Plăcintă cu brânză dulce Szafi Free , cu puține grăsimi ( fără gluten , ouă , drojdie , zahăr adăugat )

marți, 17 ianuarie 2017

Ingrediente aluat ( 4 bucăți ) :

· 125 g de amestec făină Szafi Free express pentru aluaturi nedospite ( aici )

· 25 g de eritrit pudră ( aici )

· 0,5 g sare himalaya ( aici )

· 5 g de coajă de lămâie

· 10 g de oțet de mere

· 140 g de apă la temperatura camerei

· + 2 g de de amestec făină Szafi Free express pentru frământare și întindere aluat

· 10 g de zeamă de portocale pentru ungere

Ingrediente umplutură :

· 100 g de brânză de vaci cu puține grăsimi

· 6 g de îndulcitor de patru ori mai dulce ( aici )

· 5 g de coajă de lămâie

· 1 g de mărar

· 15 g de stafide

· 15 g de smântână cu puține grăsimi

Mod de preparare aluat :

Ingredientele uscate și lichide se vor amesteca în boluri separate , apoi vor fi lucrate împreună .

Lăsăm aluatul 5 minute la odihnă .

Între timp amestecăm ingredientele umpluturii .

Frământăm aluatul pe o suprafață presărată cu făină și-l întindem într-o foaie de 22x22cm .

Tăiem foaia în 4 bucăți egale și împărțim umplutura pe ele .

Îndoim colțurile pe umplutură și le apăsăm tare să nu se desfacă .

Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le ungem cu zeamă de portocale .

Coacere :

Se coc 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade , le ungem din nou cu zeamă de portocale și se coc încă 20 de minute .

Lăsăm să se răcească .

Valoarea nutrițională pe bucată :

Valoare energetică : 145,8 kcal

Proteine : 6,9 g

Lipide : 1,2 g

Carbohidrați : 23,4 g

Valoarea nutrițională pe 100 g :

Valoare energetică : 163,9 kcal

Proteine : 7,7 g

Lipide : 1,4 g

Carbohidrați : 26,3 g