingură de amestec făină Szafi Free pentru reducerea carbohidraților ( aici )
·       Sare , piper , usturoi granulat după gust

Mod de preparare :

Am amestecat ingredientele , apoi am adăugat ardei , castraveți murați și cârnați .

Se coace 40 de minute la 200 de grade .
Citeşte mai mult ...

Clătite vegane ( fără gluten , lapte , ouă , grăsimi , făină de semințe , zahăr , soia )




          Ingrediente :

·       1 banană
·       Amesec făină Szafi Free pentru cllătite ( aici )
·       Apă
·       Putem adăuga scorțișoară

Mod de preparare :

Turmixăm banana cu puțină apă până obținem o cremă lichidă .
( adăugăm scorțișoara )
Adăugăm făină cât să obținem o cremă densă ( ca clătitele
americane ) .
Le prăjim pe ambele părți într-o tigaie pentru clătite , suflată cu ulei .
Le umplem după gust . ( ex. pudră de roșcove , fructe )




Citeşte mai mult ...

Tortilla cu zucchini și mărar , cu puține calorii ( HCLF vegan , fără gluten , lapte , ouă , cu puține grăsimi )


  
Tortilla vegană din zucchini
( fără gluten , lapte , ouă , cu puține grăsimi )



          Ingrediente :

·       ½ zucchini
·       Amestec făină Szafi Free  pentru clătite ( aici )
·       Sare Himalaya ( aici )
·       Condimente după gust ex. usturoi granulat , mărar

Mod de preparare :

Curățăm zucchini-ul , apoi îl răzuim și-l turmixăm cu câteva linguri de apă , până se face lichid .
Adăugăm făină cât să obținem o cremă densă ( ca clătitele
americane ) .
Le prăjim pe ambele părți într-o tigaie pentru clătite , suflată cu ulei .
Le umplem după gust .

Dacă se îndensește aluatul , putem să adăugăm puțină apă .

Se poate coace și în cuptor , pe o tavă tapetată cu hârtie cerată , suflată cu ulei .



Citeşte mai mult ...

marți, 23 august 2016

Găluște cu prune Szafi Free vegani , cu puține calorii ( fără gluten , lapte , ouă , soia , zahăr , ulei , cartofi )




Poate fi consumat de cei care au : intoleranță la gluten , lapte , ouă , 
drojdie , soia , porumb , cartofi , orez , semințe , diabet , vegani , vor să slăbească !


          Ingrediente aluat :

·       130 g de amestec făină Szafi Free pentru chec cu fructe
( aici )
·       25 g de eritrit ( aici )
·       Un praf de sare Himalaya ( aici )
·       120 g de zucchini ( răzuit )

Ingrediente umplutură :

·       Prune
·       1 linguriță de scorțișoară măcinată
·       2 linguri de eritrit ( aici )

Igrediente pentru înveliș :

·       Pâine Szafi Free uscată și măcinată ( rețeta aici )


Mod de preparare :

Răzuim zucchiniul .
Amestecăm făina cu sare , îndulcitor  și zucchini .
Lăsăm aluatul 5 minute la odihnă  , apoi îl împărțim în 6 bucăți .
Facem din ele cercuri , punem în mijlocul lor o bucată de prune , scorțișoară și eritrit și le închidem .
Fierbem 1,5 litri de apă cu puțină sare și punem în ea găluștele .
Se fierbe 6 minute pe foc mijlociu , apoi le spălăm cu apă rece și le rotim prin pâinea uscată .

Valoarea nutrițională pe bucată ( fără prune și pâine ) :

Valoare energetică : 71,6 kcal
Proteine : 2 g
Lipide : 0,3 g
Carbohidrați : 14,2 g




Citeşte mai mult ...

Covrigi vegani Szafi Free ( fără gluten , lapte , ouă , soia , făină de semințe , drojdie , zahăr )





Poate fi consumat de cei care au : intoleranță la gluten , lapte , ouă , 
drojdie , soia , porumb , cartofi , orez , semințe , diabet , vegani , vor să slăbească !



