Cerculețe paleo cu susan ( fără gluten , lapte , cu conținut redus de carbohidrați )

vineri, 1 iulie 2016

Ingrediente :

· 50 g de amestec făină pentru reducerea carbohidraților ( aici )

· 20 g de făină pentru copt ( aici )

· 8 g de făină de fibre de bambus ( aici )

· 2,5 g de sare Himalaya ( aici )

· 2 g de bicarbonat de sodiu ( aici )

· 1 ouă de mărimea M

· 2 gălbenușuri de ouă

· 90 g de apă

· 2 linguri de semințe de susan ( aici )

Mod de preparare :

Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate , apoi vor fi lucrate împreună .

După 5 minute de odihnă , întindem aluatul , pe o suprafață presărată cu făină de bambus , într-o foaie cu grosimea de 0,5 cm.

Tăiem cercuri din aluat cu o formă pentru pogăcele cu diametrul de 5 cm , apoi facem o gaură în mijlocul cercurilor cu o formă de 3,5 cm .

Frământăm din nou aluatul rămas , îl întindem și tăiem din el cercuri . Repetăm acest pas , până când se termină aluatul .

Am obținut 28 de cerculețe .

Le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt , le ungem cu ouă și le presărăm cu susan .

Coacere :

Se coc 30 minute în cuptorul preîncălzit la 175 de grade .

Valoarea nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 19 kcal

Proteine : 1 g

Lipide : 1,4 g

Carbohidrați : 0,7 g