marți, 30 ianuarie 2018

Șnițel cu conținut redus de carbohidrați, cu amestec făină Szafi Reform pentru pâine sau amestec făină Szafi Reform pentru langoș (fără gluten, lapte, soia)







         Ingrediente pentru 3 felii de carne:

·       3 ouă de mărimea M
·       3 prafuri de sare himalaya (aici)
·       3 linguri de amestec făină Szafi Reform pentru langoș (aici) sau amestec făină Szafi Reform pentru pâine și patiserii (aici)
·       1 linguriță de zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Amestecăm ingredientele până se face cremă.

Îl lăsăm 5 minute la odihnă, apoi dăm carnea prin amestec făină Szafi Reform pentru langoș apoi prin amestecul de ouă.

Le prăjim în ulei de nucă de cocos (aici).
Citeşte mai mult ...

miercuri, 24 ianuarie 2018

Sărățele cu cremvuști, fără ouă, fără gluten, cu conținut redus de carbohidrați (fără drojdie, soia, lapte)




Poate fi consumat de cei care preferă
mâncările cu conținut redus de carbohidrați,
cei care au intoleranță la gluten, lapte, ouă sau soia,
cei care țin dietă paleo!

         Ingrediente (14 bucăți):

·       100g de amestec făină Szafi Reform pentru patiserii (aici)
·       2 g de sare himalaya (aici)
·       20 g de ulei de nucă de cocos (aici)
·       15 g de zeamă de lămâie
·       140 g de apă la temperatura camerei
·       7 cremvuști
·       Presărare: semințe de susan (aici) și ketchup fără zahăr (aici)

Mod de preparare:

Amestecăm ingredientele, astfel încât să adăugăm făina ultima dată. Frământăm aluatul, apoi îl lăsăm 10 minute la odihnă.
Între timp tapetăm o tavă cu hârtie de copt.
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.
Tăiem cremvuștii în două.
Întindem aluatul într-o foaie și-l tăiem în 14 bucăți.

Învelim cremvuștii cu aluat și le coacem.
Timpul de coacere depinde de frosimea aluatului.
Eu le-am copt 50 de minute, apoi încă 5 minute cu funcție grill.


Putem să preparăm și sărățele din aluatul de mai sus:


         Astefel este de ajuns să le coacem 20 de minute.

Citeşte mai mult ...

sâmbătă, 20 ianuarie 2018

Băutură caldă, cremoasă in budincă de ovăz-lapte cu vanilie vegană (vegană, fără lapte, gluten, soia)





         Ingrediente:

·       15 g de budincă de ovăz Szafi Free cu vanilie (aici), sau oricealtă budincă de ovăz
·       4 dl de lapte de migdale fără zahăr
·       Îndulcitor 4 ori mai dulce, după gust (aici )

Mod de preparare:


Amestecăm ingredientele, apoi o fierbem amestecând din când în când.
Citeşte mai mult ...

„Iaurt” fals, vegan, din garnitură de ovăz (fără gluten, lapte, soia, fără zahăr adăugat)



         Ingrediente:

·       50 g de garnitură de ovăz Szafi Free (aici)
·       50 g de nucă de cocos ras (aici)
·       1 linguriță de îndulcitor de 4 ori mai dulce (aici )
·       2 g de sare himalaya (aici)
·       5 g agar-agar (aici)
·       35 g de zeamă de lămâie
·       1150 g de apă

Mod de preparare:

Prima dată preparăm latepele vegetal cu mașină de preparat lapte vegetal din următoarele ingrediente: garnitură de ovăz, nucă de cocos răzuit, sare, apă.
         După ce l-am preparat, îl tregem prim trecurătoare și lăsăm să se răcească. Trebuie sa obținem 968 g de lapte.
Fierbem 200 g de lapte și-l amestecăm cu îndulcitor și agar-agar.
Adăugăm amestecul de lapte cu îndulcitor și agar-agar la laptele rămas, adăugăm zeama de lămâie și le amestecăm cu un tel.
După ce se răcește o punem în frigider (o amestecăm des înainte să se răcească).
După ce se întărește o putem servi, dar dacă o lăsăm să stea o zi, va avea gust mai bun.
Masa totală a „iaurtului”: 1005 g.

Valoarea nutrițională pe 100 g, fără agar-agar:

Valoare energetică : 51,3 kcal
Proteine : 0,9 g
Lipide : 3,5 g
Carbohidrați : 3,4 g


Citeşte mai mult ...

marți, 16 ianuarie 2018

Chec de banane și nucă, vegană, fără îndulcitor și fără zahăr (fără gluten, lapte, ouă, ulei)





         Ingrediente:

·       1 banană (piure)
·       70 g de zeamă de mandarine (sau zeamă de portocale)
·       45 g de curmale (tăiată în bucățele) (aici)
·       50 g de nucă
·       140 g de apă
·       20 g de zeamă de lămâie
·       250 g de amestec făină Szafi Free pentru brioșe cu carob (aici)
·       Pentru ornare: 0,5 banane, tăiată pe felii, 5 g de nucă


Mod de preparare:

Amestecăm ingredientele, cu un tel, astfel încât făina o adăugăm ultima, până se face cremă.
O coacem 30 de minute, într-o formă de silicon pentru pâine, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Înainte de coacere o presărăm cu feliile de banane și nucă.

O sugestie: puteți s-o serviți cu gem de mere și prune (aici), pe lângă cafeaua, ceaiul de dimineață.



Valoarea nutrițională pe 1 felie (30 g):

Valoare energetică : 63 kcal
Proteine : 1,3 g
Lipide : 0,95 g
Carbohidrați : 13 g


Valoarea nutrițională pe 100 g:

Valoare energetică : 212 kcal
Proteine : 4,4 g
Lipide : 3 g
Carbohidrați : 40 g



Poate fi preparat și cu conținut redus de carbohidrați 
(paleo):


Ingrediente:

·       140 g de mixt pentru brioșe cu ciocolată amară (aici)
·       4 ouă de mărimea M
·       20 g de ulei de nucă de cocos (aici) (poate fi înlocuită cu 10 g de apă, dar va fi puțin mai uscată)
·       70 g de apă


Mod de preparare:

Amestecăm ouălecu ulei de nucă de cocos și apă, apoi adăugăm făina și le lucrăm împreună cu un tel.

Adăugăm la aluat:

·       1 banană (piure)
·       3 pătrățele de ciocolată de menaj fără zahăr
·       Nucă

Adăugăm aluatul într-o formă de silicon și-l presărăm cu felii de banană și nucă.
Puteți să adăugați și îndulcitor, dar nu este necesar.

Coacere:

Se coace 30 de minute la 180 de grade.


La sfârșit am turnat peste glazură de carob (carob, eritrit pudră, apă).

Citeşte mai mult ...

sâmbătă, 6 ianuarie 2018

Budincă de castane Szafi Reform cu gust de vanilie (vegan, fără gluten, lapte, ouă, soia, porumb)




         Rețetă pentru o porție:

·       1 pachet de praf de budincă de vanilie Szafi Reform (aici) + ingredientele necesare pentru preparare (lapte de cocos, îndulcitor)
·       50 g de castane fierte (aici)
·       1 linguriță de esență de rom (aici)

Turmixăm ingredientele: praful de budincă, castanele,lapte de cocos, îndulcitor și esență de rom.

Le fierbem până se face cremă, amestecând încontinuu.


Citeşte mai mult ...