Chifle și cornuri Szafi Free & Szafi Fitt cu conținut redus de carbohidrați ( vegan , fără gluten , lapte , ouă , drojdie , ulei )

marți, 23 august 2016

Ingrediente ( 8 bucăți ) :

· 270 g amestec făină Szafi Free pentru pâine de casă cu coaja crocantă ( aici )

· 60 g de amestec făină Szafi Fitt pentru reducerea carbohidraților ( aici )

· 5-6 g de bicarbonat de sodiu ( aici )

· 5 g de sare Himalaya ( aici )

· 50 g de zeamă de lămâie

· 420 g de apă la temperatura camerei

· Condimente după gust ( 3-4 g ) ex. usturoi granulat , praf de ceapă , amestec condimente pentru pâine , amestec de semințe etc.

Mod de preparare :

Amestecăm într-un bol zeama de lămâie , apa , sarea , bicarbonatul de sodiu , condimentele .

Amestecăm într-un bol separat făinile , apoi le lucrăm împreună

( trebuie să obținem un aluat mai tare ) .

Cornuri :

Frământăm aluatul pe o suprafață presărată cu făină și-l întindem într-un cerc . Tăiem cercul în 8 bucăți și le rulăm în forme de cornuri .

Chifle :

Împărțim aluatul în 8 bucăți și formăm din ele chifle .

Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le ungem cu ulei de nucă de cocos .

Coacere :

Se coc 45 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade .

Lăsăm să se răcească .

O chiflă sau un corn are aproximativ 80 de grame !

Putem forma și pâine din aluat ,

în acest caz timpul de coacere este 35 de minute la 210 grade și încă 25 de minute la 200 de grade .

Valoarea nutrițională pe 100 de grame ( fără condimente și uleiul folosit pentru ungere ) :

Valoare energetică : 136 kcal

Proteine : 3,2 g

Lipide : 0,5 g

Carbohidrați : 25,7 g