Brioșe paleo cu cacao , fără gluten , lapte , cu conținut redus decarbohidrați ( fără adaos de zahăr , fără soia )

joi, 27 aprilie 2017

Ingrediente aluat ( 8 bucăți ) :

· 100 g de amestec făină Szafi Fitt pentru pâine și patiserii , fără gluten și cu conținut redus de carbohidrați ( aici )

· 30 g de pudră de cacao degresată ( aici )

· 60 g de eritrit ( aici )

· 20 g de eritrit cu vanilie

· 1 g de sare himalaya ( aici )

· 20 g de zeamă de lămâie

· 4 ouă de mărimea M

· 20 g de ulei de nucă de cocos ( aici )

· 60 g de apă la temperatura camerei

Mod de preparare :

Amestecăm ingredientele uscate .

Într-un bol separat , amestecăm ouăle cu ulei , zeamă de lămâie .

Turnăm peste ingredientele uscate și le lucrăm împreună .

Turnăm aluatul în forme de brioșe din silicon , suflate cu ulei .

Coacere :

Se coc 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .

Le scoatem din cuptor , așteptăm câteva minute și le scoatem și din forme .

Brioșe umplute :

1. Cu nucă de cocos

· 40 g de bază pentru cremă de cocos ( aici )

· 5 g de îndulcitor de 4 ori mai dulce ( aici )

· 120 g de lapte

Preparăm crema după instrucțiunile de pe spatele ambalajului .

Punem în fiecare formă pentru brioșe câte o lingură de cremă , apoi o acoperim cu o lingură de aluat .

Coacere :

Se coc 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .

2. Cu mere și scorțișoară

Curățăm 2 mere verzi și le răzuim .

Le călim 8 minute .

Le turnăm într-o strecurătoare până preparăm aluatul .

Înainte să o punem în forma de brioșe , stoarcem zeama din ea și-l amestecăm cu 1 g de scorțișoară .

Punem în fiecare formă pentru brioșe câte o lingură de mere , apoi o acoperim cu o lingură de aluat .

Coacere :

Se coc 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .

Poate fi umplută după gust cu : fructe , ciocolată etc .