marți, 25 aprilie 2017
Ruladă Szafi Fitt paleo , fără gluten , cu conținut redus de carbohidrați ( fără lapte , soia )
Rualdă paleo cu gem
Ingrediente aluat ( 3 bucăți , 205 g ) :
·
60
g de amestec făină Szafi Fitt pentru pâine și patiserii , fără gluten și cu
conținut redus de carbohidrați ( aici )
·
65
g de eritrit ( aici
)
·
4
ouă de mărimea M
Mod de preparare blat :
Tapetăm o tavă de 30*31cm cu hârtie de copt .
Separăm ouăle , la gălbenușuri adăugăm făina , jumătatea îndulcitorului și
uleiul de nucă de cocos .
La albușuri adăugăm cealaltă jumătate din îndulcitor și sare .
Batem spumă tare din albușuri , adăugăm 1/3 din spumă la gălbenușuri și le
amestecăm cu robot de bucătărie , până se face
cremă . Adăugăm încă o treime din spumă și le amestecăm pe viteză mică cu robotul de bucătărie .
cremă . Adăugăm încă o treime din spumă și le amestecăm pe viteză mică cu robotul de bucătărie .
Adăugăm spuma rămasă și le amestecăm ușor , cu o lingură .
Turnăm aluatul în tava tapetată .
Coacere :
Se coace 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 175 de grade .
După ce se coace îl rulăm într-un prosop de bucătărie și-l lăsăm să se
răcească .
După ce sa răcit o scoatem din prosop și o umplăm cu crema dorită .
Ruladă
cu cremă de nucă :
Ingrediente cremă de nucă :
·
50
g de nucă măcinată
·
15
g de îndulcitor de 4 ori mai dulce ( aici
)
·
10
g de coajă de lămâie
·
1
g de sare himalaya
·
150
g de lapte de cocos
·
12
g de gelatină
·
10
g de aromă de rom ( aici
)
Mod de preparare cremă :
Prima dată preparăm crema .
Prăjim nuca într-o tigaie uscată .
Fierbem apa , topim în ea gelatina .
Turmixăm toate ingredientele până se face cremă .
Lăsăm să se răcească și-l punem în frigider , până preparăm blatul .
Asamblare :
Ungem blatul cu 2/3 din cremă și-l rulăm .
Ungem rulada cu crema rămasă și o ornăm cu nucă mărunțită .
Lăsăm în frigider până se întărește .
Înainte de servire o tăiem în 10 felii .
Valoarea nutrițională :
|
100 g ( blat )
|
|
Valoare energetică :
|
246 kcal ( din care fibre : 14 kcal )
|
|
Lipide :
|
15,5 g
|
|
Carbohidrați :
|
11,5 g
|
|
Fibre :
|
7 g
|
|
Proteine :
|
11,8 g
|
|
Sare :
|
0,7 g
|
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu