miercuri, 13 februarie 2019

Supă cremă de cartofi dulci Szafi Reform

Supă cremă de cartofi dulci Szafi Reform

fără gluten, lapte, soia, paleo, vegan
Supă cremă de cartofi dulci Szafi Reform

“Aproximativ acum o săptămână am făcut prima dată, de atunci am mai făcut de 4 ori, aproape că în fiecare seară este cina mea, dacă rămâne, și nu mănâncă tot din fața mea Beni. Ne place foarte mult. Știți, eu nu am fost moartă după cartofii dulci, până acum! A devenit acum supa mea preferată…
Așa am făcut-o (binențeles, cca de 4 ori mai mult), nu cântăresc nimic, așa că nici măcar cântarul nu trebuie scos:
  • 1 cartof dulce (curățat, tăiat cubulețe, și fiert în apă sărată)
  • 200 ml de lapte de cocos (bun orice alt lapte vegetal)
  • 1 lingură rasă de bază pentru sos vânătoresc Szafi Reform
  • Câteva picături de zeamă de lămâie (zeama de la cca.. 1/4 de lămâie)
  • câteva picături de zeamă proaspătă de ghimbir (eu am ras ghimbirul și l-am stors cu presa pentru usturoi)
  • un praf ușor de nucșoară (chiar să fie doar un praf, ca să nu devină amară)
Opțional pentru presărare la servire:
  • semințe prăjite de pin (este opțional, doar că mie îmi plac foarte mult)
  • Eventual, puțin coriandru
Preparare:
Cartofii dulci fierți se mixează cu restul ingredientelor într-un blender, după care su pune înapoi pe foc și se mai fierbe încă 2-3 minute, dă un clocot și gata.
Să - faceți și voi! Vă veți linge toate cele 10 degete”
Citeşte mai mult ...
Niciun comentariu:

vineri, 8 februarie 2019

Tort mousse cu cacao fără gluten Szafi Free

(Rețeta de la: Csikós Gabi)

Tort mousse cu cacao fără gluten Szafi Free

Tort mousse caramel cu cacao fără gluten Szafi Free
Ingrediente pentru bază (formă de 20 cm):
mousse de caramel cu cacao:
mousse de căpșuni și banane:
Preparare:
Tăiem pe fundul formei de tort o hârtie pentru copt, pentru ca la sfârșit să iasă ușor din formă. Ingredientele bazei se amestecă și se presează pe fundul formei și se pune câteva minute la frigider ca să se întărească.
Poate veni prima aromă! Topim zahărul de floare de cocos, și adăugăm puțin din smântâna de cocos. Turnăm peste praful de budincă de ovăz cu cacao laptele vegetal și-l frecăm până rămâne fără gogoloașe. Îl turnăm peste caramelul cu smântână, și îl ținem pe foc până la îngroșare, amestecând în continuu. Îl dăm jos de pe foc, adăugăm gelatina și îl amestecăm pâna se dizolvă. Turnăm peste și restul de smântână de cocos și îl amestecăm până la omogenizare. Lăsăm să se răcească puțin după care îl turnăm peste baza din forma de tort, îl punem la congelator până se întărește.
După ce s-a întărit, poate să vină a doua aromă. Se prepară ca și primul strat, cu diferența că se topește îndulcitorul de 4 ori mai dulce. Îl turnăm pestra stratul de caramel cu cacao, după care urmează din nou congelatorul, până la întărirea celui de al doilea strat.
După ce se întărește destul, se putem orna după plac la servire.
Citeşte mai mult ...
Niciun comentariu:

joi, 7 februarie 2019

Plăcintă cu mere/prune fără gluten Szafi Free Express

Rețetă de la voi
(Szathmáryné Vantara Klaudia‎)
Plăcintă cu mere fără gluten Szafi Free Express
sau galette (fără gluten, lepte, adaos de zahăr, soia)
Plăcintă cu mere/prune fără gluten Szafi Free Express
Ingrediente: 

Aluat: 
• 15 g Ulei de nucă de cocos topit Szafi Reform 
• 200 g apă călâie
• 20 ml zeamă proaspătă de lămâie
• 1 gălbuș de ouă
• un praf de sare Himalaya Szafi Reform
• un praf de bicarbonat de sodiu
• cca.. 20 g îndulcitor de patru ori mai dulce Szafi Reform
• 1 linguriță de aromă de vanilie
• coajă rasă de lămâie după gust
• 200 g amestec de făină Szafi Free Express
Umplutură:

• mere rase după plac
• Îndulcitor de patru ori mai dulce Szafi Refrom
• scorțișoare măcinate 
• zeamă și coajă de lămâie
Pentru presărare:
  • cassava gari (sau nucă măcinată, migdale, pesmet, respectiv ceva absorbant în funcție de dietă)
Preparare: 
Se amestecă separat ingredientele lichide și cele solide, după care le punem laolaltă și le frământăm repede.
După 5 minute de odihnă aluatul deja poate fi lucrat, împărțit, format în funcție de forma pe care o avem.
Eu am făcut plăcinta în formă de silicon de dimensiune normală.
Pentru umplutură călim un pic merele rase, condimentăm și o lăsăm să se răcească.
întindem aluatul în formă (întindem aluatul într-atăt să aibă și prag), presărăm cu cassava, peste punem umplutura, și acoperim cu cealaltă foaie de aluat.
părțile de aluat ce au rămas în afara formei, le-am tăiat și din acesta am format steluțele cu care am ornat plăcinta. Ungem pe deasupra cu un pic de albuș de ouă, sau cu puțin ulei.
Se coace la cuptor preîncălzit la 180-190°C timp de 25-27 de minute.
Citeşte mai mult ...
Niciun comentariu:
Abonați-vă la: Postări (Atom)