Cremă vegană cu portocale și quinoa ( fără gluten , lapte , ouă , soia , zahăr )

luni, 21 noiembrie 2016

Ingrediente :

· Zeama unei portocale ( 49 g )

· Coaja unei portocale ( 8 g )

· 6 g de îndulcitor Szafi Fitt de patru ori mai dulce ( aici )

· Un praf de sare himalaya ( aici )

· 5 g de agar-agar ( aici )

· 20 g de fulgi de quinoa

· 350 g de lapte de cocos

· 40 g de cremă de cocos ( aici )

Ornare :

· 3 boabe de afine

· 6 felii de mandarine

Mod de preparare :

Prăjim fulgii de quinoa 3 - 4 minute într-o tigaie uscată .

Amestecăm pudra de agar-agar cu îndulcitor , sare , apoi turnăm peste laptele .

Fierbem 5 minute amestecul pe foc mic , amestecând încontinuu .

Lăsăm crema să se răcească până ce se face călduț , apoi adăugăm crema de cocos , zeama și coaja de portocale .

Asamblare :

Punem câteva straturi de cremă și de fulgi de quinoa , alternând între ele , în 3 boluri mici . Le ornăm cu fructe .

Valoarea nutrițională pe porție :

Valoare energetică : 123,3 kcal

Proteine : 5,5 g

Lipide : 5,8 g

Carbohidrați : 8,8 g

Valoarea nutrițională pe 100 g :

Valoare energetică : 70,9 kcal

Proteine : 3,2 g

Lipide : 3,4 g

Carbohidrați : 5,1 g