Sărățele paleo cu topinambur ( fără gluten , lapte , cu conținut redus de carbohidrați )

marți, 20 decembrie 2016

Ingrediente :

· 80 g de amestec făină Szafi Fitt pentru reducerea carbohidraților ( aici )

· 30 g de amestec făină Szafi Fitt pentru copt ( aici )

· 15 g de pudră de albuș de ouă

· 3 g de sare himalaya ( aici )

· 2 g de bicarbonat de sodiu ( aici )

· 2 g de pudră de ceapă

· 3 ouă de mărimea M

· 1 albuș de ouă

· 150 g de topinambur fiert

· 10 g de amestec de semințe pentru presărare

· + 5 g de amestec făină de bambus pentru frământare și întindere aluat ( aici )

· + 13 g de albuș de ouă pentru ungere

Mod de preparare :

Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate , apoi vor fi lucrate împreună .

Lăsăm aluatul 10 minute la odihnă .

Pe o suprafață presărată cu făină , frământăm aluatul și-l întindem într-o foaie cu grosimea de 7 mm .

Îl tăiem în 30 de bucăți de 6,5 x 2 cm .

Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le ungem cu albuș de ouă și le presărăm cu semințe .

Coacere :

Se coc 35 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade .

Lăsăm să se răcească .

Valoarea nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 17,8 kcal

Proteine : 1,6 g

Lipide : 0,6 g

Carbohidrați : 1,6 g

Valoarea nutrițională ( pe 100 g ) :

Valoare energetică : 151,7 kcal

Proteine : 13,3 g

Lipide : 4,6 g

Carbohidrați : 13,4 g