Preparăm jumătate de porție din aluatul pentru pâine de casă Szafi Free cu coaja crocantă à rețeta AICI !

Formăm 3 covrigi din aluat .
Se coc 35 de minute la 190 de grade .


Citeşte mai mult ...

Chifle și cornuri Szafi Free & Szafi Fitt cu conținut redus de carbohidrați ( vegan , fără gluten , lapte , ouă , drojdie , ulei )




          Ingrediente ( 8 bucăți ) :

·       270 g amestec făină Szafi Free pentru pâine de casă cu coaja crocantă ( aici )
·       60 g de amestec făină Szafi Fitt pentru reducerea carbohidraților ( aici )
·       5-6 g de bicarbonat de sodiu ( aici )
·       5 g de sare Himalaya ( aici )
·       50 g de zeamă de lămâie
·       420 g de apă la temperatura camerei
·       Condimente după gust ( 3-4 g )  ex. usturoi granulat , praf de ceapă , amestec condimente pentru pâine , amestec de semințe etc.




Mod de preparare :

Amestecăm într-un bol zeama de lămâie , apa , sarea , bicarbonatul de sodiu , condimentele .
Amestecăm într-un bol separat făinile , apoi le lucrăm împreună
( trebuie să obținem un aluat mai tare ) .

Cornuri :
Frământăm aluatul pe o suprafață presărată cu făină și-l întindem într-un cerc . Tăiem cercul în 8 bucăți și le rulăm în forme de cornuri .

Chifle :
Împărțim aluatul în 8 bucăți și formăm din ele chifle .

Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le ungem cu ulei de nucă de cocos .

Coacere :

Se coc 45 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade .
Lăsăm să se răcească .

O chiflă sau un corn are aproximativ 80 de grame !

Putem forma și pâine din aluat ,
în acest caz timpul de coacere este 35 de minute la 210 grade și încă 25 de minute la 200 de grade .


Valoarea nutrițională pe 100 de grame ( fără condimente și uleiul folosit pentru ungere ) :

Valoare energetică : 136 kcal
Proteine : 3,2 g
Lipide : 0,5 g
Carbohidrați : 25,7 g




          
Citeşte mai mult ...

luni, 22 august 2016

Vinete cu sos vânătoresc vegan , paleo Szafi Fitt ( fără gluten , lapte , ouă , zahăr )



Sos vânătoresc în versiune vegană , ușor de preparat , foarte gustos ,
din ingrediente naturale , cu puține calorii !



          Ingrediente :

·       1 kg de vinete ( tăiată în semicercuri )
·       80 g de bază pentru sos vânătoresc Szafi Fitt ( aici )
·       80 g de cremă de cocos ( aici )
·       15 g de zeamă de lămâie
·       10 g de muștar fără zahăr ( aici )
·       5,5-6 dl de apă

Mod de preparare :

Punem la fiert semicercurile de vinete împreună cu amestecul de sos vănătoresc ( baza vânătorească cu muștar , zeamă de lămâie , cremă de cocos și apă ) . Se fierbe cca. 20 de minute .
Se mai poate adăuga zeamă de lămâie după gust .


Citeşte mai mult ...

Sos vânătoresc paleo Szafi Fitt ( fără gluten , lapte , ouă , zahăr )


Sos vânătoresc ușor de preparat , foarte gustos ,
din ingrediente naturale !
( fără gluten , lapte , ouă , zahăr , soia )



          Ingrediente :

·       800 g de carne ( vită , sau file de pulpă de curcan )
·       2 linguri de ulei de nucă de cocos ( aici )
·       80 g de bază pentru sos vânătoresc Szafi Fitt ( aici )
·       80 g de cremă de cocos ( aici )
·       10 g de zeamă de lămâie
·       10 g de muștar fără zahăr ( aici )
·       6 dl de apă

Mod de preparare :

Călim carnea tăiată în fâșii în uleiul de cocos .
Între timp amestecăm baza vânătorească cu muștar , zeamă de lămâie , crema de cocos și apă .
Se toarnă sosul peste carne și se reduce focul . Se fierbe 45-50 de minute pe foc mijlociu fără capac , amestecând din când în când .
                          
