Cornuri Szafi Free vegani , cu nucă ( fără gluten , lapte , ouă , soia )

miercuri, 21 decembrie 2016

Ingrediente aluat :

· 150 g de amestec făină Szafi Free express pentru aluaturi nedospite ( aici )

· 50 g de nucă măcinată

· 60 g eritrit ( aici )

· 20 g de eritrit cu vanilie

· 1 g sare himalaya ( aici )

· 10 g de coajă de lămâie

· 20 g de zeamă de lămâie

· 140 g de apă la temperatura camerei

· + 5 g de amestec făină Szafi Free express pentru frământare și întindere aluat

Presărare cornuri :

· 20 g de eritrit pudră ( aici )

· 5 g de făină de fibre de bambus ( aici )

Mod de preparare :

Prăjim în tigaie uscată nuca și-l lăsăm să se răcească .

Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate , apoi vor fi lucrate împreună .

Lăsăm aluatul 10 minute la odihnă .

Pe o suprafață presărată cu făină frământăm aluatul și-l împărțim în 28 de bucăți .

Din fiecare bucată formăm un baton de 9 cm și le îndoim în forme de cornuri .

Le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt .

Coacere :

Se coc 22 de minute în cuptorul preîncălzit la 170 de grade .

Când le scoatem din cuptor , cornurile vor fi puțin moi , dar se întăresc repede .

Lăsăm să se răcească puțin și le presărăm cu amestecul de făină și eritrit pudră .

Valoarea nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 30,1 kcal

Proteine : 0,8 g

Lipide : 1,2 g

Carbohidrați : 3,7 g

Valoarea nutrițională ( pe 100 g ) :

Valoare energetică : 218,8 kcal

Proteine : 5,8 g

Lipide : 8,9 g

Carbohidrați : 28,2 g