Prăjitură paleo cu lămâie ( fără gluten , lapte , cu conținut redus de carbohidrați )

miercuri, 16 noiembrie 2016

Ingrediente :

· 200 g de mere ( răzuit )

· 5 g de coajă de lămâie

· 5 ouă de mărimea M

· 20 g de eritrit ( aici )

· 200 g de amestec făină Szafi Fitt pentru prăjituri ( aici )

· 10 g de praf de copt ( aici )

· 30 g de ulei de nucă de cocos ( aici )

· 15 g de mac

Mod de preparare :

Amestecăm făina cu praf de copt și mac .

Adăugăm la merele răzuit coaja de lămâie și uleiul de nucă de cocos .

Batem spumă tare din albușurile de ouă și amestecăm gălbenușurile cu eritritul până obținem cremă .

Amestecăm spuma cu crema , adăugăm amestecul de mere , apoi amestecul de făină .

Se coace 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 160 de grade .

Glazură : 4 linguri de zeamă de lămâie + 6-7 linguri de eritrit pudră

( aici )