Fursecuri Linzer vegane , fără gluten , lapte , ouă ( cu puține grăsimi , fără zahăr adăugat )

luni, 21 noiembrie 2016

Ingrediente ( 20 de bucăți ) :

· 180 g de amestec făină Szafi Free pentru blat alb ( aici )

· 30 g de eritrit ( aici )

· 10 g de eritrit cu vanilie

· 4 g de sare himalaya ( aici )

· Coaja unei lămâi ( 10 g )

· 20 g de zeamă de lămâie

· 20 g de ulei nucă de cocos ( aici )

· 40 g de cremă de cocos ( aici )

· 20 g de apă

· + 5 g de amestec făină Szafi Free pentru blat alb , pentru frământare și întindere aluat

· + 5 g de eritrit pudră , pentru presărare ( aici )

· 160 g de gem de caise fără zahăr ( aici )

Mod de preparare :

Încălzim puțin ingredientele lichide .

Amestecăm ingredientele uscate , apoi le lucrăm împreună cu cele lichide .

Lăsăm aluatul 10 minute la odihnă , la temperatura camerei .

Frământăm aluatul pe o suprafață presărată cu făină , și-l întindem într-o foaie cu grosimea de 4 mm .

Tăiem cercuri din aluat cu o formă de 6,5 cm și facem o gaură în mijlocul lor cu o formă de 2,5 cm .

Aluatul rămas va fi frământat și tăiat din nou , până se termină .

Vor ieși 20 de bucăți .

Le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt .

Coacere :

Se coc 12 minute în cuptorul preîncălzit la 175 de grade .

Lăsăm să se răcească .

Le umplem cu gem și le presărăm cu eritrit pudră .

Valoarea nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 104,6 kcal

Proteine : 1,5 g

Lipide : 3,2 g

Carbohidrați : 16,9 g

Valoarea nutrițională pe 100 g :

Valoare energetică : 252,6 kcal

Proteine : 3,6 g

Lipide : 7,7 g

Carbohidrați : 40,8 g