Tortilla paleo Szafi Fitt ( fără gluten , lapte , soia , drojdie , cu conținut redus de carbohidrați )

marți, 25 aprilie 2017

Ingrediente ( 8 bucăți ) :

· 65 g de amestec făină Szafi Fitt pentru pâine și patiserii , fără gluten și cu conținut redus de carbohidrați ( aici )

· 1 g de sare himalaya ( aici )

· 0,3 g de piper măcinat

· 10 g de zeamă de lămâie

· 50 g de apă călduță

· 1 ouă de mărimea M

· + 4 g de amestec făină Szafi Fitt pentru pâine și patiserii , fără gluten și cu conținut redus de carbohidrați pentru frământare aluat

Mod de preparare :

Amestecăm ingredientele aluatului ( în afară de făină ) , apoi adăugăm făin și frământăm aluatul .

Îl lăsăm 10 minute la odihnă .

Pe o suprafață presărată cu făină frământăm aluatul și-l împărțim în 2 bucăți .

Tot pe o suprafață presărată cu făină formăm din fiecare bucată un cerc cu diametrul de 22 cm .

Încingem tigaia , o ungem cu ulei și le prăjim .

Dacă nu le consumăm , le păstrăm în pungă , să nu se usuce .

Tortilla cu ton și salată

Cremă de leurdă :

Fierbem 3 minute 76 g de leurdă în apă sărată . Îl lăsăm să se
răcească .

Tăiem leurda în fâșii subțiri .

Adăugăm 120 g de cremă de brânză paleo ( aici ) , 6 g de zeamă de lămâie , 1 g de sare himalaya , 1 g de piper măciat și 5 g de muștar dijon .