Observație :


Să nu folosim piept de pui , deoarece nu este potrivit pentru sos vânătoresc !
Citeşte mai mult ...

Pui în sos indian de vis paleo ( tikka masala ) fără gluten , lapte




          Ingrediente :

·       800 g de piept de pui , file de pulpe de pui
·       1 lingură de ulei de nucă de cocos ( aici )
·       80 g de bază pentru sos indian de vis Szafi Fitt ( aici )
·       140 g de bulion
·       150 g de cremă de cocos ( aici )
·       3,5 dl de apă

Mod de preparare :

Se taie carnea în fâșii subțiri și se prăjesc într-o linură de ulei de nucă de cocos , până se albește carnea .

Între timp amestecăm baza pentru sos indian cu crema de cocos , bulionul și apa . Când carnea este gata se lasă la foc mic și se toarnă sosul peste carne . Se fierbe 30 de minute , amestecând din când în când .

Se mai poate adăuga sare după gust .



Citeşte mai mult ...

vineri, 19 august 2016

Prăjitură Szafi Free cu gust de cremă de brânză și lămâie ( HCLF vegan , fără gluten , lapte , ouă , grăsimi , zahăr )




Recomand pentru micul dejun pentru cei care vor să slăbească !


          Ingrediente :

          Blat : aici găsiți rețeta blatului Szafi Free cu pudră de roșcove !

          Cremă :
·       70 g de praf de budincă cu cremă de brânză ( aici )
·       30 g de amestec făină Szafi Fitt pentru prăjituri ( aici )
·       1 linguriță de zeamă de lamiae
·       Coaja unei lămâi
·       Un vârf de cuțit de vanilie măcinată ( aici )
·       3,5 dl de apă


Mod de preparare :

Turmixăm ingredientele , apoi punem crema pe foc . Fierbem crema , amestecând în continuu , până se îndensește .
Între timp ce se fierbe putem să adăugăm și stafide .

Topping de ciocolată :
·       25 g de eritrit pudră ( aici )
·       25 g de pudră de roșcove ( aici )
·       30 g de apă


Amestecăm ingredientele .

Lăsăm prăjitura în frigider peste noapte .


Citeşte mai mult ...

Melc vegan cu pizza Szafi Free , cu puține calorii ( fără gluten , lapte , ouă , drojdie , semințe , ulei )




Poate fi consumat de cei care au : intoleranță la gluten , lapte , ouă , 
drojdie , soia , porumb , cartofi , orez , semințe , diabet , vegani , vor să slăbească !

          Ingrediente :     

Aluat :
·       150 g de amestec făină Szafi Free pentru pizza ( aici )
·       16 g de zeamă de lămâie
·       100 g de apă călduță

Topping :
·       60 g de pastă de tomate
·       4 g de eritrit ( aici )
·       2-3 g de amestec condimente barbecue ( aici )

Opțional : cașcaval vegetal

Mod de preparare :

Amestecăm ingredientele aluatului și-l lăsăm 10 minute la odihnă .
Amestecăm ingredientele toppingului .
Frământăm aluatul pe o suprafață presărată cu amestec de făină pentru pizza și-l întindem într-o foaie . Ungem foaia cu toppingul de pizza și o rulăm . La sfârșit tăiem ruloul în 8 bucăți .

Coacere :

Se coc 15-18 minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade .

Valoare nutrițională pe bucată ( fără cașcaval ) :

Valoare energetică : 73 de calorii
Proteine : 1,8 g
Lipide : 0,3 g
Carbohidrați : 14,2 g


Citeşte mai mult ...